Prezèvasyon nan piman pickett pou sezon fredi a se yon pwoblèm trè difisil, ak kòm yon rezilta nan manipilasyon senp ak tan minim, ou pral jwenn yon baryè inivèsèl apwopriye pou itilize nan resèt pou asyèt prensipal yo ak kòm yon goute endepandan frèt.
Anmè piman mariné pou sezon fredi a nan Georgian
Fans nan preparasyon sezon fredi byen pwobableman pral renmen resèt la Georgian pou kwit manje pwav. Nan gous fondasyon li nan anmè pwav woule ansanm ak yon marinad limyè, yon anpil nan lay ak nan konpayi an nan melanj tradisyonèl jòjyen nan fèy santi bon tankou oublions-suneli.
Engredyan:
- cho pwav - 760 g;
- dous pwav - 240 g;
- lay - 1 tèt;
- ti ponyen koryandè vèt;
- vinèg - 55 ml;
- sik - 10 g;
- sèl - 15 g;
- oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 75 ml.
Preparasyon
Kale nan grenn yo nan gous nan piman cho ak dous koupe an ti moso epi li mete nan asyèt emaye. Ajoute nan poul la piman lay ak Cilantro koupe. Sezon piman yo ak yon melanj de sik ak sèl, mete nan oublions-suneli. Kite piman yo kouche epi kite ji a nan tanperati chanm pou apeprè inèdtan. Apre yon ti tan, mete asyèt yo ak piman yo sou dife a ak kwit manje pou apeprè 15 minit. Vide nan vinèg la ak gaye piman yo sou krich yo te deja esterilize. Andigman ak lwil legim ak woulo liv.
Pepper, marinated pou sezon fredi a ak lay, ki rete "anba rad la fouri" jouk konplètman refwadi desann, ak Lè sa a, yo mete pou depo.
Chili pwav marinade pou sezon fredi a tout antye
Engredyan:
- blan vinèg diven;
- sik;
- sèl;
- Laurel fèy - 2 moso;
- Koryand tè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tè kimen - 1 ti kiyè;
- lay - 3 dan;
- Marjoram - 4 branch;
- pwa pwav - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vèt tchili piman - 1,3 kg.
Preparasyon
Lave piman mete nan yon bokal, nan ki ou fè plan yo fèmen yo. Vide piman yo ak dlo bouyi konsa tankou yo kouvri, Lè sa a, vide dlo a nan yon lòt plat, drenaj sou mwatye epi pote nan volim anvan an ak vinèg. Pou chak vè marinad, ajoute yon gwo kiyè koup nan sèl ak sik. Melanje marinad ak epis santi bon ki rete yo, pote nan yon bouyi ak kwit pou 10 minit.
Vide piman yo ak yon marin cho ak nan bwat. Marinad vèt pwav pou sezon fredi a se pare, li rete yo refwadi bank yo, epi ou ka kite yo pou depo.
Bulgarian pwav marinated ak bè pou sezon fredi a
Pou senplisite ak akselerasyon nan pwosesis la pou kwit manje, sa yo piman pral mariné antyèman, men si yo vle, tij la ak grenn yo ka retire anvan ou kwit manje.
Engredyan:
- dous pwav - 4 kg;
- dlo 7.4 lit;
- sèl - 2 atik;
- sik - 3 ½ gwo kiyè;
- vinèg - 440 ml;
- lwil oliv legim - 560 ml.
Preparasyon
Piman yo pa pete, fè yon ponksyon kèk ak yon fouchèt dwa akote tij la. Melanje dlo a mezire ak sèl ak sik. Vide nan lwil la vinèg ak legim. Lè klou yo marinad, tranpe piman yo nan li epi kwit pou 10 minit, Lè sa a, gaye l 'sou krich yo, epi ranpli ak marinad nan bouyi menm. Woule ak kouvèti esteril.
Pepper marinated ak siwo myèl pou sezon fredi a
Engredyan:
- dous pwav - 2,1 kg;
- ji sitwon - 235 ml;
- vinèg - 420 ml;
- lwil oliv - 215 ml;
- lay - 3 dan;
- siwo myèl - 65 ml;
- sèl - 25 g.
Preparasyon
Retire bwat la grenn nan piman yo ak divize mi yo nan 4 pati. Voye piman yo ak sèl epi kite ji a kanpe pou apeprè inèdtan. Apre yon ti tan, piman ak ji mete sou recho a, vide vinèg, ji sitwon, ajoute bè, koupe lay ak vide siwo myèl. Eseye marinad epi ajoute plis siwo myèl nan gou.