Braised pwason

Li fasil konbine pwason ak legim sezon an, li se byen zanmi ak lòt kalite sòs, e menm yon debutan se kapab kwit pwason ragout. Si ou pa konnen ki resèt yo kòmanse ak, Lè sa a, nou te sanble pou ou opsyon ki pi enteresan ak bon plat nan materyèl sa a.

Pwason konpòte nan tomat ak legim

Pi popilè a se fason Mediterane a nan bouyon pwason pou kwit manje, nan ki nenpòt ase pwason pwason blan ka nwaye nan sòs tomat ak adisyon nan remèd fèy Provencal, diven ak tomat. Pwodiksyon an se yon plat restoran pou yon ti lajan.

Engredyan:

• lwil oliv - 85 ml;
• zonyon - 85 g;
• lay - 3 dan;
• tomat konsèv nan ji - 520 g;
• tomat keratin - 15 g;
• pwason bouyon - 165 ml;
• sèk diven (blan) - 115 ml;
• pwason filèt - 780 g;
• pa yon zongle nan origan ak tim.

Preparasyon

1. Anvan prepare pwason an konpòte, asire w ke ou kale trenng yo soti nan zo yo epi divize yo nan pòsyon.
2. Yon melanj de zonyon ak lay byen vit sove nan yon abondans nan lwil oliv jiskaske moso yo nan zonyon vin transparan.
3. Add keratin tomat ak kale tomat nan bwat. Vide nan diven, bouyon pwason, ajoute remèd fèy ak yon zongle bon nan sèl. Si tomat yo tounen, Lè sa a, ou ka sikre sòs la nan gou.
4. Lè sòs la kòmanse bouyi epi vin omojèn, mete trenng pwason yo nan li, kouvri asyèt yo epi kite pwason an pou 4-5 minit, jiskaske moso yo vire blan epi kòmanse pouri anba tè.
5. Pa analoji, ou ka fè pwason konpòte nan multivark la, apre yo fin ajoute engredyan yo nan sòs la nan mòd nan "Quenching" pou 15 minit, ak Lè sa a, ajoute pwason an ak kwit manje kontinye pou yon lòt 7-10 minit.

Manje pwason ak legim nan yon chodyè fri

Si ou vle ranpli rejim ou an ak yon anpil nan pwoteyin, lè sa a ajoute nan pwason an bouyon pa sèlman legim, men pre- kwit chich . Nwa pral fè plat la notables plis satisfè pa nan depans lan nan idrat kabòn vit, men nan depans lan nan natirèlman wo pou kontni legim pwoteyin.

Engredyan:

• lay - 2 dan;
• lwil oliv - 45 ml;
• zonyon - 135 g;
• tomat nan ji pwòp li yo - 445 g;
• bouyi chik - 420 g;
• ji ak kale nan yon sèl sitwon;
• pwason filèt - 880 g;
• kawòt - 115 g;
• pwason bouyon - 120 ml.

Preparasyon

1. Kòmanse pa fè yon estanda zonyon-kawòt fri.
2. Lè legim yo rive jwenn mwatye kwit, mete lay la lay, ajoute tomat yo nan ji pwòp ou a, ji sitwon ak zès ak vide nan bouyon pwason.
3. Le pli vit ke sòs la vini nan yon bouyi ak vin omojèn, mete chik yo sou li, li mete moso yo nan fimye pwason sou tèt, Lè sa a, kouvri chodyè a fri.
4. Pwason konpòte ak kawòt yo ak chich yo pral pare apre 15-20 minit. Sèvi plat la ak pèsi.

Resèt la pou pwason konpòte nan dife pou chofe fou a

Yon lòt resèt pou fanatik yo nan manje an sante , nan ki moso nan filet pwason yo patikilyèman juicy akòz lefèt ke yo bouyon nan sòs yogout nan dife pou chofe fou a. Kòm yon pati nan resèt la, ou ka itilize prèske nenpòt legim, men nou te sispann sou yon mou senp nan kawòt yo ak zonyon.

Engredyan:

• pwason trenng - 1.2 kg;
• yogout ki gen anpil grès - 240 ml;
• mayonèz - 15 g;
• kawòt - 90 g;
• zonyon - 115 g;
• yon ti ponyen nan vèt Dill;
• sitwon - 4 tranch.

Preparasyon

1. Apre séchage filtre a pwason, byen vit fri li (2-3 minit yo pral ase).
2. Apa, kwit zonyon-kawòt la ak melanje li ak vèt yo nan Dill.
3. Mete trenng yo pwason sou anba a nan plat la boulanjri, kouvri ak legim, vide sou sòs la sou baz yon melanj de yogout ak mayonèz, kouche sitwon an, ak Lè sa a, voye li nan bouyon nan sòs yogout nan 180 degre 30 minit.