Lovers nan boulanjri dous depi anfans sonje gou nan gato kapital la, ki te youn nan kalite yo ki pi popilè nan espesyalite. Ak malgre nan lefèt ke kounye a gen chwa pou yo boulanjri vin pi plis divès, anpil ak plezi ta ankò santi gou a nan dous pi renmen yo. Si ou, tou, se yon fanatik nan desè sa a, oswa ou vle eseye li, nou pral di w kouman kwit "gato a Metwopoliten" nan kay la.
"Metwopoliten gato" ak rezen chèch - resèt
Preparasyon an nan "gato a Stolichny" pran byen yon tan long, sou de zè de tan, men ou ka asire w ke rezilta a se valè li.
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- bè - 200 g;
- sik - 200 g;
- farin frans - 265 g;
- vaniy sik - 10 g;
- an poud sik - 10 g;
- poud boulanjri pou farin - 10 g;
- rezen nwa - 150 g.
Preparasyon
Rense bè a adousi ak yon mixer jiskaske li se Airy. Lè sa a, ajoute sik nan li, epi kontinye fwe jouk li konplètman fonn. Apre sa, youn pa youn ajoute ze, nan fen a ou ta dwe jwenn yon Fertile, limyè mas.
Sèvi farin lan, voye li ansanm ak sik vaniy ak poud boulanjri a mas la bè, ak fwe jouk yon farin omojèn epè jwenn. Raisin vapè nan dlo bouyi, Lè sa a, sèk, woule nan farin frans ak vide nan mas la ki kapab lakòz, melanje tout bagay byen.
Rektangilè lwil oliv boulanjri plat, voye ak farin frans ak transfere farin lan la. Avèk yon kouto ki mouye oswa spatul, fè yon koupe ansanm sifas la, ki apre boulanjri vin nan yon krak. Chofe fou a 160 degre epi mete yon kupkè nan li. Kwit li pou apeprè 1.5 èdtan. Lè desè a se pare, voye li ak sik an poud, kite l fre desann yon ti jan epi sèvi li sou tab la.
Resèt la pou "Cupcake kapital la" dapre GOST
Si ou vle konplètman rkree desè a ki te kapab jwenn sou etajè magazen nan epòk Inyon Sovyetik la, Lè sa a, nou pral pataje yon resèt pou ki jan yo prepare "gato a Metwopoliten" an akò ak GOSTs yo Lè sa a,.
Engredyan:
- farin ble - 450 g;
- ze - 6 moso;
- bè - 340 g;
- sik - 340 g;
- sèl - yon zongle;
- konyak - 3 ti kuiyè. kiyè;
- rezen nwa - 340 g;
- poud boulanjri - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Remake byen ke soti nan kantite pwopoze a nan pwodwi ou pral jwenn twa ti gato, peze sou 500-600 g chak.
Nan lòd pou tout bagay nan travay soti kòrèkteman, bè ak ze yo dwe nan tanperati chanm. Kòmanse kwit manje ak fwete bè, sa a pral pran ou sou 5-6 minit, lè sa a ajoute sik nan li ak fwe pou yon lòt 10-12 minit.
Nan yon veso ki apa, kraze 4 ze, gen tou voye 2 jòn ak konyak, alalejè melanje li tout ak yon fouchèt. Koulye a, dousman, sou yon kiyè, antre nan ze yo nan melanj la sik-ak-lwil oliv. Anvan ou ajoute yon nouvo pòsyon, asire w ke yon sèl anvan an entèveni byen. Bat sa a melanj pou 10-12 minit.
Soti nan kantite total farin frans, mete sou kote de gwo kiyè. Rès la nan li konbine avèk yon poud boulanjri, pase plizyè fwa, ak Lè sa a, kiyè nan melanj la lwil oliv-ze. Kòm yon rezilta, ou ta dwe kite yon mas airy, dou ak lwil.
Mete ponmkèt yo nan dife pou chofe fou a, chofe a 170 degre, epi kwit pou apeprè 1 èdtan ak 15 minit. Lè gato yo pare, kite yo fre dwa nan mwazi yo, ak Lè sa a, soti epi voye "Cup gato ou" ak rezen ak sik an poud.
Yon dan dous tou se nesesèman itil resèt pou yon gato mab bon gou . Fè yon te bèl!