Konbinezon nan abriko dous ak vyann ka sanble etranj, men an reyalite yo parfe konpleman youn ak lòt. Vè an dous-dous nan sòs abiko tout koulè gou nan vyann griye. Nou ofri resèt nan sòs abiko, apwopriye pou preparasyon rapid ak pou long tèm depo.
Sòs abiko - resèt
Engredyan:
- abriko - 2 kg;
- dlo - ½ atik;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 1 ti tèt;
- Bilgari - 3 moso;
- cho wouj pwav - ½ gous;
- vinèg 6% - nan gou;
- koryandè, nwa pwav, remèd fèy Provencal, Paprika - gou.
Preparasyon
Abiko yo se mwen ak kraze nan mwatye, mete nan yon chodyè, vide mwatye yon vè dlo epi mete yo sou chalè medyòm. Stew pou 20 minit. Zonyon ak klòch piman yo koupe an kib, ajoute nan abriko. Kwit, jiskaske zonyon an ak pwav yo mou, sèl ak pwav gou, nou prezante vinèg. Add kraze lay ak pwav cho. Add epis santi bon gou, retire marmite a soti nan plak la. Melanje tout bagay ak yon blenndè, ajiste gou a nan sòs la si sa nesesè. Nou mete l 'ankò sou recho a epi pote li nan yon bouyi. Vide sòs la nan krich esterilize epi kouvri ak kouvèti. Nou magazen nan frèt la.
Preparasyon nan sòs abiko
Nan vèsyon sa a, sòs abiko pa ka estoke, li se itilize imedyatman apre pou kwit manje.
Engredyan:
- Abriko sèk (abriko cheche) - 200 g;
- dlo - 800 ml;
- sik -1 èdtan. kiyè;
- sèl, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Rense abriko seche ak tranpe nan dlo frèt pou 2 èdtan. Nou mete abriko yo seche nan dlo sa a sou yon dife ak bouyi pou 20 minit, pa pèmèt yo bouyi fòtman. Fèmen recho a, drenaj dlo a, abriko cheche ak yon blenndè oswa yon Van. Add 1 ti kiyè nan sik, sèl ak fèy santi bon. Lè sa a, mete melanj lan sou dife a, epi, apre yo fin bouyi, kwit 2-3 minit jiskaske sòs la epes. Anvan sèvi, refrijere.
Lovers nan sòs dous ak tounen kapab tou eseye soti resèt nan siwo myèl-moutad , oswa grenad sòs ki pa pral sèlman tente gou a nan vyann, men tou, sèvi kòm yon pafè abiye pou salad.