Se vre wi tout moun konnen ki jan fè yon krèm nan lèt kondanse ak bè nan pèfòmans klasik li yo. Men, pi souvan nan bagay dous yo itilize ranpli pou Desè, te fè ak adisyon nan engredyan lòt yo ka resevwa yon gou plis enteresan ak orijinal yo.
Anba a nou pral konsidere plizyè chwa pou preparasyon sa a krèm.
Krèm nan bouyi lèt kondanse ak bè - resèt
Engredyan:
- bouyi lèt kondanse - 380 g;
- Bè - 210 g.
Preparasyon
Nou retire lwil la davans nan frijidè a epi bay li tan pou achte yon konsistans mou. Lè sa a, melanje li ak yon estanda ka nan bouyi lèt kondanse ak kraze l 'nan lumineux ak omojèn lè l sèvi avèk yon mixer. Krèm nan klasik se pare pou itilize plis.
Pwopòsyon yo nan lèt kondanse ak bè pou krèm nan ka varye depann sou preferans gou yo. Pou yon gou plis delika, ou ka ajoute yon santèn gram lèt konvansyonèl kondanse, ak pou orijinalite ak bon sant, yon vaniy ti kras oswa vaniy ak konyak.
Ki enpòtan pou yon rezilta ideyal se bon jan kalite a nan eleman yo itilize yo. Lwil oliv ak lèt kondanse dwe natirèlman natirèl ak pwodwi dapre GOST, ak vaniy sik pa ta dwe ranplase ak vanilin, menm jan li ka bay krèm nan malè anmè.
Krèm ak lèt kondanse, bè ak krèm tounen
Engredyan:
- evapore lèt - 190 g;
- Bè - 190 g;
- krèm tounen - 190 g;
- nwaye (opsyonèl) - 280 g.
Preparasyon
Se mèg bè bè detèmine nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute tounen krèm ak lèt kondanse ak brase premye ak yon kiyè, ak Lè sa a, kraze ak yon mixer nan yon mas omojèn ak Fertile.
Ka krèm nan ap complétée ak nwaye. Pou fè sa, moulen yo nan yon blenndè oswa Mach nan yon mòtye, ajoute nan krèm nan ak melanje byen.
Krèm sa yo pral yon adisyon ekselan nan biskit gato, gato mawon oswa tartlets.
Flè ak lèt kondanse ak bè
Engredyan:
- lèt - 250 ml;
- bè - 100 g;
- sik - 50 g oswa gou;
- kondanse lèt - 210 g;
- farin ble - 60 g;
- vaniy sik - 1/2 sache.
Preparasyon
Nan maren an emay vide nan lèt la, vide sik la, sift farin lan ble ak pòsyon ti ak melanje ak corolla a, se konsa ke pèl yo farin fonn maksimòm la. Nou mete veso a sou beny dlo a ak kanpe, vibran, jiskaske li epès. Se pou farin lan konplètman refwadi nan tanperati chanm.
Koulye a, ajoute nan chodyè a bè mou, lèt kondanse ak vaniy sik epi kase mas la ak yon mixer jiskaske yon krèm omojèn ak manyifik yo jwenn.
Resèt pou krèm chokola nan lèt kondanse ak bè
Engredyan:
- lèt - 250 ml;
- Bè - 160 g;
- sik an poud - 75 g;
- lèt evapore - 110 g;
- kakawo poud 75 g;
- konyak - 20 ml.
Preparasyon
Bè, adousi, vide sik an poud ak fwe nan yon soufle ak yon mixer. Lè sa a, ajoute lèt la kondanse, vide nan konyak la ak kraze ankò jiskaske yon konsistans Airy homogeneous jwenn. Nan fen pwosesis la fwete, ajoute kakawo poud. Krèm nan ta dwe lis ak klere, si sa nesesè, kraze nan mixer a pou yon koup la minit.
Konyak ka ranplase avèk siksè ak Brandy oswa wonm, ak kakawo poud fonn ak chokola nwa.
Krèm krèm ak lèt kondanse ak bè
Engredyan:
- krèm ak yon pousantaj segondè nan kontni grès - 190 ml;
- bè - 90 g;
- Vaniy sik - 25 g;
- bouyi lèt kondanse - 190 g;
- wonm - 20 ml.
Preparasyon
Mwatye nòmal la nan lèt kondanse vide ak krèm, ak dezyèm pati a ak yon bè mou. Lè sa a, konekte tou de melanj, ajoute wonm ak vaniy sik ak yon lòt fwa ankò kraze nan mixer la. Tout eleman nan krèm lan anvan tretman yo ta dwe kondisyone pou yon ti tan nan tanperati chanm.