Soup nan pwa koupe te prepare plizyè syèk de sa, men li pa te pèdi enpòtans ansyen li nan jou sa a. Sa a bidjè, men trè satisfè ak nourisan plat ki gen eksperyans plizyè douzèn reyenkanasyon nan istwa li yo, yo chak ak pwòp li yo "klasik" resèt. Yon koup nan sa yo nou pral diskite nan atik sa a.
Klasik pwa soup
Youn nan resèt yo klasik pou soup pwa prepare sou yon bouyon rich soti nan fimen shank. Si ou pa t 'jere yo rive jwenn kondwi a, ou ka ranplase li ak nenpòt vyann fimen.
Engredyan:
- fimen shank - 1.2 kg;
- pye nan seleri - 4 pcs .;
- kawòt - 145 g;
- dan lay - 3 moso;
- sèk blan diven - 65 ml;
- zonyon - 230 g;
- poul bouyon - 2,8 l;
- pwa kraze - 820 g;
- Laurel fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Koupe kèk grès soti nan shank la ak fonn li nan brasyeur a oswa nenpòt lòt plat ak mi epè. Sou grès la chofe, sove moso nan seleri zonyon, ak kawòt, ajoute lay ak Laurel yo, ak Lè sa a vide nan diven an blan ak pèmèt likid la evapore konplètman. Nan po a, mete epina a nan yon bouyon epi mete l sou chalè medyòm pou apeprè inèdtan ak yon mwatye. Idealman reproduire sa a resèt klasik pou soup pwa nan yon multivark, aparèy la ka vire sou nan "Quenching" mòd ak bliye sou bouyon an pou yon èdtan ak yon mwatye. Apre yon ti tan, retire wheol la ak fre li, ak nan bouyi an bouyon pwa yo pou apeprè inèdtan. Pou jwenn yon soup plis omojèn, pwa ka reskonsab pare ak yon blenndè. Retire lorye a, ajoute vyann ki soti nan shank nan soup la ak sezon soup la nan gou ou.
Soup pwa - yon resèt klasik ak poul
Engredyan:
- fimen janm poul fimen - 480 g;
- zonyon - 135 g;
- tranch de bekonn - 6 pcs .;
- pòmdetè - 340 g;
- pwa kraze - 95 g;
- kawòt - 135 g;
- nenpòt remèd fèy fre gou;
- Laurel fèy - 2-3 pcs.
Preparasyon
Kwit sòs la sou janm poul la. Ekstrè poul la, fre ak demonte kaka a fib yo. Nan bouyon an cho, ajoute pwa yo lave ak kwit li pou apeprè mwatye yon èdtan. Apre yon ti tan, mete moso nan pòmdetè epi rete tann jiskaske yo vin mou.
Prepare yon kwit soup klasik soti nan kawòt yo ak zonyon ak adisyon nan moso nan bekonn fimen. Lay fèy yo nan Laurel la, chanjman boukannen an nan bouyon an ak Lè sa a, ajoute moso nan vyann poul. Tann jiskaske bouyi bouyi yo epi retire soup la nan dife a. Sipleman plat la ak yon pòsyon jenere nan remèd fèy fre pandan k ap sèvi.