Solonina se fason ki pi ansyen yo prepare vyann pou itilize nan lavni ak kenbe l 'pou yon tan long avèk èd nan sèl tab. Gen anpil fason pou prepare li - mouye, sèk oswa melanje. Tout nan yo asime yon anpil nan manipilasyon ak vyann ak ajoute yon anpil nan fèy santi bon. Men, gen yon metòd pi senp ak plis pwouve nan fè bon bon jan kalite vyann bèf sale ak yon gou formidable, ki se Canning a nan vyann. Jodi a nou pral di ou ki jan yo kwit vyann bèf grenn jaden soti nan yon poul.
Kouman fè solonin poul?
Engredyan:
- poud fim - 1 kg;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Se konsa, konje poul se byen lave, se pou dlo a drenaj, retire venn ak zo. Lè sa a, koupe konjesyon an nan ti pòsyon, sou 2 santimèt epè, apeprè 5 santimèt lajè ak 12 santimèt long. Koulye a, pran yon sèl gwo, vide l 'nan yon bòl, jete moso yo poul ak woule yo byen. Apre sa, nou mete vyann lan nan krich vè pwòp, tamp li byen epi woule l 'ak yon kouvèti òdinè. Nou mete bwat vyann bèf ki soti nan poul la nan kav la epi tann 3-4 semèn. Pandan tan sa a pral vyann lan byen absòbe sèl epi yo pral jwenn yon gou fòmidab, ak koulè a pa pral chanje ak metòd sa a. Yon mwa apre, louvri ka a, pran yon moso nan vyann bèf mayi, rense l anba dlo k ap koule, tranch tranch mens epi jwi sa a yummy.
Si w ap jennen ke poul la pa te sibi tretman chalè, Lè sa a, li ka pre-soude, tranpe premye 3 èdtan nan dlo frèt. Tankou yon solonin gen yon gou trè rafine, epi li se étonant apwopriye pou fè okroshki. Louvri bokal la nan vyann bèf corned ak yon bouchon kapron ak magazen li nan frijidè a pou apeprè yon ane. Sa a se gwo pou byè!
Resèt pou vyann bèf vyann nan poul
Engredyan:
- poud fim - 1 kg;
- zonyon - 150 g;
- lay - 3 dan;
- tè wouj pwav - 5 g;
- sèl - 70 g.
Preparasyon
Poul fim lave, seche epi koupe an tranch mens. Nou netwaye anpoul la, bag shinkle, ak lay tise byen koupe. Apre sa, mete deyò vyann lan, zonyon ak kouch lay pa kouch nan bokal la, vide chak kouch ak sèl ak pwav. Kouvri veso a ak yon kouvèti ak yon stupidity epi kite pou apeprè 16 èdtan nan tanperati chanm. Apre sa, kouvri bokal la ak yon kouvèti dans, vire l 'sou li mete l' nan yon kote ki fre. Nan 2 semèn, veso a ak vyann detanzantan vire plizyè fwa nan yon semèn. Apre 14 jou, konje poul la sale pral konplètman pare pou konsomasyon.