Précédemment, délikatique ki pi komen, ki te prepare nan tout kay, te konfiti soti nan prin , konfiti soti nan pòm ak konfiti sitwon , kounye a sa a ranje nan bagay dous te rkonstitusyon ak confitures. Yo tou prepare soti nan bè ak fwi, epi pafwa soti nan legim ak manje jis tankou sa, oswa yo te ajoute nan patisri.
Si ou pa janm fè sa a plat sou pwòp ou a, nou pral di ou ki jan yo prepare konfitur ki pa pral kite nenpòt ki manm nan fanmi an endiferan.
Konfiti nan zoranj
Moun ki renmen Citrus, tankou resèt la pou konfiti zoranj, ki te gen yon gou dous ak tounen ak bon sant dwòl.
Engredyan:
- zoranj - 3 moso;
- sik - 350 g;
- lacho - 1 moso;
- zoranj likeur - 50-70 ml.
Preparasyon
Zoranj yo byen lave, epi, lè l sèvi avèk yon zegwi oswa toothpick, fè pik yo nan tout sifas fwi a (yo pa ta dwe twou anpil epi yo rive nan kò a). Apre sa, mete fwi a nan yon bòl gwo twou san fon, vide dlo frèt epi kite tranpe pou 3 jou. Pa bliye chanje dlo a 3-4 fwa nan yon jounen.
Lè sa a, kale zoranj nan po a, ap eseye retire sèlman zès, san yo pa manyen pati blan an. Zedra nan premye koupe an moso 5-7 cm long, ak Lè sa a, chire tranch trè mens. Se pati blan an tou retire nan fwi a ak koupe an mug, apeprè 1 cm epè. Koupe chak sèk nan 4-6 pati yo.
Nan yon bòl, ajoute zès la, vide l 'ak ji, prese soti nan lacho, ajoute zoranj, ranpli li ak sik epi kite pou omwen 12 èdtan. Lè sa a, pote melanj sa a nan yon bouyi, diminye chalè a nan yon minimòm ak kwit pou 30-40 minit. Retire nan chalè, pèmèt yo fre ak kite kanpe jouk jou kap vini an.
Apre sa, repete menm pwosesis la de fwa plis, ajoute likè nan konfit la (si ou vle) epi gaye li nan krich vè pwòp. Kenbe trete a nan frijidè a anba kouvèti a fèmen.
Konfiti nan pòm
Engredyan:
- pòm - 2,5 kg;
- sik - 2 kg;
- dlo - 1.5-2 atik;
- kannèl ak vaniy sik si ou vle.
Preparasyon
Lave pòm, kale ak grenn epi koupe an ti moso. Voye yon ti kras sik sou yo pou yo kite ji fwi a. Dlo vide nan yon marmite, mete l 'sou dife a ak piti piti ajoute sik, vibran tout tan tout tan an jiskaske li konplètman fonn.
Nan bòl an menm, vide pòm yo, pote nan yon bouyi, ak Lè sa a, redwi chalè a ak kwit pou minit 30-40, detanzantan retire bave la. Fini pòm konfiti vide nan esterilize krich epi fèmen ak kouvèti esterilize.