Nan cuisine nan mond gen yon varyete gwo kalite kebab. Diferans kòmanse ak kalite vyann lan ak fason li se tranche ak rive jwenn seri a nan epis santi bon enkli ak fason yo kwit. Pou nou, ki pi komen an se yon kebab, prepare soti nan vyann tise byen koupe oswa sere. Sou sibtilite yo nan kebab torréfaction nan kay, nou te deside pale nan materyèl sa a.
Lulia-kebab nan kay nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann bèf - 560 g;
- zonyon - 95 g;
- tè kimen, koryandè, paprika - 1 ti kiyè chak;
- tè kannèl - 1/2 ti kiyè;
- Yon ti ponyen nan koryandè fre.
Preparasyon
Skewers, ki te sou ou pral fòme kebab, tranpe nan dlo. Vyann pou yon lulium se nòmalman tè ak rach, men si ou pa gen ase tan nan filange, Lè sa a, sèvi ak yon moulen vyann. Vire vyann bèf nan vyann mens, konbine li ak epis santi bon ak zonyon koupe. Moulen remèd fèy yo, ajoute nan tè ak li. Divize fòs la nan pòsyon egal epi fòme chak sosis broch wonn. Lay kebab yo kebab endijèn sou yon papye ki kouvri avèk yon FOIL epi kite nan prechofe a fou an 190 degre pou 15-20 minit.
Lily-kebab nan kay soti nan vyann kochon
Kebabs tradisyonèl soti nan vyann kochon yo pa kwit pa nenpòt moun ki, men si ou renmen sa a vyann, Lè sa a, poukisa pa sèvi ak li kòm baz la nan resèt la modènize.
Engredyan:
- vyann vyann vyann kochon - 490 g;
- zonyon - 95 g;
- Sèk origan - 1 ti kiyè;
- yon ti ponyen nan rekòt pye mant vèt.
Preparasyon
Ki kebab yo pa tonbe brochet yo, yo pa ta dwe gen yon abondans nan grès, ak Se poutèt sa koupe grès la depase soti nan moso nan, kite pa plis pase yon tyè nan kantite lajan inisyal la, epi yo pase vyann kochon an nan moulen an vyann. Ajoute nan vyann lan zonyon an koupe, seche origan, yon zongle bon nan sèl ak tranche vèt nan rekòt pye mant. Koulye a, bat vyann lan sou sifas la k ap travay apeprè 10 fwa pou ke vyann lan mens kenbe fòm li byen epi yo pa tonbe brochet yo pandan pou kwit manje. Fòm ki soti nan kebab fars, distribye vyann kochon an sou skewer a nan fòm lan nan yon sosis. Fry vyann lan sou chabon yo. Preparasyon an nan kebab nan kay sou gri a pran soti nan 8 a 10 minit.
Lily-kebab nan kay ki sòti nan yon poul nan yon chodyè fri
Yon lòt vèsyon modèn nan kebab prepare sou baz poul ak se ideyal pou moun ki eseye fè meni yo kòm itil ke posib. Sèvi ak pou kwit manje sèlman dyetetik vyann blan se pa rekòmande - kebabs pouvwa soti soti sèk - men yon melanj de vyann wouj ak trenng kaka ap travay parfe.
Engredyan:
- Poul vyann tè - 290 g;
- tomat keratin - 5 g;
- lay - 2 dan;
- tè kimen, koryandè - 1 ti kiyè;
- zongle nan paprika;
- ti ponyen nan pèsi vèt.
Preparasyon
Anvan pou kwit manje kebab nan kay, li bon pou sezon an poul la ak sèl filange, ak Lè sa a, ajoute lay la koupe, kimen tè ak koryandè, yon ti kras Paprika ak vèt. Pa yon initil pral yon zongle nan cho pwav si ou renmen manje plis sevè. Nan final la ajoute filange a ak keratin tomat ak fòm nan sosis alantou brochet yo.
Chalè chodyè a fri ak yon gout nan lwil oliv ak mawon li nan tout kote pou ke poul la se respire gri andedan ak vin yon kwout ruddy soti an deyò de la.
Sèvi kebab yo pi byen nan konpayi an nan yon melanj de legim oswa sòs salad plenn, sou kouskouch, pita oswa lavabo, complétée ak sòs tomat oswa klasik dzuziki ak krèm tounen ak konkonb fre.