Vyann bèf, ansanm ak poul, konsidere kòm vyann lan ki pi enpòtan dyetetik. Men, jouk koulye a nan mitan doktè-dyetetist trè souvan gen diskisyon sou yon tèm, li se itil oswa danjere yon vyann bèf.
Sa a se kalite vyann souvan enkli nan meni an lè preskri yon rejim alimantè ki ka geri ou. Men, ekspè rekonèt ke nan kèk ka pwodui sa a ka danjere.
Kouman itil se vyann bèf nan kò imen an?
Pou reponn kesyon sa a, li nesesè yo peye atansyon sou konpozisyon an nan vyann vyann bèf. Li, tankou nenpòt ki lòt pwodwi nan orijin bèt, se moun rich nan pwoteyin. Lè sa a, nan vire, pèmèt ou idantifye vyann bèf kòm yon sous asid amino ki gen anpil valè. Itilize nan vyann bèf manti nan valè nitrisyonèl li - li byen vit satiates ak byen absòbe. Epi, gras a kapasite nan netralize asid idroklorik ak anzim gastric ji, li endike menm nan pasyan ki gen asidite segondè, doulè, ak renmen an. maladi. Ki sa ki toujou itil se vyann bèf, kidonk sa a se yon kontni segondè nan eleman tras, ak an plas an premye, zenk. Wouj vyann se yon pati nan rejim alimantè a preskri pou anemi.
Èske vyann bèf Harm?
Menm ak valè nitrisyonèl nan pwodwi vyann sa a, toujou gen deba sou benefis yo ak mal nan vyann bèf. Pwopriyete itil nan vyann bèf pa lakòz dout, men li pa vo bliye sou enpak negatif nan vyann sa a sou kò a. Danjre se vyann bèt yo, nan rejim alimantè a nan ki te gen èbisid, nitrat ak pestisid. Epitou, vyann bèt yo te pricked ak antibyotik ak òmòn kwasans pa pral itil. Anplis de sa, vyann bèf la ki pa byen estoke ak kwit se danjere. Plizyè fwa nan frizè vyann ap pèdi tout pwopriyete enpòtan li yo epi yo vin "mouri." Griye vyann bèf ap vin yon sous danjere karsinojèn.