Manty se yon bon gou, remoute kouraj plat nan pèp yo nan Azi Santral. An reyalite, manto yo se tankou boulèt nou yo. Men, diferans prensipal yo manti nan lefèt ke boulèt vyann yo te itilize nan boulèt, men pou sa a plat, se vyann senpleman mens. Nan vèsyon an klasik, ti mouton yo itilize, men li se tou san danje yo pran tou de vyann bèf ak vyann kochon. Ki jan yo fè vapè manti, li anba a.
Mantes pou yon koup - resèt
Engredyan:
- farin ble - 450 g;
- Vyann kochon vyann - 1 kg;
- zonyon - 400 g;
- ze - 1 moso;
- ganèt - 1 moso;
- koryandè, Basil, sèl.
Preparasyon
Lave koupe vyann an ti moso atravè fib yo. Soti nan grenn yo nan grenad peze soti ji an. Add li nan vyann lan, gen tou mete zonyon koupe, piman ak vèt nan silantro ak Basil. Tout bagay sa yo byen kneaded nan yon eta omojèn. Koulye a, nou prepare farin lan: nou sift farin frans lan ak farin, nou fè yon "dim" nan sant la ak kondwi nan ze a. Vide sou 150 ml dlo epi mete yon zongle sèl. Mase farin lan. Li ta dwe soti trè elastik. Nou koupe l 'nan ti moso. Chak nan yo woule nan yon ti kouch. Nan sant la nou mete ranpli a ak tache bor yo, fòme manti la . Nou mete yo sou yon griyaj, lwil oliv ak prepare manto nou an pou yon koup nan yon vapeur pou 40 minit.
Ki jan yo kwit yon manti nan yon magazen milti-pè?
Engredyan:
Pou tès la:
- farin ble - 450 g;
- dlo - 200 ml;
- sèl - 10 g.
Pou ranpli a:
- vyann kochon - 250 g;
- vyann kochon vyann bèf - 250 g;
- zonyon nan gwosè gwo - 2 pcs .;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Nou koupe vyann lan nan ti moso. Li pral pi fasil fè si li se yon ti kras frostbitten. Pou l 'nou mete zonyon koupe, sèl, pwav ak fèy santi bon. Byen, sa a se tout nou melanje. Pou apeprè yon ka nan yon èdtan nou mete l 'ale nan frijidè a. Epi, koulye a nou kontinye melanje farin lan apik: nou sift farin lan ak yon glise, fè yon depresyon, nan ki nou vide yon pati nan dlo a, li mete sèl. Nou mase farin lan, piti piti vide dlo. Woule boul la, kouvri l 'ak yon sèvyèt mouye epi kite l repoze pou yon demi èdtan. Apre sa, farin lan ap vin douser ak "obeyisan". Nou woule li nan yon kouch mens. Nou koupe soti ti sèk yo ak yon vè. Nan sant la nou mete yon fars ti kras epi fèmen farin lan ak yon anvlòp, apre yo fin ki nou konekte
Nou wile panyen an nan veso a veso-a ak lwil oliv legim, nou mete pwodwi nou yo nan li. Nan multivarka a vide nan imedyatman cho dlo a pi vit pwosesis la pou kwit manje. Nou mete panyen nou an sou bòl la ak kwit manje pou yon koup la 50 minit.
Nou te di ou prensip debaz yo, ki jan ak ki kantite kwit mantas pou yon koup. Apre sa, ou ka poukont ou fè ajisteman yo vle. Pou egzanp, pou yon ranpli, ou ka pran pa là kochon ak vyann bèf, men ti mouton. Epitou nan vyann lan ou ka ajoute tranch nan grès. An jeneral, gen deja sèlman yon kesyon de gou.