Lè konvèsasyon an sou cuisine nasyonal la Ukrainian vini, youn nan premye a sonje se bortch Ukrainian. Moun rich la, santi bon ak trè remoute kouraj se tout sou li. Ou vle aprann ki jan yo kwit manje menm bagay la tou? Lè sa a, sekrè yo nan bortch la Ukrainian yo ap tann pou ou pi ba a.
Ki jan yo kwit Ukrainian bortch?
Yon reyèl bortch Ukrainian se yon bon amann remoute kouraj. Manje sa a bon gou ak sante. Li gen yon anpil nan legim bouyi, e sa se fib, ki te gen yon efè benefik sou dijesyon. Se konsa, ki plat yo bay la te gen yon gou inik ak bon sant, li nesesè yo swiv règleman sa yo:
- Plat la va soti rich, si ou itilize -wo kalite vyann bèf fre, vyann kochon oswa bèt volay, ki ou bezwen bouyi ak fèy santi bon.
- Beetroot bay plat la yon inik koulè wouj. Si se legim la graje kwit pou yon tan long, koulè a pral disparèt. Pwodwi a kraze yo dwe etenn ak asid. Lè sa a, se koulè rich la nan plat la garanti.
- Pou gou nan bortch Ukrainian rekòmande pou mete lay. Èske li pi bon nan fen an. Lè sa a, manje a pral gen yon gou inik.
Resèt nan bortch Ukrainian ak boulèt
Borsch Ukrainian, resèt la nan ki reprezante isit la ka konsidere kòm yon plat tradisyonèl nan cuisine nasyonal la. Yon nouriti espesyal bay pwa, ki ansanm ak vyann se yon sous ekselan nan pwoteyin, satire kò a ak bay li enèji.
Engredyan:
- vyann bèf - 0,5 kg;
- tomat keratin - 5 ti kuiyè. kiyè;
- chou fouchèt - 500 g;
- kawòt - 1 moso;
- pwa kwit - 500 g;
- bètrav - 1 pc .;
- tubèrkul pòmdetè - 5 pcs .;
- zonyon-Navèt - 1 moso;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- ji sitwon frèch prese - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- farin ble - 400 g;
- ze - 2 moso;
- dlo 100 ml;
- lwil oliv - 50 g.
Preparasyon
- Vyann bèf ak fèy santi bon kwit jiskaske mou. Lè sa a, divize an moso, ak filtre bouyon.
- Voye rav chou nan chodyè a.
- Pase legim yo kraze ak ji sitwon. Lè yo vin mou, mete tyèd la tomat.
- Pòmdetè yo voye nan yon chodyè, ak apre 15 minit yo kouche fri yo, pwa ak vyann.
- 10 minit, sèl, ak nan fen jete lay gruel epi kite yo dwe enfuze anba kouvèti a.
- Pou boulèt nan farin vide dlo, bè fonn ak ze ak sèl. Melanje farin lan, woule soti kouch la ak yon epesè de 5 mm.
- Fòm boulèt, jete yo nan dlo bouyi ak bouyi jiskaske k ap flote nan sifas la.
- Ready Ukrainian bortch se te sèvi sou tab la ak boulèt ak krèm tounen.
Ki jan yo kwit Ukrainian bortch ak bètrav?
Resèt la pou wouj bortch nan Ukrainian nesesèman gen bètrav. Pwodui sa a bay plat la yon koulè wouj. Nan kèk rejyon yo nan Ikrèn, legim yo ap griye, gen kèk pa fè sa. Sèl eksepsyon an se bètrav la, ki se koupe prezève koulè.
Engredyan:
- Vyann vyann - 3 lit;
- pòmdetè tubèrkul - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- kawòt - 150 g;
- dous pwav - 1 pc .;
- chou fouchèt - 600 g;
- tomat - 150 ml;
- zonyon - 100 g;
- sik;
- vinèg - 10 ml;
- dan lay - 3 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Se kaka bètrav rache ak adisyon nan vinèg.
- Se likid nan bouyi plen ak legim koupe, kwit pou apeprè yon ka nan yon èdtan, bètrav gaye ak tomat.
- Sèl, sik nan gou, sezon ak lay epi ensiste.
Ki jan yo kwit Ukrainian bortch ak vyann?
Borsch Ukrainian, yon resèt klasik ak vyann, ki se eklere anba a, yo pral vire soti yo dwe rich ak satisfè. Avèk sa a premye ak dezyèm pou manje midi pa nesesè. Kay yo ap rete plen, satisfè epi mande pou sipleman. Yon metrès pral resevwa yon anpil nan konpliman.
Engredyan:
- vyann kochon sou zo a - 600 g;
- kawòt - 2 moso;
- pòmdetè - 200 g;
- chou - 0,5 kg;
- anpoul nan gwo gwosè - 1 pc .;
- bètrav - 200 g;
- tomat keratin - 50 g;
- lwil oliv - 40 ml;
- lay dan - 2 pcs .;
- Sand sab - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Vyann kochon ak zonyon ak fèy santi bon yo bouyi.
