Tat joumou se yon resèt senp, ki se enpòtan tankou nan peryòd la otòn-ivè. Sa a se pa sèlman yon desè tradisyonèl Ameriken, kote yon legim zoranj sèvi kòm yon toppings louvri, men tou, entènasyonal patisri endijèn, nan ki engredyan prensipal la se parfe konbine ak fwomaj kotaj, fwi ak sereyal epi li se baz la nan pwodwi dous.
Ki jan yo kwit yon tat joumou?
Joumou ranpli pou tat se baz la nan plat la, kidonk li se bay atansyon espesyal lè pou kwit manje. Kòm ranpli a, se sèlman joumou chalè-trete a yo itilize. Pandan kwit manje, se legim la konpòte, bouyi oswa kwit, Lè sa a, andwi oswa mete deyò sou farin lan ak tranch, ak kwit pou 20 minit a mwatye yon èdtan nan dife pou chofe fou a.
- Joumou gato byen vit ak bon gou - egzijans prensipal la nan Menager yo. Yon bon rezilta kapab sèlman jwenn ak bon materyèl bon jan kalite anvan tout koreksyon. Se konsa, chwazi yon joumou ta dwe achte varyete dous ak yon estrikti dans epi yo pa dlo.
- Tradisyonèlman, tat joumou se te fè soti nan patisri kout, men nan varyasyon divès kalite li se akseptab sèvi ak farin ledven, patisri soufri pare-te fè soti nan yon makèt e menm yon baz bisiklèt òdinè sou kefir.
- Farin frans ki kòrèk la ta dwe fonn, mou ak crumbly, ki kapab fèt sèlman reyalize lè l sèvi avèk pwodwi bon jan kalite. Lwil la ta dwe mou, men se pa fonn, ak olye pou yo sik li se pi bon yo itilize sik an poud.
Ameriken Tat joumou - Classic Recipe
Tat joumou Ameriken se yon resèt ki ede yo prepare délisyeu nan otòn ki pi popilè nan peyi Etazini. Nan kè a nan li se yon kokiy mens te fè soti nan kokiy, ki te ranpli avèk joumou ranpli ak kannèl ak arom nourisan. Souvan, nan ranpli a, pou epesè ak gou, ajoute tounen krèm oswa krèm, nan ka sa a, lèt kondanse a prezan.
Engredyan:
- lwil oliv - 140 g;
- farin - 250 g;
- sik - 40 g;
- ze - 3 moso;
- joumou - 550 g;
- lèt - 250 ml;
- evapore lèt - 380 g;
- noutmèg - 10 g;
- kannèl baton - 1 pc.
Preparasyon
- Joumou ak yon bouyon bwa kannèl nan lèt pou 20 minit.
- Lwil oliv lwil la ak farin, sik, ze ak melanje farin lan.
- Voye nan frèt la pou 30 minit.
- Ponpe joumou an ak konbine li ak lèt kondanse, ze ak epis santi bon.
- Woule farin lan nan yon mwazi ak vide ranpli a.
- Tat joumou Ameriken se yon resèt senp nan ki se yon trete kwit 15 minit nan 200 degre, ak 40 minit nan 170.
Tat ak joumou ak fwomaj kotaj
Gato joumou ak fwomaj kotaj refite opinyon sou mal la nan boulanjri dous pou kò a. Manje tankou yon délikatès, ou pa ka sèlman satisfè ak gou a delika nan fwomaj kotaj ak joumou dous, men tou, ak vitamin. Anplis de sa, nan sa a resèt, olye pou yo farin frans ak sik, Flok avwan ak siwo myèl yo te itilize, ki se apwopriye pou dechaje jou oswa pandan peryòd alimantasyon pwolonje.
Engredyan:
- joumou - 1.5 kg;
- dlo - 800 ml;
- Fwomaj kotaj - 550 g;
- siwo myèl - 40 g;
- ze - 2 moso;
- Flok avwan - 80 g.
Preparasyon
- Ponpe joumou an, koupe ak melanje ak flak, jòn ak fwomaj kotaj.
- Vide blan yo bat ak siwo myèl ak kwit tat an joumou nan dife pou chofe fou a nan 170 degre 25 minit.
Tat joumou ak pòm
Joumou-pòm tat pral revele bon sant la nan kado otòn nan lanati. Gras a pòm mi ak joumou, boulanjri vire juicy, imid ak sansib. Tankou yon tat ka sèvi sou tab la menm sou yon jou lasemèn, kòm pou kwit manje se senp epi yo pa pran anpil tan. Tout sa ou bezwen se ajoute joumou kraze ak pòm nan farin lan ak kwit tout bagay nan dife pou chofe fou a pou yon èdtan.
