Vyann lapen - yon pwodwi trè délikatès enpòtan, ki soti nan kote ou ka kwit yon varyete asyèt. Lapen se fasil dijere pa kò imen an, li ka konsidere kòm yon pwodwi dyetetik. Se poutèt sa lapen ti bebe se espesyalman bon pou manje tibebe. Ou ka, pou egzanp, kwit manje soup soti nan lapen pou timoun (sepandan, li pral bèl bagay pou granmoun).
Ki jan yo kwit manje soup ki sòti nan yon lapen? Prensip la se jan sa a: yo prepare kèk soup soti nan vyann lapen nan pre-kwit bouyon ajoute legim, sereyal divès kalite, pasta, vèt ak fèy santi bon.
Ki jan yo kwit manje soup ki sòti nan yon lapen?
Engredyan:
- 500 gram vyann lapen;
- 1 kawòt;
- 1-2 zonyon;
- 60 g diri;
- 20 g farin ble;
- 2 dous wouj piman;
- 20 g natirèl bè;
- 4-5 fèy Laurel;
- 8 pwa nan pwav dous;
- sèl;
- 2-4 lay nan lay;
- Vèt (pèsi, Dill, koryandè, Basil).
Preparasyon:
Se lapen vyann lave ak dlo frèt. Ann divize li nan pòsyon sou 100-150 gram, vide 2 lit dlo, pote li nan yon bouyi, kwit manje pou 5 minit ak sèl. Yon fwa ankò nou pral rense vyann lan, ranpli li ak dlo ankò ak kwit bouyon an ak 1 zonyon, Laurel ak pwav-pwa (ki depann sou laj la nan lapen an li pral pran apeprè 35-50 minit). Nou pral ekstrè moso nan lapen nan yon veso ki apa a. Kale dezyèm zonyon tise byen. Epitou tise byen koupe kawòt yo kale. Retire pwav ak grenn nan piman yo, koupe yo nan ti tranch kout. Fonn chodyè a fri nan yon chodyè fri ak zonyon sovaj alalejè sou li ak kawòt sou chalè ki ba jouk chanjman yo koulè. Add farin frans lan, epi, brase ak yon spatul, nou pral pouse yon lòt 2-4 minit. Koulye a, ajoute tranche a pwav dous, ak anpil atansyon melanje li ak yon spatul ak protomim menm minit 2-4. Nan fen a, ajoute bè ak epis santi bon sèk. Kouvri kouvèti a epi kite kanpe pou apeprè 8 minit. Rense diri a pou 8 minit apre bouyi nan bouyon an. Ajoute nan bouyon an bouyi ak diri, pasekrovkoy legim ak moso nan vyann. Yon ti kras ajoute sèl ak kenbe nan yon eta bouyi fèb pou apeprè 2 minit, Lè sa a, kouvri epi kite melanje nan soup pou apeprè 8-15 minit. Anvan sèvi, sezon soup la soti nan lapen an ak remèd fèy koupe ak lay.
Lapen soup ak pòmdetè
Ou ka kwit yon lòt soup soti nan vyann lapen, pou egzanp, ak pòmdetè, pwa jenn vèt ak oliv.
Engredyan:
- 500 gram vyann lapen;
- 2-4 pòmdetè piti;
- 2 zonyon;
- 100-150 g pwa fisèl;
- moso 20 oliv (ka nwa, ka vèt);
- 1 dous pwav;
- 60 ml blan diven blan;
- 2-4 lay nan lay;
- 5 fèy nan yon Laurel;
- 5-8 pwa nan pwav dous;
- 3 boujon nan yon karnat;
- sèl;
- yon lwil oliv legim ti kras oswa grin lapen;
- epis santi bon sèk nan gou, vèt (Basil, pèsi, koryandè, èstragon ak lòt moun).
Preparasyon:
Lapen vyann, koupe an ti moso (avèk zo), ak anpil atansyon rense, vide 2 lit dlo, pote nan yon bouyi, kwit manje pou apeprè 5 minit ak sèl. Yon fwa ankò, ak anpil atansyon rense ak bouyon bouyon ak zonyon (bwa yon lay nan li), fèy Laurel ak piman pen santi bon (apeprè 1 èdtan). Ann pran moso lapen an ak yon bri. Bouyon filtre, ak vyann lan separe de zo yo epi koupe an ti moso owaza. Nou pral kale pòmdetè yo, epi koupe li nan chalè kout. Nou kwit nan bouyon pòmdetè yo tranche nan mwatye preparasyon an. Moulen zonyon yo kale. Chofe chodyè a nan lwil oswa fonn grès la. Sove zonyon an nan limyè