Kwit nan fou a, Carp se pi plis itil pase opsyon pwason fri nan yon chodyè. Anplis de sa, nan dife pou chofe fou a, pwodwi a ka kwit ak legim, bay tèt li imedyatman ak yon plat bò itil ak bon gou. Nou sijere varyasyon nan resèt yo pou preparasyon sa a carp anba a.
Ki jan bon gou kwit fre Carp nan fou a antyèman nan dife pou chofe fou a nan FOIL?
Engredyan:
- Carp ak kadav antye - 1,3-1,8 kg;
- zonyon - 160 g;
- kawòt - 85 g;
- mayonèz (depreferans lakay) - 125 g;
- melanje de epis santi bon ak fèy santi bon pou pwason - yon koup la zongle;
- sitwon - 80 g;
- Lwil tounsòl san gou - 40 ml;
- melanj de piman (frèch tè tè pwa) - yon koup la zongle;
- sèl gwo yodized - yon koup la zongle;
- vèt (yo chwazi) - nan gou.
Preparasyon
Pou achte Carp pou boulanjri li se nèt pi bon nan pwen espesyalize pou vant lan nan pwason fre, ki gen anplwaye bay plis oswa enkli nan pri pou peye pou netwaye ak evisiyasyon nan pwason. Se konsa, ou garanti yo achte yon pwodwi fre ki se tou byen trete ak pasyèlman prepare pou boulanjri. Nan kay la, ou sèlman bezwen rense Carp la, siye kadav la sèk, epi ou ka kòmanse davwa li.
Okòmansman, voye kadav la soti nan deyò a ak andedan ak ji sitwon frèch prese, apre yo fin ki nou pral fwote li sou tout kote ak yon melanj de sèl, fèy santi bon ak kondiman pou pwason ak frèch tè piman. Nou kite kadav la nan rès pou dis a kenz minit, ak nan entre-temps la nou kòmanse prepare eleman yo legim.
Anpoul yo kale nan glas yo ak shinkuem nan epesè medyòm pa bag, ak kawòt yo koupe nan semicircles mens oswa tou senpleman pase nan yon rapide gwo. Chofe chodyè a fri ak lwil tounsòl, mete mwatye bag yo nan zonyon nan li, epi apre senk minit ak kawòt. Legim Fry jiskaske mou, pa bliye gou yo nan pwosesis la ak sèl jodize ak frèch tè ak yon melanj de piman diferan. Apre refwadisman, melanje chodyè a fri ak mayonèz endijèn epi ranpli ak mas la ki kapab lakòz nan vant nan Carp. Yon pati nan bag zonyon ki rete yo distribiye sou yon fèy papye nan femèl, ak nan pi wo a nou gaye kadav la pwason boure. Soti nan tèt la nou fwote l 'ak lwil tounsòl san yo pa gou epi kouvri ak zanno yo ki rete ki rete. Poze bor yo nan papye a epi mete pwason an sou yon fèy boulanjri, ki detèmine nan yon prechofe a foujè 195 degre.
Konbyen tan li pran kwit tout karp nan fou a? Repons kesyon sa a depann, premyèman, sou ki jan gwo yon pwason ou genyen, epi tou sa posiblite fou ou genyen. Nan mwayèn, li pran apeprè trant minit nan tan ou. Si pwason an gwo, ogmante tan an pou yon lòt dis minit.
Kouman kwit Carp nan dife pou chofe fou a antye ak krèm ak legim tounen - resèt
Engredyan:
- Carp ak kadav antye - 1,3-1,8 kg;
- zonyon - 220 g;
- kawòt - 220 g;
- obéjin oswa zukèini - 320 g;
- piman dous Bulgarian - 220 g;
- krèm tounen endijèn - 190-230 g;
- melanje de epis santi bon ak fèy santi bon pou pwason - yon koup la zongle;
- sitwon - 80 g;
- galik lay - 4 pcs .;
- vèt (Dill ak pèsi) - 1 gwo bout bwa;
- rafine lwil tounsòl - 75 ml;
- melanj de piman (frèch tè tè pwa) - yon koup la zongle;
- yon gwo iodized sèl - yon koup la zongle.
Preparasyon
Netwaye ak lave Carpass kavite san gad dèyè grès deyò a ak andedan ak yon melanj de krèm tounen, lay, sèl, pwav, epis santi bon ak kondiman pou pwason, menm jan tou ranpli vant la ak koupe ti remèd fèy fre.
Pandan ke pwason an tranpe ak parfen, se pou yo pran swen nan ranpli a legim nan plat la. Kale anpoul, aubergines kawòt koupe nan mug, ak piman Bulgarian piman oswa gwo pay. Fry nan yon chodyè pou kèk minit nan premye zonyon ak kawòt, apre yo fin ki nou mete legim yo nan yon veso pou boulanjri. Lè sa a, nou boukannen Bulgarian pwav la, ak Lè sa a, mug yo berejenn. Sezon nan pwosesis la nan legim fri ak sèl ak pwav, ak lè pare yo kouche soti kouch sou zonyon yo ak kawòt. Nan tèt la nou gen yon Caramel karamèl nan krèm tounen, nou fè plizyè koupe kwa sou do li yo ak insert nan chak mwatye nan tranch la sitwon.
Li rete sèlman nan kwit plat la nan yon chofe 195 degre dife pou chofe fou pou trant-karant minit epi ou ka jwi gou ekselan li yo ak konbinezon pafè nan engredyan.