Yon kalite byen koni nan pye bwa ki tankou plant - yon prin domestik - se trè popilè ak jardinage paske nan fwi bon gou li yo, ki gen ladan subspecies anpil. Fwi nan prunye domestik yo trè itil, nan kaka a ak kale nan prunye gen vitamin A, C ak P ak gwoup B, natirèl sik (fruktoz, glikoz ak sikwoz), asid òganik (pòm, sitwon, oksalik ak salisilik), pèktin, fib legim, tanen ak sibstans ki sou nitwojèn, menm jan tou konpoze itil nan potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, fosfò ak fè.
Regilye itilize nan prin nan manje optimize travay la nan aparèy la gastwoentestinal ak fè pwomosyon amoni mantal. Soti nan fwi yo bèl bagay nan prin ou ka fè preparasyon divès kalite pou sezon fredi a: nan bwat nan marinad, konfiti kwit, konfiti, konpot . Aksyon sa yo byen divèsifye tab nou an nan sezon an frèt, mwen pral tanpri lakay ou ak envite ou.
Resèt pou prunkt marinated pou sezon fredi a
Engredyan:
- prin - 1 kg;
- pwav santi bon pwa - 5-8 moso;
- galik - 3-5 enfloresans;
- safran - 1-2 zongle;
- vaniy oswa kannèl -1-2 zongle;
- vinèg 5-9% - 50-60 ml;
- sik-sab - 150-200 g;
- dlo 250-300 ml.
Preparasyon
Men sou prunye yo, yo ta dwe mi, men se pa mou, san yo pa domaje po a, ou dwe rense yo ak dlo frèt epi retire tij yo. Nou pral marinad ak zo, se konsa fòm nan se pi bon konsève. Patikilyèman bon pou marinating varyete "Ongwa", men, nan prensip, ou ka marin prunye nenpòt kalite.
Pannkach chak koule nan plizyè kote ki gen yon toothpick oswa fouchèt (4-5 ponksyon ase). Se pou nou ranpli nan prunye yo ak de esterilize krich vè mwatye lit.
Weld marinad lè l sèvi avèk rès la nan engredyan yo espesifye, eksepte vinèg. Nou pral ranpli ak marinad prin nan bwat. Rete tann 3-5 minit ak sèl marinad la nan yon marmite. Ankò, pote marinad la nan yon bouyi epi ranpli li ak vinèg. Ou ka ajoute 100 ml fwi brandy nan marinad la. Dezyèm fwa nou pral ranpli prunye yo nan bank yo marinad, woule yo leve, li vire yo sou. Nou pral kouvri krich yo ak yon dra fin vye granmoun jiskaske li refwadi nèt.
Prunye marin - yon kolasyon bèl pou Brandy ak gwo ven yo tou bon pou sèvi ak vyann, pwodwi fimen.
Pa prensip la menm (al gade pi wo a), compote prepare soti nan prunye pou sezon fredi a, resèt la, nan kèk fason, natirèlman, varye.
Konpote nan prunye pou sezon fredi a
Preparasyon
Plumat vide yon solisyon bouyi nan sik nan dlo (1-3 gwo kiyè pou 250-300 ml dlo). Nou rete tann 3-5 minit, drenaj dlo a, ankò pote melanj lan nan yon bouyi, vide nan krich, woule yo epi vire yo sou. Kouvri epi kite jouk konplètman refwadi.
Menm jan an tou, li posib pou prepare prin pou sezon fredi nan siwo sik konsantre. Nan ka sa a, rapò a nan engredyan se jan sa a:
- prunye (ak oswa san grenn) - 1 kg;
- sik - 1 kg;
- dlo - apeprè 300 ml.
JAS soti nan prunye pou sezon fredi a
Engredyan:
- prunye nan nenpòt sòt - 1 kg;
- sik-sab - 1-1,5 kg.
Preparasyon
Nou sòt prunye, rense l avèk dlo frèt epi retire ke-tij yo. Nou koupe chak prin nan mwatye epi retire wòch la. Apre sa, ou ka koupe chak mwatye nan pi piti pati.
Nou mete prin an prepare nan yon chodyè oswa basen (emaye, byen netwaye kwiv oswa aliminyòm). Nou vide prin an ak sik epi kite li pou aparans nan ji. Lè koule a te kite ji, nou melanje li ak yon spatul, pote li nan yon bouyi sou chalè mwayen, redwi dife ak kwit li, brase ak yon spatul an bwa, pou 5 minit, apre yo fin ki li refwadi. Nou repete sik la sou yon ti dife 1-3 fwa pi plis.
Nou tcheke preparasyon an pa mete yon gout nan konfiti sou thumbnail la nan gwo pous la ak vire l 'sou: si gout la pa tonbe, Lè sa a, konfiti a se pare. Nou mete konfiti a nan krich vè pwòp. Nou monte oswa mete plastik kouvri sou bwat. Sere krich ak konfiti oswa nan prin nan bwat nan nenpòt fason swiv nan yon tanperati plis.