Malgre istwa relativman kout li yo, hodgepodge la te vin konsa fanatik nan konsomatè ke li gaye atravè mond lan epi li resevwa anpil modifikasyon. Dous ak tounen soup ak fimen vyann anjeneral gen yon konpozisyon olye figire, li nesesèman gen ladan nenpòt pwodwi vyann, oliv, kapr, sitwon ak vinegar, rès la nan testaman otès a ka mete pwòp gou ou ak dezi.
Resèt pou yon sòs salad endijèn ak sosis
Engredyan:
- Fimen vyann (bekonn, sosis, carbonad, sosis lachas) - 150 g;
- vyann bèf sou zo - 440 g;
- marinated champignons - 390 g;
- zonyon - 240 g;
- tomat keratin - 85 g;
- konkonm marinated - 280 g;
- yon ti ponyen nan oliv;
- vèt ak tounen krèm nan gou.
Preparasyon
Rense vyann lan sou zo a ak kwit bouyon an soti nan li. Retire vyann bèf la soti nan bouyon an, fre li epi koupe nan bann. Pa analoji, moulen ak tout vyann ki disponib fimen.
Chofe yon lwil oliv legim ti kras nan yon chodyè fri epi sèvi ak li nan fonn zonyon an bag. Lè lèt la vin douser, konplete boukannen an ak tranche pwodwi fimen epi kite yo nan mawon. Lè sa a, voye moso nan vinegar, dyondyon ak ranpli ak keratin tomat. Yo nan lòd yo delye tomat, vide yon bouyon vyann ti kras pwochen. Bay baz soup nan s'étendre pou 15 minit, ak Lè sa a, konbine li ak bouyon ki rete a epi pote hodgepodge a nan yon bouyi. Apre klou likid yo, kite plat la pénétrer, ak Lè sa a, sèvi ak yon pòsyon jenere nan vèt ak krèm tounen.
Solyanka - resèt ak sosis fimen
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 520 g;
- sosis fimen - 165 g;
- janbon - 125 g;
- salami - 75 g;
- fèy Laurel la;
- zonyon - 85 g;
- yon pye ble nan seleri - 1 moso;
- blan chou - 1/4 tèt;
- tomat keratin - 65 g;
- tomat nan ji pwòp li yo - 640 g;
- vyann bèf vyann - 2.4 lit;
- konkonm marinated - 120 g;
- oliv - 90 g;
- Kapr - 15 g.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon hodgepodge ak sosis selon sa a resèt, li nesesè nan koupe tout pwodwi vyann nan moso nan gwosè egal ak fòm. Premye a pou yo ale nan chodyè a fimen vyann, ki dwe mawon ak deplase nan yon lòt plat. Sou fri nan fri grès vyann bèf la, ak apre li, sove bag yo mwatye nan zonyon ak seleri ak koupe chou. Flite yon bouyon vyann ti legim yo ak konbine yo ak tomat ak keratin tomat. Le pli vit ke tomat yo vin mou epi vire nan yon sòs, ajoute sa ki nan chodyè a fri ak konkonm ak pwodwi vyann fri. Kite tout bagay pou bouyi pou apeprè 10-15 minit, ak Lè sa a, chanjman baz la nan sèl la nan bouyon ki rete a. Solyanka ak sosis sou sa a resèt yo ta dwe sou dife a pou omwen 15 minit, apre yo fin ki ka soup la ap complétée ak oliv ak kapo.
Resèt pou saltwort ak vyann sosis, ak oliv
Engredyan:
- lwil oliv - 15 ml;
- zonyon - 95 g;
- konkonm marinated - 340 g;
- tomat keratin - 45 g;
- tè paprika - 1/2 ti kiyè;
- pòmdetè - 240 g;
- vyann bèf sou zo - 440 g;
- capers - 10 g;
- oliv - 90 g;
- vyann pwodwi (sosis, bekonn, sosis) - 480 g.
Preparasyon
Ranpli vyann lan ak yon lit mwatye dlo ak kwit bouyon soti nan li. Separe kaka a soti nan zo yo epi dousman koupe. Koupe tranch nan menm gwosè ak pwodwi vyann. Mete kib yo nan pòmdetè nan bouyon an ak kwit yo jouk mwatye kwit. Pandan se tan, nan lwil oliv, kwit zonyon ak paprika ak sosis tranche. Add tout moso yo nan konkonm sale, vide bouyon an nan bouyon an nan chodyè a ak delye keratin nan tomat nan li. Stew tout pou pa plis pase 15 minit, Lè sa a, konbine ak bouyon ki rete a, ajoute oliv, kapr ak kite soup a pénétrer anba kouvèti a pou apeprè mwatye yon èdtan.