Nan yon nimewo jistis gwo nan pwason komèsyal nan fanmi an somon, woz ak chom souvan rive nan boutik, sa a se faktè ki asosye ak prévalence ki pi wo nan espès sa yo. Coho somon sou background yo sanble byen etranj, tou de nan non ak aparans.
Ki sa ki fè distenksyon koho soti nan somon chum?
Chat la se byen gwo nan gwosè jiska 1 m nan longè, jiska 14 kg nan pwa. Coho se pi piti anpil - Kamchatka se 60 cm nan longè, 3.5 kg nan pwa, Alaska rive nan yon gwosè nan 85 cm ak 6.5 kg. Yon lòt karakteristik nan koho se estrikti li yo - yon tèt gwo anpil ak yon fwon gwo, balans ajan, ki pandan chòk achte yon lonbraj klere lonbraj.
Kavya kabrit, nan kontrè ak lòt espès pwason somon, se pito ti ak diferan nan satire nwa koulè wouj. Gou li se yon ti kras anmè kou fièl, men pwopriyete itil li yo, li Hang premye pami lòt espès kavya wouj . Vyann nan somon chom se blan, ak somon koho se moun rich wouj.
Ki sa ki pi bon pase somon chum oswa coho?
Moun ki rete nan Lès la ak Kamchatka, amater ak amater nan pwason wouj, anpil valè coho somon pou gou a dwòl nan vyann. Pou moun ki mwens konesans li pral enteresan yo chèche konnen ki pwason se pi bon gou pase somon chum oswa somon koho.
Coho ki konsidere kòm yon délikatès, ki se reflete nan pri li yo, li ka jwenn nan meni an nan restoran yo ki pi popilè ak yon meni pwason. Vyann li se trè juicy ak sansib ak anmè limyè. Si nou pale sou pwopriyete ki itil ak konpozisyon byochimik, paramèt yo pou somon chom ak somon koho yo apeprè menm bagay la.
Coho se yon pwason plis lwil, kidonk li ta dwe itilize ak prekosyon pa moun ki gen pwoblèm ak maladi nan aparèy dijestif la. Si nou pale sou ki pwason ki pi bon pase somon chum oswa koho lè pèdi pwa, Lè sa a, nou bezwen konpare valè enèji yo. Nan yon chum - 125 kcal, nan yon koho - 140 kcal. Gou preferans yo trè subjectif, Se poutèt sa li difisil a jije preferans gastronomik, men nan pwosesis pou pèdi pwa, chom se pwodwi a pi preferab.