Pou kwit manje pilaf se pi bon, nan kou, soti nan ti mouton ak, nan kou, nan chodyè a. Malgre ke gen anpil resèt nan pilaf lè l sèvi avèk lòt asyèt ak lòt pwodwi (diferan kalite vyann, bèt volay, pwason, legim, fwi, elatriye). Yon reyèl pilau bon gou soti nan mouton yo pral jwenn si ou jere yo achte bon vyann ki sòti nan yon bèt fin vye granmoun. Rès la nan pwodwi yo ta dwe tou nan bon jan kalite segondè.
Resèt pou pilaf soti nan ti mouton
Engredyan:
- ti mouton-1 kg;
- pi bon mouton grès - 150 g;
- diri jòn long grenn unpolished -500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1-2 nan gwosè mwayen;
- lay - 8 dantik;
- santi bon remèd fèy fre.
Epis santi bon pou pilaf soti nan ti mouton:
- grenn nan zira;
- fwi sèk nan barberi;
- turmerik oswa safran;
- pwav tè nan diferan kalite;
- Carnations.
Ou ka, nan kou, achte yon melanj pare-fè nan epis santi bon pou pilaf nan magazen an oswa mande fè yon melanj de vandè a nan epis santi bon nan mache a makèt.
Preparasyon
Preparasyon nan pilaf soti nan ti mouton kòmanse ak preparasyon an nan vyann. Nou koupe mouton a nan kib sou gwosè a nan 2x2x3 cm. Koupe zonyon tise byen. Kawòt - chèch mens oswa ti blòk mens. Rice nou lave premye fwa plizyè fwa ak dlo frèt, ak Lè sa a, ak dlo bouyi.
Ann koupe grès la tise ak fatra li nan chodyè a. Nou pral tou voye grenn nan zira nan kantite lajan an nan 1 ti kuiyè. kiyè. Add zonyon an epi sove li jiskaske chanjman limyè nan koulè. Mete kawòt yo, kenbe sou chalè mwayen, brase, minit 4. Koulye a, - vire vyann lan ak epis santi bon. Tout melanje, redwi dife a, kouvri kouvèti a ak bouyon, vibran detanzantan, pou 20-30 minit (depann sou vyann lan). Apre tan sa a, nou kouche diri, melanje li 1 tan (pa plis) epi ajoute dlo pou li kouvri diri a sou dwèt la. Kouvri kouvèti a epi pote li nan pare pou yon lòt 20 minit. Nan fen pwosesis la (4 minit anvan fen) nou fè siyon nan pilaf la epi mete yon lay nan lay nan chak.
Èske yo ka mete pou 15 minit nan dife pou chofe fou a - li pral gou pi byen. Anvan sèvi, voye pilaf la ak vèt koupe. Apre Pilaf (oswa pilau), li bon pou sèvi fre te .