- Nan bouyon an kouche chou a graje ak bouyi pou yon ka nan yon èdtan.
- Slices legim yo gen dwa, sezonman ak keratin tomat, sik.
- Voye pòmdetè yo ak melanj la soti nan fri nan fri nan po la.
- Ready cho se plen ak mas lay ak sèvi.
Ukrainian zanmann bortch
Soti nan zwa a ou jwenn yon bouyon rich , ki se bon yo itilize kòm yon baz pou asyøt yo an premye. Bon gou bortch Ukrainian ak vyann sa a zwazo pral pran yon kote onorab sou tab la epi yo pa pral kite nenpòt moun ki grangou. Sa a se pa manje rejim alimantè, men plak la nan cho premye pral fè sa ki byen.
Engredyan:
- zwa - 1 kg;
- chou fouchèt - 600 g;
- pòmdetè - 300 g;
- vinèg - 10 ml;
- kawòt - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- zonyon - 150 g;
- tomat pure - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Yon zwazo ak epis santi bon se bouyi.
- Bwouye fè bab ap vide ak vinèg ak fri.
- Lay kawòt-zonyon melanj, pòmdetè kraze ak fri jouk mou.
- Nan bouyon an jete chou pay, brusochki pòmdetè, apre yon trimès nan yon èdtan vide melanj la soti nan chodyè a fri.
- Lay lay ak bay bortch Ukrainian melanje.
Ukrainian bortch ak bekonn
Bortch nan Ukrainian, resèt la pi byen nan ki tann anba a, pral etone ak gou inik li yo. Tout sekrè a se nan grès la fin vye granmoun. Yon pwodwi fre nan efè sa a pa fè sa. Old là kochon ak mas lay kreye yon bon sant inik ak gou.
Engredyan:
- Kouk kochon - 1 kg;
- bètrav - 150 g;
- zonyon-Navèt - 100 g;
- chou fèy - 400 g;
- kawòt - 100 g;
- tomat - 400 g;
- fin vye granmoun grès - 50 g;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- Dill - 50 g.
Preparasyon
- Se kou a rlve ak fèy santi bon.
- Beetroot ak kawòt melanj ak zonyon ak tomat yo fri.
- Nan yon marmite voye chou ak kib pòmdetè, kwit pou 20 minit, vide sa ki nan chodyè a fri.
- Tise byen koupe lay, Dill ak grès. Eleman yo fwote epi yo voye nan cho.
- Anvan k ap sèvi, reyèl bortch la Ukrainian ak engredyan an sekrè - grès la fin vye granmoun, ensiste.
Ukrainian bortch - resèt ak pwa
Pou moun ki pito manje vejetaryen oswa vit, gen bortch Ukrainian mèg. Opsyon sa a jwenn pa pi mal pase ak adisyon nan pwodwi vyann. Akòz kontni an nan legum, se yon repa remoute kouraj jwenn.
Engredyan:
- pwa - 1 vè;
- chou - 500 g;
- pòmdetè - 300 g;
- bètrav - 200 g;
- kawòt - 200 g;
- lwil oliv - 50 ml;
- vèt nan Dill ak pèsi;
- zonyon - 200 g;
- tomat keratin - 50 g;
- sik.
Preparasyon
- Pwa yo tranpe pou 3 èdtan, lè sa a bouyi, ajoute
- chou ak brosochki pòmdetè.
- Zonyon ak kaka-bètrav bètrav yo fri, mete keratin tomat, vide nan dlo, sèl,
- sik ak tinned nan tendres nan legim yo.
- Se melanj lan ki kapab lakòz voye nan rès la nan pwodwi yo, yo jete vèt yo tise byen koupe epi kite yo melanje.
Ukrainian bortch nan multivark
Ukrainian bortch nan multi a, se resèt la ki prezante anba a grèv ak senplisite li yo. Men, sa pa vle di ke gou a nan manje a ap soufri. Mèsi a karakteristik yo pou kwit manje nan aparèy sa a, plat la an premye nan multivark a soti deyò formidable bon gou.
Engredyan:
- bouyon - 3 lit;
- chou - 300 g;
- bètrav - 200 g;
- pòmdetè - 200 g;
- zonyon - 150 g;
- Sal manje vinèg - 1 ti kiyè;
- tomat keratin - 50 g;
- lay - 3 dan;
- Vèt fre nan Dill.
Preparasyon
- Baz la nan bortch la Ukrainian nan multivark la pral legim yo, kole nan lwil oliv sou "Bake a", ak adisyon nan vinèg, pasta, sèl ak sik.
- Yo ajoute pòmdetè, chou. Ranpli ak yon dekoksyon.
- Prepare pou "Quenching" pou 1.5 èdtan, sezon ak mas lay kraze, vèt ak sèvi.