Engredyan:
- joumou - 350 g;
- pòm - 3 moso;
- lwil oliv - 120 g;
- farin - 250 g;
- sik - 100 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- ze - 3 pcs.
Preparasyon
- Fwote yon joumou mouye ak yon sèl pòm.
- Melanje ak ze, bè, farin frans, poud boulanjri ak sik.
- Vide nan fòm la, ki soti nan pi wo a - lay tranch nan pòm.
- Tat joumou se yon resèt senp, sijere ke kwit pwodwi a pou yon èdtan nan 200 degre.
Joumou gato ak smoul
Tat joumou ak yon manga se yon pi renmen nan desè otòn. Délikatès yo prepare san yo pa farin frans, ak nan wòl nan epesè se semolina. Mèsi a lèt la, gato a se pi plis dans, teksti prèske pouding. Pou kwit manje, joumou kwit ak konbine avèk yon manga nan yon fòm vòlè. Moun ki vle santi estrikti nan legim la plis klè ka ajoute li nan farin lan anvan tout koreksyon, apre eswiyan li sou rap la.
Engredyan:
- joumou - 650 g;
- dlo - 1 l;
- manga - 250 g;
- ze - 1 moso;
- sik - 125 g;
- tounen krèm - 120 g;
- boulanjri poud - 10 g.
Preparasyon
- Vide mango a ak krèm tounen epi mete sou kote pou 30 minit.
- Ponp joumou a pou 20 minit, koupe epi melanje ak sik, ze ak mango.
- Kwit yon gato ak joumou ranpli nan 180 degre 45 minit.
Tat ak joumou ak diri
Yon tat joumou bon gou ka vire pa sèlman nan yon desè, men tou, nan yon ti goute. Joumou se yon bon bagay nan fòm dous ak sale, "zanmi" ak anpil eleman, kidonk li se pa difisil yo prepare yon ranpli pikant ak li. Souvan se legim la konbine avèk diri: sereyal la ajoute valè nitrisyonèl, fè teksti an plis kolan epi li ede ranpli a pa dezentegre.
Engredyan:
- farin frans - 100 g;
- dlo 50 ml;
- lwil oliv - 20 ml;
- sèl - 5 g;
- joumou - 350 g;
- fwomaj - 120 g;
- diri - 100 g;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
- Soti nan farin, dlo ak sèl, mase farin lan, li mete l 'sou kote pou 30 minit.
- Joumou ak diri kwit manje pou 10 minit.
- Melanje ak ze, bè ak fwomaj.
- Koupe farin lan nan mwatye ak woulo liv.
- Sou yon sèl kouch, kouche soti ranpli a ak kouvri ak kouch nan dezyèm fwa.
- Kwit nan 180 degre pou 20 minit.
Puffkin gato ak patisri soufle
Pifò Menager prefere yon gato kouch ak joumou nan tout lòt opsyon boulanjri. Li koripsyon kwizin ki senp, paske ak yon tès achte, ou ka fè fas ak délikatès nan 20 minit. Anplis de sa, konpatibilite nan joumou ak engredyan dous ak sale pral ede sèvi kòm yon desè bouch-awozaj, osi byen ke yon ti goute remoute kouraj.
Engredyan:
- fèy nan farin - 1 moso;
- joumou - 100 g;
- tranch de bekonn - 6 pcs .;
- lwil oliv - 20 ml.
Preparasyon
- Mete farin lan woule sou yon plato boulanjri.
- Top tranch yo nan joumou ak bekonn.
- Manyen ak bè ak kwit nan 180 degre pou 20 minit.
Ossetian Tat ak joumou
Joumou fars pou Tat Ossetian ta dwe gen ladan fwomaj, pa koule ak frape ak kantite li yo - sa yo se kondisyon debaz yo nan plat la Blan. Gen yon anpil nan teknik pou kwit manje li - ak torréfaction oswa nan konbinezon ak lòt legim, men ranpli a tradisyonèl se senp: yon joumou anvan tout koreksyon ak fwomaj yo fwote ak mete sou yon farin ledven fre.
Engredyan:
- farin - 600 g;
- dlo 250 ml;
- ledven - 25 g;
- lwil oliv - 40 ml;
- kaka joumou - 350 g;
- fwomaj - 200 g;
- sik - 20 g.
Preparasyon
- Nan farin lan ajoute ledven, sik, dlo ak melanje farin lan.
- Mete sou kote pou 1.5 èdtan.
- Woule soti epi ranpli ak joumou grat ak fwomaj.
- Pyès monnen fin yo nan farin lan nan yon ne, epi vire koud la desann.
- Woule ak brode.
- Joumou Ossetian tat se yon resèt senp nan ki se pwodwi a kwit nan 180 degre 30 minit.
