Pate vyann kay ki te fèt yo konnen yo pi bon pase achte, san konte li trè senp yo prepare, ak gou inivèsèl li yo ap fè apèl a nenpòt ki moun.
Patisri pare-fè ka sèvi nan fòm frèt oswa cho, nan yon tab fèstivite oswa aksidantèl, nan adisyon a pen oswa tartlets, menm jan tou nan fouraj pou pi oswa krèp.
Pate nan vyann kochon
Engredyan:
- vyann vyann kochon mens - 200 g;
- kochon - 40 g;
- zonyon - 1 pc .;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 moso;
- lay - 1 lay;
- Brandy - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- bann de bekonn - 7-10 pcs.
Preparasyon
Zonyon koupe an kib epi pase sou bè jiskaske mou, Lè sa a, ajoute Brandy la epi kontinye torréfaction a jouk lò mawon. Pou 30 segonn jiskaske pare, peze yon lay lay nan chodyè a.
Vyann kochon mens byen sezonman, kondwi nan li yon ze epi ajoute zazharku zonyon ak bè mou. Pou fè pate a plis juicy, ajoute yon bekonn sere sou li, men si fars nan tèt li se grès ase, ou ka sote etap sa a.
Nan fòm lan pou Pate (terin) nou gaye bann yo nan bekonn, nan "panyen an" nan yo ki pral nou an avni Pate dwe mete. Terin kouvri ak yon kouvèti epi mete sou yon plato boulanjri ak dlo, patisri nou yo pral kwit nan 180 degre pou apeprè 2 èdtan oswa jiskaske mas la vyann tonbe dèyè mi yo mwazi.
Pli lwen sou pen an pen konn kwit nan fouye, ak nan pozisyon sa a se plat la voye pou yon jou nan frijidè a, apre yo fin ki li ka koupe an pòsyon yo ak sèvi sou tab la.
Pate nan vyann bèf ak fwomaj
Resèt la pou sa a Pate vyann se yon dwe pou Menager yo, ki moun ki anjeneral pa gen ase tan pou kwit manje lontan.
Engredyan:
- bouyi vyann bèf - 400 g;
- zonyon - 1 pc .;
- mayonèz - 3 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj difisil - 100 g;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Anvan ou fè yon patat vyann, zonyon koupe an kib ak fri jiskaske mou nan lwil legim. Kwit vyann bèf se trese nan yon moulen vyann ak melanje ak bouyon zonyon, tise byen fwomaj fwomaj, mayonèz ak bè mou. Se keratin nan rezilta repete te pase nan yon moulen vyann oswa byen grinded nan eta cheche ak yon blenndè.
Ready-made Pate pral kostim tou de kòm yon plat endepandan, ak kòm yon adisyon nan boulanjri. Bon appetit!