Vyann, kwit nan manch rad la, se ekstrèmman juicy, sansib ak santi bon. Ou ka fè li tèt ou ak sèvi ak pòmdetè bouyi , oswa ou ka ajoute legim divès kalite ak remèd fèy, ap resevwa yon plen plat remoute kouraj. Ann konsidere avèk ou ki jan yo kwit vyann nan manch rad la kòrèkteman ak bon plat.
Vyann ak legim nan manch rad la
Engredyan:
- pòmdetè - 7 pcs .;
- Kochon vyann kochon - 1 kg;
- kawòt - 2 moso;
- dous Bulgarian pwav - 4 pcs .;
- anpoul - 1 moso;
- tomat - 4 pcs .;
- likid siwo myèl - 1 ti kiyè;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, se vyann lan lave ak koupe an ti moso. Apre sa, nou trete pwav la, ekstrè grenn yo ak dechire tranch li yo ansanm ak tomat yo. Nou netwaye anpoul la, koupe an 4 pati, ak kawòt - silenn.
Koulye a, nan yon ti bòl, melanje siwo myèl la likid, moutad , krèm tounen ak fèy santi bon. Gaye sòs vyann yo kwit nan vyann, ajoute sèl yo, melanje byen epi kite marinad pou apeprè inèdtan.
Fwa sa a, nou netwaye pòmdetè yo, koupe l 'nan tranch piti, voye ak epis santi bon gou epi ajoute nan manch rad la. Apre sa, nou ajoute gen menm vyann la marin ak legim prepare. Lè sa a, byen mare manch rad la sou tou de bò, mete l 'sou yon plato boulanjri epi mete l nan yon fou frèt. Lè sa a, nou mete rejim tanperati a 200 degre epi y'a vire sou fou an. Apre 20 minit, ak anpil atansyon pran chodyè a epi sèvi ak yon toothpick fè pike plizyè sou manch rad la. Kwit vyann ak legim pou apeprè inèdtan, ak nan fen kwit manje koupe pake a epi rete tann yon lòt 10 minit pou w jwenn kwout ruddy ak kwout bouch-awozaj.
Vyann resèt nan manch rad la
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- lay - 4 dan;
- lorye fèy;
- epis santi bon.
Preparasyon
Konsidere yon lòt fason pou kwit vyann nan manch rad la. Vyann bèf lave epi koupe an ti moso. Lay netwaye, prese nan laprès la ak fwote melanj lan ki kapab lakòz nan moso vyann bèf. Lè sa a, podsalivaem, pwav yo gou ak melanje byen. Se dife pou chofe fou a chanje sou an avanse e kite chofe jiska 200 degre.
Fwa sa a koupe yon manch ti pou fè boulanjri ak sou yon sèl bò hermetically mare li. Anndan, vide yon lwil oliv legim ti kras, mete deyò vyann lan prepare, ajoute yon kèk fèy Laurel ak mare l 'sou lòt bò a. Dousman souke pakè a pou tranch vyann bèf yo melanje epi lwil la ap egalman distribye. Lè sa a, pèse tèt la ak yon twou toothpick 3 epi voye li nan fou a pou 2 èdtan. Apre tan an, pran vyann lan nan manch rad la ak anpil atansyon nan dife pou chofe fou a, koupe sak la, transfere sa ki nan yon plat epi sèvi li sou tab la ak pòmdetè bouyi ak sòs tomat.
Pòmdetè ak vyann nan manch rad la
Engredyan:
- pòmdetè - 400 g;
- vyann kochon - 400 g;
- anpoul - 100 g;
- kawòt - 100 g;
- tounen krèm - 150 ml;
- epis santi bon;
- fre vèt.
Preparasyon
Pòmdetè yo lave, netwaye epi koupe an moso gwo. Koulye a, chanjman li nan yon bòl gwo. Zo kib yo epi ajoute nan pòmdetè yo. Nou netwaye zonyon an, chire semicircles yo, epi koupe kawòt yo an kib. Lè sa a, gaye legim yo nan vyann lan, voye tise byen koupe remèd fèy fre, sèl ak pwav gou. Nan dènye minit nou mete krèm tounen ak anpil atansyon melanje tout bagay.
Apre sa, koupe yon manch ti soti nan woulo liv la, mare li nan yon sèl bò epi ranpli li ak legim ak vyann. Gaye tache ak gaye nan yon plat boulanjri. Koulye a, nou limen dife pou chofe fou a, mete li 180-200 degre epi voye plat nou an kwit pou omwen yon èdtan, fè yon koup la twou nan sak la sòti vapè a.