Tat ak joumou sou yogout
Tat joumou sou kefir se yon klasik gastronomik, ki menm yon ekspè amatè gastronomik ka byen fasil reyalize. Mèsi a kefir, farin lan vire soti yo dwe mouye, li leve parfe nan pwosesis la boulanjri epi li rete juicy. Chofaj joumou se absoliman pa enpòtan: li ka bouyi oswa te ajoute kri, ki pi enpòtan - koupe.
Engredyan:
- joumou - 300 g;
- farin frans - 370 g;
- kefir - 125 ml;
- soda - 5 g;
- ze - 1 moso;
- sik - 250 g.
Preparasyon
- Add soda kefir epi kite li nan chalè a pou 15 minit.
- Ponp joumou an.
- Add farin, sik, ze, yogout ak fwe.
- Tat joumou se yon resèt senp ki prezante boulanjri nan 40 minit nan 180 degre.
Gato sab ak joumou
Yon tat joumou senp te fè soti nan Shortcake se kalite ki pi popilè nan boulanjri endijèn. Pat a, melanje nan bè ak jòn, vire soti yo dwe sansib, k ap fonn ak dans, parfe konsève ranpli a, epi, pi souvan, li se itilize nan preparasyon an nan pi louvri. Pou sa yo joumou pwodwi yon pi bon pre-karamèl.
Engredyan:
- farin frans - 370 g;
- sik - 120 g;
- lwil oliv - 200 g;
- jòn - 1 moso;
- tounen krèm - 20 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- joumou - 350 g;
- pòm - 2 pcs.
Preparasyon
- Melanje 100 g nan lwil oliv ak 50 g nan sik, tounen krèm, jònze, poud boulanjri ak farin frans.
- Mete sou kote pou 30 minit nan frijidè a.
- Joumou ak pòm mete deyò nan 100 g nan bè ak 70 g nan sik pou 5 minit.
- Divize farin an nan de pati inegal.
- Sou yon gwo - mete deyò fars la, ki pi piti - koupe an bann ak kouvri gato an.
- Kwit nan 180 degre pou 30 minit.
Joumou-sitwon tat
Tat joumou ak sitwon se yon klasik nan gato endijèn. Delika ak Fertile farin ak yon bon sant limyè entérésan nan kale ak dous ak tounen joumou gou se yon egzanp rete vivan nan itilizasyon ki kòrèk la nan Citrus. Pou kwit manje, ou bezwen konbine joumou an ak zès ak ji sitwon, mete mas la nan farin lan ak kwit pou 45 minit.
Engredyan:
- joumou - 400 g;
- sitwon - 1 moso;
- lwil oliv - 150 g;
- sik - 120 g;
- ze - 3 moso;
- boulanjri poud - 10 g;
- farin - 120 g.
Preparasyon
- Joumou, peze, melanje ak ji sitwon ak krout.
- Fwe ze yo ak farin bè, ak sik.
- Brase ak joumou ak poud boulanjri.
- Kwit pou 45 minit nan 180 degre.
Kawòt ak joumou tat
Yon tat joumou ki senp ka fasil pou tounen yon desè Apetisan ak an sante si kwit ak kawòt. Lèt la, pratik nan kwit manje, gen yon gou bèl dous, juicy kaka, se moun rich nan vitamin ak se parfe konbine avèk yon joumou. Mèsi a pa sèlman resanblans nan koulè nan joumou ak kawòt, men tou prèske idantik gou, li pa nesesè yo obsève pwopòsyon egal nan fwi.
Engredyan:
- kawòt - 150 g;
- joumou - 150 g;
- sik - 100 g;
- siwo myèl - 40 g;
- farin frans - 200 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- jòn - 6 pcs .;
- lwil oliv - 120 g.
Preparasyon
- Yolks Mach ak sik, siwo myèl, bè, farin frans, poud boulanjri.
- Kawòt ak joumou griyaj.
- Add to melanj lan farin ak kwit pou 50 minit nan 180 degre.
Tat joumou nan multivarya la - resèt
Joumou gato nan multivark la - fason ki pi bon pou kwit manje pou moun ki pa zanmi ak dife pou chofe fou a. Tout gras a bòl la nan multijou a, nan ki boulanjri a pa boule, men rete limyè ak an lò. Anplis de sa, gadjèt la modèn bay mèt pwopriyete yo opòtinite pou yo fè pwòp biznis yo, melanje tout eleman yo anvan li epi mete mòd nan "Bake" pou yon èdtan.
Engredyan:
- Pour joumou - 300 g;
- ze - 2 moso;
- sik - 125 g;
- farin - 250 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- lwil oliv - 80 ml.
Preparasyon
- Ze bat ak sik ak konbine ak farin, boulanjri poud, bè ak pòmdetè kraze.
- Vide melanj lan nan yon bòl ak kwit nan èdtan an "boulanjri".