Li difisil yo jwenn yon moun ki pa renmen boulanjri. Oke, li trè difisil bay moute yon Patty santi bon oswa pen ak yon tas te pi renmen. Epi imajine ke sa a se pa yon achte nan yon biskit, men yon endijèn ... Vkusnotishcha, dwa? Koulye a, nou pral di ou ki jan fè pen ak rezen nan kay la.
Kouman kwit pen ak rezen chèch?
Engredyan:
- farin - 600 g;
- ledven sèk - 2 ti kiyè.
- lèt - 1,25 linèt;
- ze - 3 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - yon zongle;
- sik - 100 g;
- rezen chèch - 200 g.
Preparasyon
Lèt chofe, li ta dwe cho, pa cho. Nou fè krache a: ajoute ledven lèt la, mwatye farin lan ak melanje li. Nou retire opar a nan yon kote ki cho. Lè li te leve, nou mase, ajoute sèl, bè ak jòn nan 2 ze, Lè sa a, piti piti ajoute farin ki rete a ak bat farin nan elastik. Nou mete l nan yon kote ki cho. Li ta dwe vini omwen 2 fwa. Lè premye fwa li te vini, nou bat li epi li mete l ale ankò.
Koulye a, divize farin lan nan 2 pati. Chak nan yo se yon ti kras woule soti, nou gaye rezen yo ak woule l 'ak yon woulo liv. Lè sa a, koupe woulo yo an moso - sa a pral pen nou an. Se chodyè a grese ak bè, nou gaye pen epi nou kite yo kanpe pou 15-20 minit, yo toujou gen vini. Koulye a, bat ze a ak grese tèt la nan woulo yo, kwit nan 200 degre pou apeprè yon demi èdtan anvan blushing. Dous pen ak rezen chèch pare.
Pen ak rezen chèch nan yon pen Maker - resèt
Engredyan:
- farin - 350 g;
- lèt - 80 ml;
- ledven sèk - 2 ti kiyè;
- ze - 2 moso;
- bè - 140 g;
- sik - 80 g;
- sèl - yon zongle;
- rezen chèch - 100 g.
Preparasyon
Rezen anvan, nou lave epi vide dlo bouyi. Nan fòm lan nan yon Maker pen vide bè fonn, ajoute ze, sik, sèl ak lèt. Nou sift farin lan ak ajoute li nan mwazi an, gen yon gratèl nan ledven. Nou prezante pwogram nan nan premye tès la kneading. Apre revèy la te etenn, ajoute rezen. Nou vire l 'ankò pou dezyèm melanj lan. Lè sa a, ou ka kontinye nan diskresyon ou: ou ka kwit yon pen nan yon Maker pen, oswa ou ka - nan dife pou chofe fou a. Si ou se boulanjri nan makè a pen, mete "Debaz boulanjri" mòd la ak kwit jiskaske ou tande yon beep. Si nou deside kwit pen nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, nou jwenn farin lan, mete l 'sou sifas la farin frans-yo ak kòmanse fantasme. Nou ka senpleman woule voye boul, epi nou ka fè "boukl". Pou sa, se pat la woule nan yon kouch, nou divize l 'nan bann, ak woule chak woulo liv ak yon woulo liv. Nou mete pen yo sou yon fèy boulanjri, kite yo vini pou 20-30 minit, grès ze a ak kwit nan 180 degre pou 25-30 minit. Kòm pen yo te kòmanse ront, nou tcheke preparasyon pou yon toothpick. Si li rete sèk, Lè sa a, bon plat pen ak rezen yo pare.
Resèt pou pen ak fwomaj kotaj ak rezen chèch
Pen leven ak fwomaj kotaj ak rezen chèch yo yo rele tou "fwomaj", si ranpli a pa kouvri ak farin. Ki jan fè pen ak rezen ak fwomaj kotaj, nou pral di w kounye a.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 550 g;
- lèt - 150 ml;
- sik - 70 g;
- magarin - 50 g;
- ze - 1 moso;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- vanilin - 1 sache;
- sèl - zongle.
Pou ranpli a:
- fwomaj kotaj - 500 g;
- rezen - 100 g;
- sik - 150 g;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Vaniy sik - 1 sache.
Preparasyon
Nou fè krache a: melanje lèt cho, farin mwatye, ledven ak sik. Nou mete l nan yon kote ki cho. Lè wonma a leve vivan, ajoute ze a, fonn magarin, farin frans, vaniy ak yon zongle sèl. Se farin lan kneade jouk li sispann rete soude nan men ou. Koulye a, nou retire li nan yon kote ki cho. Lè li leve, li bezwen anpeche. Li rekòmande pou fè sa ankò 2.
Pandan ke far a se apwopriye, se pou yo fè fas ak ranpli a. Pou fè sa, fwomaj fwomaj fwote ak sik nan yon blenndè, ajoute vaniy sik, farin frans, rezen ak melanje.
Apre sa, nou mete farin lan sou tab la, vide ak farin frans. Nou divize li nan mab. Chak boul se yon ti kras aplati, nou fè yon depresyon nan li, li mete fars nou an. Si ou pa vle ranpli a, ou ka fòme pen nan yon lòt fason, pou egzanp, woule farin lan nan yon kouch, tèt soti ranpli a ak vliye bor yo. Lè sa a, koupe an ti pòsyon. Isit la ou ka deja fè jan ou renmen.
Mete pen yo sou yon fèy boulanjri grese epi kite yo vini. Wile tèt la ak yon jònze epi voye li nan fou an. Kwit nan yon tanperati 180-200 degre pou apeprè 25 minit jiskaske farin lan vin rouj. Pen ak fwomaj kotaj ak rezen yo espesyalman bon gou ak lèt fonn.