Correctly chwazi marinad pou vyann bèf pral adousi fib yo difisil nan kalite sa a nan vyann ak ede amelyore anpil nan karakteristik sa yo gou nan plat la prepare. Pa neglije pwosesis la nan marin, bay l 'atansyon apwopriye ak tan, ak rezilta a pral definitivman tanpri ou.
Ki jan yo marinate vyann bèf?
Li pa enpòtan si ou chwazi yon marinad pou vyann bèf pou tendres, oswa jis vle jwenn yon gou orijinal ak gou manje a - nan nenpòt ka, lè prepare vyann, ou bezwen sonje senp règ debaz yo:
- Se pwodwi a chwazi okòmansman rense, cheche ak sèvyèt oswa papye sèvyèt, epi sèlman apre ke li se koupe nan tranch pakèt.
- Prepare marinad nan vyann bèf dapre resèt la chwazi, ou ka ajoute lòt aparèy oswa epis santi bon aromat gou ou oswa ranplase yo ak yo rekòmande.
- Ti moso nan vyann yo ta dwe kenbe nan marinad la pou omwen yon èdtan, ak tranch antye marinad pou plizyè èdtan oswa depreferans kite pou nwit la la.
Ki jan yo marinate vyann bèf pou kibab shish?
Si ou ap chèche pou yon marinad siksè pou kibab shish soti nan vyann bèf, peye atansyon sou sa a resèt. Prepare ak rekòmandasyon ki anwo yo, vyann lan lè fri sou dife a se pa sèlman santi bon, ruddy ak bon gou, men tou, parfe prezève ji yo andedan, li se byen kwit, rete mou.
Engredyan:
- vyann bèf - 1,5-2 kg;
- legim rafine lwil oliv - 0.5 lit;
- zonyon - 1 kg;
- sèl - 2 ti kiyè oswa gou;
- Koryand tè ak pwav - 1 ti kiyè;
- remèd fèy santi bon.
Preparasyon
- Prepare vyann se tranche, sale, pwav, aromatize ak epis santi bon, remèd fèy.
- Add graje ak men-mashed ak sèl zonyon, vide nan lwil la legim, melanje epi kite marinad pou 12 èdtan oswa plis.
Ki jan yo marinate vyann bèf pou boulanjri nan dife pou chofe fou a?
Chwazi marinad la pi bon pou vyann bèf nan dife pou chofe fou a se difisil, depi varyasyon anpil yo merite pou yo nòt ki pi wo epi bay yon rezilta ekselan nan pwodiksyon an. Anba la a se yon resèt pou youn nan moun ki, ki baze sou itilize nan eleman ki pi senp ak pi aksesib. Anvan kwit, tranch vyann lan ta dwe cheche ak fri nan lwil cho nan yon chodyè fri, poze sele tout ji anndan an.
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- dlo mineral - 100 ml;
- lay - 3-4 dan;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- tè pwav - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Tranch vyann lan lave ak seche fwote ak yon melanj de sèl ak pwav.
- Pou fè yon marinad pou vyann bèf nan dife pou chofe fou a, melanje moutad la ak lay tè ak mineral dlo trè gazeuz.
- Pliye melanj lan ki kapab lakòz ak vyann epi kite pou 8 èdtan oswa depreferans pou yon jou, detanzantan vire sou.
Marinad pou vyann bèf pou fri nan yon chodyè fri
Yon marin rapid pou vyann bèf, ki fèt ak rekòmandasyon sa yo, pral jwenn yon rezilta mou ak juicy nan kèk minit. Èske w gen kenbe pwodwi a tranche nan yon melanj pikant pou sèlman 15 minit, ak Lè sa a, ajoute li nan fen fri a ak mouche soti plat la ansanm ak zonyon an, yon moun ka vrèman jwi gou a ideyal nan délikatès la.
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- vinèg diven - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 250 g;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl ak pwav - nan gou.
Preparasyon
- Pou fè yon marinad pou vyann bèf, melanje soya sòs ak vinèg diven ak lwil oliv, pandan y ap ajoute pwav ak zonyon zonyon koupe.
- Add melanj la nan vyann lan prepare, melanje, pèmèt yo kanpe pou 15 minit.
- Retire chunks sou yon napkin, sèk epi gaye nan yon chodyè nan lwil ki chofe nan yon pan.
- Fry vyann bèf nan tout kote, ajoute zonyon ak marinad ak koupe anba kouvèti a jiskaske ji yo evapore.
Ki jan yo marin yon steak vyann bèf?
Marin sa a pou vyann bèf marble se byen apwopriye pou marinad yon kaka vyann bèf ki senp (dolar, kwen epè). Vyann lan byen vit vin satire ak vire juicy, mou ak sansib. Bagay pwensipal lan se yo chwazi yon pwodwi fre ak-wo kalite pou stèk la epi li koupe li sèlman atravè fib yo.
Engredyan:
- vyann bèf - 700 g;
- sitwon - 1 moso;
- Worcestersky sòs - 5 ti kiyè luil;
- sòs nan tchili - 1-2 ti kiyè.
