Menager Anpil refize prepare gato endijèn, paske yo konsidere ka sa a twò anbarasman ak mande pou yon bagaj solid nan ladrès gastronomik. An reyalite, farin si pa fasil nan travay, akòz kantite lajan an nan mòfin nan li, men yo toujou definitivman jistifye tout efò ou ak yon rezilta sansasyonèl, ansibleman diferan de gato yo magazen pou pi bon an. Anba a nou pral pataje yon lòt resèt pou tès la Alexandrian pou Pak gato - li nan jis yon bonm!
Alexandrine farin resèt pou gato
Tankou nenpòt gato regilye, gato a sou farin lan Alexandrian vire soti yo dwe trè lwil, fonn nan bouch la, men kontrèman ak anpil gen yon krou ti kras dans.
Engredyan:
- ze - 10 moso;
- ledven fre - 145 g;
- sik 970 g;
- lèt - 980 ml;
- eu ze - 2 moso;
- bè - 520 g;
- farin frans - 2.4 kg;
- rezen - 190 g;
- vaniy sik - 10 g.
Preparasyon
Opar pou tès sa a prepare dapre yon teknik olye etranj. Ansanm ak sik, lèt cho ak ledven, sou pwochen 10-12 èdtan yo, ou dwe vini ak ze frape ak tranche bè, ak Se poutèt sa avèk fòs konviksyon melanje premye engredyan yo sis ansanm epi kite nan chalè a pou nwit la la tout antye.
Anvan melanje, mete yon bòl ak yon ti kantite lwil legim, li pral bezwen dunk men ou pandan y ap travay ak yon farin gonmen. Apre sa, vide farin nan kiyè a, ajoute vaniy (oswa lòt odè), sou yon ti kiyè sèl ak farin frans. Brase farin lan pou omwen 10 minit, apre yo fin voye li nan yon dezyèm prèv pou yon lòt èdtan ak yon mwatye. Koulye a, li rete sèlman nan kwit pen yo soti nan farin lan Alexandrian, pou sa, li se divize an fòm, ranpli dènye a pa sou yon twazyèm, epi apre pwèv final la èdtan, ou ka kòmanse kwit nan 180 degre.
Resèt la pou patisri a Alexandrian pou gato a Pak
Vèsyon sa a nan tès la Alexandrian diferan de yon sèl anvan an ak légèreté a nan krout li yo, Se poutèt sa pou fanatik nan gato "lacy" li pral kostim pafètman.
Engredyan:
- lèt - 540 ml;
- ze - 5 pcs .;
- sik - 430 g;
- eu ze - 3 moso;
- ledven sèch - 25 g;
- bè - 275 g;
- farin frans - 1.6 kg;
- konyak - 25 ml;
- vaniy - 5 g;
- rezen / fwi fwi - 230 g.
Preparasyon
Anvan melanje, se lwil la te pote nan tanperati chanm ak koupe an ti moso. Ze (ak jòn) fwe ansanm ak sik, ak ledven yo elve nan lèt cho. Lè sa a, tout eleman ki prepare yo melanje ak opara a kite pou yon prèv pou apeprè 10 èdtan. Lè Opara a ap grandi, vide yon melanj nan farin, sèl ak vanilin nan li. Add fwi / rezen chandèl epi mase byen. Farin an fini gaye sou mwazi yo, ranpli yo ak yon twazyèm, ak Lè sa a, kite prèv pou yon èdtan ak yon mwatye. Apwoche gato yo kwit nan 180 degre jiskaske blanchi (tan depann de gwosè a). Prepare fè gato Pak dekore nan diskresyon ou.
Alexandria farin nan Maker a pen
Engredyan:
- lèt - 520 ml;
- ze - 5 pcs .;
- farin frans - 1,1 kg;
- magarin - 115 g;
- rezen - 95 g;
- vaniy - 5 g;
- sik - 520 g.
Preparasyon
Lèt pre-cho yon ti kras, epi pote lwil la nan tanperati chanm. Voye tout engredyan yo nan bòl la nan Maker a pen, epi vide rezen yo nan lòj fwi a (si gen yon sèl sou aparèy ou an). Next, mete mòd prensipal la, mete limyè a oswa koulè mwayen nan kwout la ak gwosè a maksimòm de pwodwi a. Sou gato a ka bliye jiska siyal la son, apre yo fin ki li te kite pou 20 minit nan bòl an nan aparèy la, ak Lè sa a, konplètman refwadi sou griyaj la anvan kouch glase la.