Pate ak pòmdetè ak dyondyon yo se yon opsyon ekselan pou ka sa yo lè ou te kite pare pòmdetè yo kraze, ki pa gen moun vle manje oswa tubèrkul plizyè pòm kap chèche aplikasyon nan kreyasyon gastronomik ou. De tout fason, li nan ase yo detire pòmdetè yo bouyi epi ajoute li ak dyondyon, vlope yon kouch mens nan farin mou epi voye li nan kwit oswa fon-fri. Kòm yon rezilta, pate pòmdetè ki senp yo jwenn, ki se pratik yo pran avèk ou.
Pi ak pòmdetè ak dyondyon nan dife pou chofe fou a
Koki a pi bon pou ranpli pòmdetè ou yo pral yon farin sou ledven, ki ka kenbe tendres pou yon tan long epi kenbe pwa a ak imidite nan ranpli a san yo pa afesman.
Engredyan:
Pou tès la:
- lèt - 385 ml;
- farin frans - 465 g;
- ledven enstantane - 7 g;
- ze - 4 moso;
- Bè - 145 g.
Pou ranpli a:
- pòmdetè - 640 g;
- Champignons - 680 g;
- pwaro (pati blan) - 2 moso;
- branch nan tim.
Preparasyon
Dezavantaj la sèlman nan nenpòt ki tès ledven se bezwen an pou yon pwèv ki dire lontan, ak Se poutèt sa mouye li byen an avanse, anvan ou prepare ranpli a. Swe lèt cho ak yon zongle nan sik fonn ledven sèk nan li. Le pli vit ke lèt la ap aktive, vide nan lèt la vide ze ak bè fonn epi kontinye nan etap-pa-etap vide nan farin frans. Lè farin lan pa bwa nan men yo ak lòt sifas, deplase li nan yon veso ki lwil oliv epi kite li kanpe pou yon èdtan.
Bouyi tubèrkul yo pòmdetè ak koupe yo. Sou yon ti kantite lwil oliv, voye pwaro ak dyondyon ak tim. Sèl ranpli a ak konplètman fre l 'devan pwosedi nan mwazi pi yo.
Divize farin lan nan pòsyon egal ak plati yo ant pla yo. Mete pòmdetè yo nan sant la nan chak gato ak melanj bor yo. Mete pate yo sou parchemin la ak koud la desann, kite l 'reapply apeprè 15 minit, ak Lè sa a, voye li nan fou a pou demi èdtan yon apeprè 180 degre.
Pate fri ak pòmdetè ak dyondyon
Engredyan:
Pou tès la:
- dlo 230 ml;
- farin frans - 275 g;
- Leven - 5 g.
Pou ranpli a:
- pòmdetè - 380 g;
- rasin seleri - 65 g;
- zonyon - 130 g;
- grenn moutad - 25 g;
- dyondyon sale - 220 g.
Preparasyon
Fonn ledven an nan dlo cho, vide solisyon nan farin lan sale, bat farin lan epi kite li ale pou apeprè inèdtan.
Zo pòmdetè yo ak seleri ansanm jouk mou ak pwa ak adisyon nan sèl lanmè ak moutad grenn jaden. Spasseruyte zonyon ak melanje l 'ak tranch nan dyondyon sale. Ranpli pou pi ak pòmdetè ak dyondyon se pare, li sèlman rete ajoute pòmdetè yo fri kraze ak ou ka kontinye nan bòdi boulanjri a.
Patisyon pòsyon nan farin lan, plati yo ak pla, distribye ranpli a nan sant la ak lakòl bor yo kòm konplètman kouvri li. Fry pate ak dyondyon sèl ak pòmdetè nan gwo fri-fri jiskaske yon kwout pwononse ruddy parèt.
Pi ak pòmdetè ak dyondyon - resèt
Si pa gen ase tan, Lè sa a, li pa opsyon ki pi bon yo pran sou preparasyon farin ledven. Pou ka sa yo, yo ta dwe anbalaj la nan patisri nan soulye pare-te fè toujou dwe estoke nan frizè a, se boulanjri a nan ki prepare nan yon kesyon de minit.
Engredyan:
- anbalaj patisri soufle;
- zonyon - 75 g;
- Champignons - 175 g;
- pòmdetè - 240 g;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- dan lay - 3 moso;
- fwomaj mou - 45 g.
Preparasyon
Pandan ke farin lan se dekonjle, bouyi kib yo pòmdetè ak prepare pasterizasyon a soti nan dyondyon yo ak bag mwatye nan zonyon an. Melanje dyondyon yo ak tranch nan tubèrkul, ajoute lay la koupe, vèt ak tranch fwomaj mou. Mete ranpli a nan sant la nan moso yo nan farin, kouvri bor yo ak kwit pate yo nan yon fou prechofe 200 degre pou 20-25 minit.