Pami lòt bagay, yon lòt avantaj nan boulanjri sou kefir se prezans nan asid laktik nan li. Li se paske nan li, ak plis espesyalman akòz reyaksyon li yo ak soda oswa poud boulanjri, farin lan vire soti surprenante Fertile ak mouye, pandan y ap pa tonbe desann menm apre retire nan chodyè a fri. Pwouve li ak egzanp lan nan krèp epè sou yogout, ki ka prepare byen vit ak yon bon, e si sa nesesè, farin lan ka ak fè mase tout nan aswè a, yo nan lòd yo ekonomize tan nan maten an nan manje maten yo.
Krèp epè yo pa kefir
Prezans nan asid laktik nan tès la ka tou de yon plis ak yon mwens menm ansanm. Deklarasyon ki sot pase a swiv soti nan lefèt ke kantite lajan an nan sa a asid pa ka kalkile, ak Se poutèt sa souvan soda yo kwit manje kwit ak yon poud boulanjri yo nan lòd yo netralize tout asid la san yo pa rezidi epi pou yo jwenn pwodwi a ki pi lè. Se konsa, nou deside fè.
Engredyan:
- farin frans - 115 g;
- granules sik - 35 g;
- boulanjri poud - 1/2 ti kiyè;
- soda - 1/2 ti kiyè;
- kefir - 235 ml;
- yon ti ponyen nan pekans;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv legim - 45 ml.
Preparasyon
Menm jan pou preparasyon an nan nenpòt ki lòt tès, pou sa a resèt, ou dwe premye konekte engredyan yo sèk ansanm, ak Se poutèt sa premye pwodwi yo kat nan lis la yo te voye premye nan bòl la.
Apre sa, pran likid. Kefir bat ak ze, ajoute lwil oliv legim (li ta dwe anpeche farin lan nan rete soude nan sifas la nan asyèt yo chofe). Vide nan likid nan engredyan yo sèk, vide nwa yo ak melanje. Obsève teknik la melanje dwa se kritik enpòtan, kòm li se youn nan kritè yo defini pou ki jan epè ak Fertile krèp ap soti sou kefir. Melanje tout bagay pi byen ak yon pèl, pa ak yon fwe oswa, menm plis konsa, yon mixer. Pi long la ak plis ankò ak anpil atansyon ou pral travay sou tès la, kawotchou a plis li pral fini, e konsa li se pi bon yo kite nan melanj lan yon fèt yon sèl ti farin frans. Apre melanje, kite farin lan kanpe pou apeprè mwatye yon èdtan, se konsa ke farin lan absòbe tout imidite. Prepare farin lan jouk bronze.
Epè krèp leven sou yogout
Engredyan:
- farin frans - 235 g;
- ledven - 10 g;
- sik - 15 g;
- kefir - 290 ml;
- dlo 75 ml;
- Bè - 65 ml;
- ze - 2 moso;
- soda - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Anvan ou kwit krèp epè sou kefir, alalejè chalè ak sikre dlo a. Vide ledven an sou sifas likid la epi kite li jouk aktive. Vide solisyon an ledven nan farin lan melanje ak soda. Ze bat ak yogout ak bè fonn. Vide melanj lan kefir ak vire tout bagay nan yon farin epè. Kite pou pase pou 40 minit. Apwòch fri patin a sou yon sifas ki byen chofe nan yon koulè rosy sou tou de bò yo.
Recette pou krèm epè flè sou yogout
Preparasyon nan krèp flan se menm jan ak konplo a nan malad yon flan klasik, se sèlman baz la moulu yo ta dwe bat pa sèlman ak ze, men tou, ak adisyon nan yogout. Pwodwi a fini vire soti yo dwe yon ti kras dans pase lòt vèsyon an krèp, men anplis, li parfe kenbe fòm nan ak soti pi plis bèl anpil.
Engredyan:
- farin frans - 265 g;
- sik - 35 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 420 ml;
- dlo 225 ml;
- bè - 55 g;
- ze - 2 pcs.
Preparasyon
Nan chodyè a sote vide nan dlo, vide nan sik la ak woule moso yo nan bè. Rete tann pou dlo a bouyi. Add farin nan solisyon an prepare, tamilseye ak poud boulanjri ak soda ak melanje byen vit. Le pli vit ke farin lan kòmanse bwa nan pati anba a ak rasanble nan yon boul sèl - farin lan se pare. Kite baz la poul yo refwadi yon ti kras, ak Lè sa a, kòmanse fwote li ak yon mixer, piti piti ajoute vide fwete premye, ak Lè sa a kefir nan tanperati chanm. Ka farin pare ka fri imedyatman.