Vyann yo souvan sèvi ak sòs divès kalite, te achte pare oswa prepare poukont yo, ki, nan kou, se preferab.
Nan kay, yo ka prepare vyann ak sòs ekskiz orijinal soti nan fwi a nan mi Kalina, yo pi apwopriye pou vyann kochon oswa poul.
Fwi a nan vyorn la gen anpil sibstans ki sou itil, sètadi: vitamin C ak P, òganik asid, pèktin, karotèn ak tanen. Regilye sezon enklizyon nan meni an nan Kalina amelyore dijesyon, eta a nan sistèm nan ekretè, kondisyon an jeneral nan kò a ak amelyore iminite. Oke, nan adisyon, sòs, ki soti nan vyorn la - li nan jis bon gou, nou pa mansyone bèl bagay koulè klere. Sa se, asyèt yo, sezonman ak sòs kalinovymi, trè efektivman gade sou tab la.
Ki jan fè sòs nan yon vyorn?
Yo nan lòd yo prezève sibstans ki sou itil ki genyen nan fwi a nan vyorn la, nou pa pral chalè sòs la pandan kwit manje, se pou kont li kwit manje.
Gou nan fwi mi nan vyorn la se tounen anmè kou fièl, bay sòs la yon plis volumineuz plen-karakteristik gou ak pou konpanse pou anmè a nou ajoute sik oswa siwo myèl natirèl.
Engredyan:
- wouj vyorn - 2 bwòs;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo frèt bouyi - 30-50 ml.
Preparasyon
Nou pral lave bè yo sou bwòs yo ak alalejè souke yo, men nou pi bon rete tann yon èdtan. 2. Se pou nou sonje bè yo ak sik, sa yo ke yo kite ji a nan, ajoute yon ti dlo, brase fè sik la disparèt. Nou pral fwote mas la nan yon Van. Ki sa ki rete se vlope nan yon Sabatani pwòp twal gaz klè epi prese.
Isit la, sòs la se pare. Sa a bonbon vitamin séchage se fasil yo prepare menm nan kondisyon jaden, lachas, pou egzanp, oswa nan yon piknik. Souvan nan sitiyasyon sa yo, vyorn la ka rache tou dwat nan branch lan (san yo pa tiyo ou ka yon jan kanmenm jere).
Sòs cho soti nan Kalina vyann - resèt
Sa a resèt, nan kèk fason, se pi plis konplike pase yon sèl anvan an.
Li se sipoze ke nan yon engredyan sòs egi tankou lay ak cho pwav wouj yo ta dwe prezan. Pou gou yo ak gou nan lay, vyorn ak pwav konbine, nou gen ladan sitwon nan sòs la.
Engredyan:
- wouj vyorn - 2 bwòs;
- siwo myèl natirèl - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- pwav wouj;
- sitwon.
Preparasyon
Fwi yo nan vyorn la ka siprime epi nou pral fwote sou Van an, konsa separe zo yo soti nan rès la. Rès la nan peze a peze nan fwomaj la.
Add to ji nan vyorn, ji sitwon, lay koupe ak pwav wouj. Yon fwa ankò, se pou yo ajoute siwo myèl ak melanje. Dansite nan sòs la ka ajiste pa ajoute dlo.