Pafwa lèt la bouyon, ki nou te achte nan plis pase kantite lajan yo egzije, tounen, sa ki lakòz itil pwodwi ki an sante lèt: lèt anbrase ak laktoserom. Oswa nou espesyalman fèm lèt pou lèt kurdle, oswa nou achte lèt ki te pare.
Fèy (tankou laktoserom) ka bwè-manje oswa itilize pou fè yon farin. Pat pou lèt nouriti - yon opsyon ekselan pou divès kalite boulanjri, bouyi ak fri pwodwi farin.
Isit la yo se resèt yo pou prepare divès kalite farin pou yogout pou diferan rezon. Natirèlman, ki pi apwopriye a pou nou se yogout soti nan lèt nòmal nan kontni mwayen grès (pi bon pase yon devèsman vilaj, men pwouve). Pou farin lan, laktoserom ki soti nan laktoserom la pa ka separe, men li se posib yo separe kèk nan laktoserom a.
Quick farin pou lèt pitza tounen - resèt
Engredyan:
- lèt nouriti - 200-250 ml;
- farin ble antye - apeprè 350-400 g;
- ze poul - 1-2 pcs. (eleman si ou vle);
- lwil oliv - 50 ml;
- manje soda - 1 zongle;
- sèl - 1 zongle.
Preparasyon
Sèvi farin lan nan yon bòl ak yon glise, fè yon renur. Nou ajoute lwil oliv, sèl, soda, ze ak, piti piti vide yogout, mase farin lan (fouchèt). Dansite korije pa farin frans. Melanje farin lan ak yon mixer oswa men. Ou ka ajoute epis tè sèk ak keratin tomat nan farin lan pitza. Se pou travay la pat pou 20-40 minit.
Touswit anvan davwa pitza, nou woule soti substra a nan fòm nan vle soti nan farin lan, gaye soti ranpli a ak pitza kwit, kòm dabitid.
Pat pou yogout pou tat, pi ak pen yo ka kwit sou menm jan an, men olye pou yo lwil oliv ajoute natirèl krèm fonn oswa krèm (tounen krèm). Si ou vle gonfle nan farin lan, li pi bon eskli ze yo, se konsa farin lan ap pi bon.
Pat pou fritters soti nan lèt sèf
Engredyan:
- lèt nouriti - 200 ml;
- ze poul - 1-2 pcs.
- Farin frans ble - 5-8 ti kuiyè. kiyè;
- manje soda - 1 zongle;
- sèl komen - 1 zongle;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Melanje nan yon bòl yogout ak ze, ajoute lwil, sèl ak soda. Piti piti sift farin lan nan yon bòl, akonplisman konsistans a vle nan farin lan. Brase byen konsa ke pa gen okenn boul (li se pratik fè sa ak yon fouchèt, fwe oswa mixer). Si ou vle, ajoute lòt engredyan farin lan galèt. Li pi bon pou pa fri yo nan lwil oliv, men yon recho, pou sa a, plentifully grese chodyè a fri chofe ak yon tranch nan là kochon (moun ki pa renmen vyann kochon, ka sèvi ak bèt volay grès oswa lòt bèt, epi tou li ghee).
Yo ka kwit farin lan pou krèp nan lèt kurdye apeprè menm bagay la tou (engredyan yo wè pi wo a), men li ta dwe menm plis likid pase sou krèp, kidonk, ou bezwen mwens farin, ou ka tou elimine ze.
Pen griye pou yogout - resèt pou pi, pate, woulo
Engredyan:
- lèt nouriti - apeprè 0,4 l;
- farin frans - apeprè 800 g;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- ledven sèk - apeprè 10 g (oswa bourade 2 fwa plis);
- sèl - 1 zongle;
- sik-2 ti kiyè luil.
Preparasyon
Li pi bon kwit nan yon fason eponj.
Nan yon bòl ak lèt sèf, ajoute sik, sèl, 2-3 ti kuiyè. kiyè farin ak ledven. Nou mete veso a nan yon kote ki cho pou apeprè 20 minit. Lè opara a se apwopriye, ajoute farin nan sifted ak melanje far a byen, woule l 'nan yon com, kouvri l' ak yon sèvyèt epi mete l nan chalè a jiskaske volim la ogmante apeprè 2 fwa. Nou bat farin lan, melanje li epi mete li nan chalè a pou yon lòt 20 minit, bat li, brase li epi li kòmanse fè pi-pen. Ou ka gen ladan yo nan engredyan yo pou tès la 50-100 g nan bè oswa krèm tounen.