JAS se te sèvi kòm yon desè endepandan, osi byen ke syrniki , krèp, fritters ak fwomaj kotaj. JAM se souvan itilize kòm yon ranpli pou pi, pate ak patisri dous, kòm yon engredyan pou fè sirèt.
Bon gou ak itil konfiti se jwenn nan prun (sa a se youn nan kalite yo pi byen nan prunye).
JAS soti nan teren fre - resèt
Engredyan:
- prin mi - 1 kg;
- sik nan pwodiksyon domestik - 300 g;
- dlo 300 ml (eleman si ou vle).
Preparasyon
Prunye mwen. Nou koupe chak koule nan de tapi epi retire wòch la. Lave mwatye nan drenaj yo pa ta dwe, ranpli yo ak sik nan yon resipyan k ap travay (basen, bòl). Orè nan 3-5, lè prin an kite ji, nou pral vide dlo. Si prunye yo juicy, mi, ou ka fè san yo pa dlo. Pou pi bon sekirite li pral itil yo vide 100 ml vodka nan konfiti a, epi de preferans prinye Brandy, wonm oswa djin. Dousman vibran ak yon kiyè an bwa, pote nan yon bouyi sou chalè ki pi ba a. Kwit pou 8 minit, ak anpil atansyon wete bave a. Cool konfiti la nan yon fason natirèl. Ankò, pote konfiti a nan yon bouyi ak kwit pou 5 minit. Se preparasyon an nan konfiti a defini jan sa a: mete yon gout sou zong nan gwo dwèt la, vire l 'sou, si gout la pa tonbe, Lè sa a, li la pare. Sinon, repete sik la.
Nou vide konfiti an nan krich vè esterilize, woule l ', vire l' sou epi kouvri li jiskaske li refwadi desann. Ou ka tou senpleman fèmen kouvri plastik la. Gen kèk, yo ka resevwa yon gou pi rafine, tou ajoute vaniy oswa kannèl nan konfiti la prin (jis pa ajoute sa yo fèy santi bon ansanm, jis yon sèl bagay).
Yon konfiti nan prun ak twou twou egzakteman menm bagay la tou kòm san twou. Premye retire ke yo epi ak anpil atansyon lave prunye mwen. Bouyi omwen 3 fwa.
Piquant konfiti ak joumou ak prun
Engredyan:
- Prun - 1 kg;
- muscat joumou - 1 kg;
- sik - 500-600 g;
- noutmèg gri tè;
- vaniy oswa kannèl.
Preparasyon
Nou koupe prunye yo nan mwatye epi retire zo yo. Vyann kaka nou pral koupe ak kib apeprè gwosè cm 1х1х2. Tout ansanm nou mete nan yon basen ak vide sik. Nou rete tann pou 3 èdtan minimòm, pandan y ap prin an ak joumou pral abondans kite ji.
Pote bouyi a sou chalè ki pi ba a, kwit manje pou 8 minit, lè l sèvi avèk sèlman yon kiyè an bwa, retire bave la. Add epis santi bon. Cool, repete sik la omwen 1 plis tan. Nou sèvi trete bon gou sa a ak fre te nwa oswa ak diven muscat ak ti biskwit sèk nan gou net. Ou ka sèvi tou fwomaj.