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl ak pwav - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Prepare yon marinad pou yon steak vyann bèf se senp. Ou bezwen peze ji a soti nan sitwon an, melanje li ak sòs Worcesters ak tchili, pandan l ajoute lwil oliv.
- Prepare vyann vide, pwav, kneaded, aromatize ak yon melanj pikant epi kite pou 30 minit, vire yon fwa pandan tan sa a.
Marinad pou vyann bèf soti nan bèf
Marinad pou vyann bèf pou boulanjri nan dife pou chofe fou a ka kout, tankou nan ka sa a, oswa prepare ak adisyon nan aditif aditif gou pou yon gou plis pikan. Oto domaje nan resèt la ka opsyonèlman ranplase ak vinèg diven, ki se pa mwens efikas pou fib vyann adousi.
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 1 kg;
- sitwon - 1 moso;
- lay - 4-5 dan;
- sèl, sik ak pwav - 2 ti kiyè luil;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Doulè a se rense, vide ak boure ak kale ak koupe lay.
- Fwote tranch la ak yon melanj de sèl sik, ak pwav, voye ak ji sitwon ak lwil legim epi kite pou plizyè èdtan.
Ki jan yo marinate vyann bèf sou chop?
Chwazi yon marinad pou chop soti nan vyann bèf , ou ta dwe konsantre sou bon jan kalite a nan vyann lan chwazi. Fre koupe yo pral bon gou, juicy ak mou ak san yo pa itilize nan "jè" melanje. Ou jis bezwen pwav tranch yo koupe ak sèl nan fen fri yo. Tachte oswa fin vye granmoun vyann mande pou pre-marinad, nan ki sekrè yo plis.
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- sèk moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg diven - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lay 4 dan;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Pou fè yon marinad pou vyann bèf, melanje moutad poud ak lwil legim ak vinèg, ajoute lay tè, pwav.
- Fwote melanj lan prepare ak tranch vyann prepare epi kite pou omwen yon koup la èdtan.
- Podsalivayut chop nan fen fri, ki pral sove kantite maksimòm de ji andedan.
Marinad pou vyann vyann bèf
Resèt sa a marinad pou vyann bèf se apwopriye pou ka a si vyann lan bezwen yo dwe mete yo deyò nan tomat oswa nenpòt lòt sòs pou sèvi nan yon plat bò oswa legim. Ou ka fè konsantrasyon nan melanj la pik pi ba oswa ajoute, si yo vle, lòt kondiman, epis santi bon, epi ranplase zonyon oswa pyese ak lay koupe ak tranche.
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 300 g;
- dlo - 1 l;
- diven vinèg - 150 ml;
- sik - 1,5-2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1-1.5 ti kuiyè. kiyè;
- kondiman pou vyann, pwav.
Preparasyon
- Prepare vyann melanje ak kawòt koupe ak zonyon.
- Fè yon marinad pou konpòte vyann bèf, nan dlo fonn sèl, sik, vide vinèg epi ajoute melanj lan ki kapab lakòz vyann bèf ak legim yo.
- Sou tèt kago a epi kite vyann lan marinad pou 6-12 èdtan.
- Pou repwesyon, itilize legim ak kèk nan melanj lan marinad, ajoute li nan gou.
Marinad pou zo kòt bèf
Marinad pou kwit vyann bèf ka prepare nan yon melanj de lwil oliv ak vinèg diven oswa te fè nan diven wouj sèk, ki pral bay vyann lan enkwayab gou ak parfen bouch-awozaj. Kwit vyann, marinated an akò ak resèt ki anba la a, se pi pito sou zo a nan yon FOIL oswa manch rad.
Engredyan:
- vyann bèf vyann bèf - 1 kg;
- diven wouj - 300-400 ml;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- sèl, pwav ak remèd fèy sèk - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Kib yo koupe an pòsyon yo sale, peppered.
- Pou fè yon marinad pou zo kòt soti nan vyann bèf, jis melanje lwil la legim ak diven wouj ak vide nan vyann lan.
- Kite preform la pou pikotman pou 6-12 èdtan.
Ki jan yo marinate vyann bèf nan sòs soya?
Marinad pou vyann bèf ak sòs soya gen sèlman sa yo engredyan adisyonèl ki pral mete aksan sou gou a rich ak bon sant nan kalite sa a nan vyann, san yo pa nwaye li epi yo pa entewonp. Piquant dwa a pral bay lay ak zonyon, ak pikant la chili pikant, ki kantite ki ka varye selon preferans yon sèl la.
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- sòs soya - 200 ml;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- zonyon - 300 g;
- lay - 4 dan;
- tchili - 1-2 pcs.
Preparasyon
- Prepare vyann melanje ak tranche tchili san yo pa grenn, bag zonyon ak lay epi vide ak yon melanj de sòs soya ak lwil oliv legim.
- Kite vyann bèf nan marinad la pou 4-6 èdtan.
- Ou ka fri vyann lan kraze, Lè sa a, kwit li ak engredyan yo marinad oswa kwit li ak pòmdetè nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a.