Fatra djondjon se trè fasil yo prepare, kèlkeswa si li se prepare pa yon kwit manje abil oswa debutan. Anplis de sa, ranpli nan dyondyon se inivèsèl, depi pifò moun renmen li, kidonk si ou kwit yon pitza djondjon oswa yon tat pou rive nan envite, plat ou pral siman tanpri anpil.
Djondjon ranpli pou pi ak vyann
Engredyan:
- lwil oliv legim - 40 ml;
- vyann bèf - 800 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- tomat keratin - 25 g;
- diven wouj - 125 ml;
- vyann bèf vyann bèf - 375 ml;
- dlo 335 ml;
- Worcestershire sòs - 20 ml;
- tim - 1 branch;
- sèl, pwav - gou;
- dyondyon - 300 g;
- farin mayi - 25 g;
- dlo 20 ml.
Preparasyon
Vyann koupe an kib ak fri nan lwil oliv nan 2 kouche reyalize yon kwout an lò, epi yo pa mouri nan ji pwòp li yo. Le pli vit ke vyann lan vire lò - nou chanjman li nan yon plak.
Nou koupe zonyon an ak fri nan chodyè a menm fri, kote vyann te kwit tou. Yon fwa zonyon an vire lò, ajoute lay kraze ak keratin tomat li . Nou kontinye torréfaction a pou yon lòt minit.
Chanpiyon yo plen ak diven wouj, dlo ak bouyon. Dife ogmante maksimòm la epi pote likid la nan yon bouyi. Nou mete vyann nan tank la, ajoute tim, sòs ak sèl ak pwav gou. Apre bouyi, nou redwi dife a ak s'étendre tout bagay ansanm pou 2 èdtan.
Chanpiyon koupe nan kib ak gaye nan vyann pare-fè. Tush vyann ak dyondyon pou yon lòt 20-30 minit, oswa jiskaske likid la sispann ki kouvri vyann lan konplètman. Se farin lan dilye ak dlo epi vide nan ranpli nou an. Nou rete tann jiskaske sòs la epès epi nou retire plat la soti nan dife a.
Djondjon ranpli pou pitza
- pèsi fre - 1 pakèt;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv - 3 ti kiyè.
- dyondyon - 750 g;
- sèl, pwav - gou;
- tim - 1 branch;
- Basil seche - 1 ti kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pèsi ak lay yo kraze ansanm ak yon kouto. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la, dyondyon yo koupe an plak ak fri yo. Le pli vit ke imidite a depase fèy chodyè a fri, ajoute sèl, pwav ak tim ak Basil. Torréfaction dyondyon pral pran 7-8 minit, nou bezwen reyalize yon koulè inifòm an lò. Yon fwa dyondyon yo te akeri lonbraj la vle, nou ajoute nan yo pèsi ak lay ak bè. Lwil oliv la pral fè krèm nou an ranpli, ak vèt yo ak lay pral bay yon gou entans.
Tankou yon ranpli djondjon se apwopriye pou pi, pitza oswa tou senpleman kòm yon adisyon nan yon pen griye senp.
Resèt pou ranpli djondjon pou krèp
Engredyan:
- bè - 1 ti kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 1 lay;
- Champignons - 300 g;
- sèl, pwav;
- sèk blan diven - 1/2 st .;
- poul bouyon - 3/4;
- tim - 2 ti kiyè;
- krèm tounen - 1/4;
- bouyon poul bouyi - 1 pc.
Preparasyon
Nou fonn bè a ak fri sou li zonyon tise byen koupe. Apre 2-3 minit, le pli vit ke zonyon an kòmanse chanje koulè an lò, ajoute dyondyon koupe an plak mens, sèl ak pwav sou li. Kwit tout ansanm pou 3 minit, ajoute diven ak kontinye kwit manje pou yon lòt minit 3-4, jiskaske tout likid la se evapore soti nan sifas la nan chodyè a fri. Koulye a, ajoute bouyon an epi ajoute krèm nan tounen. Le pli vit ke sòs la epès epi kòmanse bouyi, nou ajoute nan poul kwit anvan an kwit poul epi retire fars nan dife.
Tankou yon ranpli djondjon se pafè pou krèp paske nan prezans nan sòs. Li pral pa nesesè pou sèvi krèm tounen, depi sòs krèm nan, nan ki dyondyon ak poul yo konpòte, yo pral pi plis pase ranplase li. By wout la, tankou yon ranpli tou apwopriye pou tart, lazay ak tou senpleman, kòm yon adisyon a asyèt bò divès kalite.