Jodi a nou pral di w kouman byen prepare pen grye ak ze ak lèt. Sa a plat senp pral egeye jiska yon maten mat oswa pou yon adisyon gwo nan yon dine oswa dine. Pou prepare li pa mande pou espesyal konesans gastronomik ak ladrès, ak seri a nan pwodwi ki pi minimal la. Anplis de sa, manje pen grye se yon fason ekselan nan itilize rasi pen.
Resèt pou dous ak ze ak lèt
Engredyan:
- pen blan oswa pen - 1 moso;
- ze poul - 3 moso;
- lèt - 115 ml;
- sik an poud - 75 g;
- kannèl tè oswa vaniy - 10 g oswa gou;
- bè;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
Nou kondwi ze a poul nan yon bòl gwo twou san fon, vide nan sik la an poud ak fwe mas a inifòmite ak bèl bèl ak yon fwe oswa blenndè. Lè sa a, vide nan lèt la, jete kannèl nan tè oswa vaniy ak melanje byen.
Blan pen oswa pen koupe nan moso nan epesè medyòm, tranpe l 'byen nan yon melanj dous ze-lèt ak imedyatman mete nan yon chodyè fri chofe ak bè fonn ak lwil oliv legim.
Pou yon rezilta douser, li nesesè yo kenbe pen yo nan fekondasyon an yon ti tan ankò, ak jwenn kroustiyan, krout dans jis yon ti kras pen mouye nan melanj la.
Le pli vit ke croutons yo dous yo se mawon sou tou de bò, nou pran yo soti sou yon plak epi sèvi yo sou tab la. Separeman, ou ka sèvi konfiti, siwo myèl, konfiti oswa lèt kondanse .
Toro ak ze ak lèt nan dife pou chofe fou ak sòs djondjon
Engredyan:
- pen blan oswa pen - 250 g;
- ze - 2 moso;
- lèt - 150 ml;
- bè - 100 g;
- sèl - nan gou;
Pou sòs:
- dyondyon - 290 g;
- eu - 3 moso;
- lèt - 300 ml;
- sèl - nan gou;
- tè pwav - nan gou.
Preparasyon
Premye etap la se prepare sòs la djondjon. Pou fè sa, rense byen dyondyon yo nan dlo frèt, dechire pa tranch mwayen antrepwiz epi kite nan yon chodyè fri anba kouvèti a jiskaske pare. Pa bliye sezon yo ak sèl ak tè nwa pwav. Melanje eu yo ak yon mixer premye poukont yo, ak Lè sa a, ak lèt. Vide melanj lan ki kapab lakòz dyondyon nan yon chodyè fri ak kanpe sou yon chalè ki ba, kontinyèlman brase jouk epè.
Blan pen oswa koupe yon pen nan tranch nan epesè medyòm. Ze yo kase jiska homogeneity ak yon zongle sèl ak yon mixer oswa fwe yon melanje ak lèt. Nou tranpe prese chak tranch nan melanj lan ze-lèt ak imedyatman mete yo nan yon chodyè fri chofe ak bè. Nou mawon croutons yo soti nan de kote epi mete yo sou yon fèy boulanjri, mete yo byen sere ansanm. Sou tèt, ranpli yo ak sòs la te deja prepare epi detèmine nan prechofe 220 fou pou sèt a dis minit.
Nou sèvi krouton ak sòs djondjon cho ak chalè ak chalè.
Ki jan yo fri pen griye ak fars nan ze ak lèt?
Engredyan:
- pen griye blan - 4 tranch;
- Kam - 2 tranch;
- difisil fwomaj - 2 tranch;
- ze - 2 moso;
- lèt - 120 ml;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- bè - 50 g;
- pen ti kal pen - 250 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Ze yo kase ak yon zongle nan sèl jouk inifòm epi melanje byen avèk lèt. Pou yon ti tranch pen griye, mete yon tranch nan Kam, sou tèt yon tranch fwomaj ak kouvri ak yon tranch dezyèm nan pen. Nou koupe sandwich a ki kapab lakòz diagonalman, tranpe l 'chak mwatye nan melanj ze-lèt melanje, pen byen nan pen e imedyatman mete l' nan yon chodyè prechofe ak yon melanj de lwil bè ak legim ak kenbe sou chak bò jiskaske browning ak kwout krout.
Sèvi pen griye a ak ranpli a nesesèman cho.