Rye farin frans se yon depo nan vitamin ak mineral. Nan Larisi pen soti nan farin frans RYE te enkli nan rejim alimantè debaz la nan prèske chak kay.
Engredyan ak kontni kalori nan farin RYE
Konpozisyon prensipal la nan farin RYE nan 100 gram nan pwodwi se 61.8 g nan idrat kabòn, 8.9 g nan pwoteyin ak sèlman 1.7 g nan grès. Konbyen kalori ki genyen nan farin fransye? Nan menm 100 gram gen 298 kcal.
Konpozisyon sa a pwodwi gen ladan yon gwo kantite benefisye nan sibstans ki sou mineral kò, tankou kalsyòm, potasyòm, mayezyòm, fè, fosfò ak anpil lòt moun. Kalsyòm ki nesesè pou sistèm nan zo ak nève, gras a potasyòm, enpilsyon nève yo transmèt. Nòmal fòmasyon san yo bay nan fè ak mayezyòm , ak fosfò pwomosyon sante nan zo tisi ak Cartilaginous. Nan farin lan RYE, vitamin E ak B yo prezan. Apre tretman an chalè, tout mineral yo ak vitamin yo estoke nan manje final la.
Benefis ak mal nan farin fransye
Pwopriyete farin dirèkteman depann sou konpozisyon li yo. Pou egzanp, vitamin B1, oswa nan yon fason diferan, tyamin sipòte sistèm nève a ak metabolis. Mank li nan kò a ka koze pwoblèm myokad. Vitamin B2 fè pwomosyon fonksyone nòmal nan glann tiwoyid epi li gen yon efè benefik sou fonksyon repwodiksyon. Vitamin B9 - asid folik anpeche anemi ak fè pwomosyon kwasans nòmal kò. Nan rejyon nò yo kote gen yon mank de chalè ak solèy, boulanjri soti nan farin fransye se senpleman nesesè yo amelyore an jeneral byennèt. Benefis ki genyen nan farin fransye yo se eksepsyonèl pou moun ki soufri soti nan anemi ak maladi metabolik.
Kontrent nan itilize nan pwodwi te fè soti nan farin frans RYE gen ladan ogmante asidite gastric ak ilsè gastric. Avèk maladi sa yo, pwodui ki soti nan repa sa a pral fè plis mal pase bon.
Ki sa ki prepare nan farin RYE?
Farin a te fè soti nan farin fransye RYE se inelastik ak inelastik, fòtman rete soude nan men yo. Sa a se akòz lefèt ke kontni an Gluten se twò ba nan sa a farin frans. Se poutèt sa, fè patisri nan kay la, li pi bon melanje farin RYE ansanm ak farin ble nan pwopòsyon egal a egal. Pen sa a de fwa osi lontan ke kwit sèlman sou farin ble. Soti nan farin frans RYE ou ka kwit se pa sèlman pen, men tou, bonbon, ponmkèt ak gato plat. Tradisyonèlman soti nan farin frans sa a fè yon ledven pou kvass.
Rye farin frans ka absòbe odè, kidonk kenbe li lwen pwodwi ki gen yon gou fò.