Koreyen soup soup se konsa byen etabli avèk nou pou yon rezon ki senp - ou ka kwit li jan ou renmen, se sa ki, resèt la debaz ak engredyan prensipal yo nan plat la, nan kou, ki disponib, men konpozisyon sa a lèt ka varye ki baze sou disponiblite ak gou preferans. Kuksi konsiste de kat pati: bouyon, legim, nouy ak vyann (li ka eskli nan vèsyon vejetaryen), nou pral pale sou detay yo pi lwen.
Kuksi nan Koreyen
Engredyan:
- diri diri mens - 70 g;
- sòs soya - 130 ml;
- Peking chou - 1 tèt;
- zonyon blan - 50 g;
- lay dan - 2 pcs .;
- tomat (mwayen gwosè) - 1 moso;
- konkonb fre (mwayen gwosè) - 1 moso;
- sòs shirucha - 1/3 kiyè ti kiyè;
- ze nan poul - 4 pcs .;
- vyann bèf - 250 g;
- pèsi;
- frèt bouyon vyann bèf.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri vide yon koup la gwo kiyè nan nenpòt lwil legim ak fri li tomat fre ak zonyon blan. Add lay la, sòs ak graje chou nan sa ki nan chodyè a fri, vide 120 ml dlo ak bouyon pou apeprè 5 minit. Kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti epi retire nan chalè.
Ze fwe ak yon zongle sèl, grès chodyè a galèt ak lwil oliv ak krèm ze fri ze. Krèp fini ranje nan yon woulo liv ak koupe kòm nouy.
Nou koupe fre konkonb avèk chalimo, melanje li ak fèy pèsi, yon koup la gwo kiyè sòs soya ak yon gwo kiyè bè. Koreyen yo mete kèk grenn wowoli.
Nou koupe vyann bèf la ak chalimo ak fri li jiskaske pare. Sezon ak vide 120 ml dlo, Lè sa a, bouyon pou 10 minit.
Nou bouyi nouy yo, gaye li sou plak epi ranpli li ak bouyon frèt. Gaye chou nan konpòte, konkonb fre ak nouy ze sou tèt. Sou sa a, kwit manje a nan kuksi a nan Koreyen se sou. Soup yo ta dwe sèvi ak yon pòsyon nan sòs soya, ki chak envite ka ajoute nan pwòp gou li nan soup la.
Bonbon nan Koreyen: resèt
Engredyan:
- vyann bèf (kaka oswa dolar) - 300 g;
- konkonb fre (gwo) - 1 moso;
- radi - 80 g;
- chou fèy - 130 g;
- diri nouy - 200 g;
- ze nan poul - 3 moso;
- vyann vyann - 1 l;
- lay dan - 3 pcs .;
- vèt fre (koryandè oswa pèsi);
- sòs soya;
- diri vinèg.
Preparasyon
Nenpòt chou vèt ak fèy mou shinkuem. Vyann bèf koupe ak pay epi byen vit fri nan lwil cho. Add chou a nan vyann lan, sezon li, redwi chalè a epi tann yon lòt 8 minit.
Nou bat ze ak yon zongle nan sèl ak separeman fri krèm ze, ki apre li pral nesesè yo woule nan yon woulo liv ak koupe nan nouy.
Melanje lay la ak silantro, ajoute vinèg la ak sòs soya nan gou. Nou koupe fre konkonb ak radi ak chalimo mens. Nouy yo bouyi epi mete deyò sou plak yo. Ranpli nouy ak bouyon vyann bèf frèt. Natirèlman, ou ka fè souk cho nan Koreyen, men li pral gen ti kras fè ak resèt orijinal la. Plis pase nouy yo nou mete deyò legim, vèt, vyann ak chou ak krèp ze. Chak envite ka ajoute pwòp vinèg l 'oswa sòs soya gou pwòp l' yo.
Ki jan yo kwit manje koksi nan Koreyen?
Si de resèt yo anvan yo te menm jan ak chak lòt, Lè sa a, yon sèl sa a kanpe apa, kòm li se kwit sou yon epè, fredi ki tankou bouyon.
Engredyan:
- poul bouyon - 2 l;
- zonyon vèt - 3 plim;
- rasin jenjanm - 2.5 cm;
- lay dan - 4 pcs .;
- jelatin - 7 g;
- vyann bèf sansib - 250 g;
- diri nouy;
- fre konkonb - 2 pcs .;
- radi - 250 g;
- ze - 4 moso;
- diri vinèg.
Preparasyon
Ranpli pati blan zonyon vèt, galik lay ak ti sèk jenjanm ak bouyon epi mete sou dife a pou 20 minit. Tranpe jelatin swiv enstriksyon yo sou pakè a. Nan bouyon an bouyi nou mete koupe a nan bann vyann pou yon minit. Retire bouyon an nan dife a, elaji jelatin a ak konplètman fre bouyon an nan frijidè a. Retire tout grès nan sifas la epi melanje. Sèvi ak nouy bouyi, tranche legim fre ak ze bouyi, awozaj yon gout nan vinèg diri sou tèt.