Joumou se yon kilti melon super-itil. Fwi joumou gen yon anpil nan sibstans ki sou itil anpil pou kò imen an. Pa gou ak bon sant, joumou a se annamoni konbine avèk yon varyete de pwodwi, ki gen ladan vyann nan bèt diferan.
Si ou kwit nan yon sèten fason, asyèt diferan soti nan joumou ak poul , yo ka rekòmande pou rejim alimantè. Sa a, sepandan, pa tout vle di ke yo pral raz, ensipid ak gou.
Men kèk resèt nan ki yon poul ak yon joumou - engredyan yo prensipal (nan kou, nou pral sèvi ak lòt pwodwi yo fè li kòm itil ak bon gou ke posib).
Joumou ak poul nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- poul vyann (vyann nan tete a) - apeprè 300 g;
- kaka kaka - apeprè 400 g;
- krèm letye natirèl (ka ranplase ak woz tab diven unglazed) - apeprè 100 ml;
- sèk atè sèk (safran, noutmèg, dous pwav, paprika, dan);
- lay - 2-3 dan;
- yon grès ti kras poul;
- Vèt fre (pèsi, Dill, Rosemary, Basil, koryandè).
Preparasyon
Pye fann koupe nan bann kout (atravè fib yo). Kaka joumou yo pral koupe 1.5-2 fwa pi gwo pase konje poul.
Refractory fòm pou boulanjri (de preferans vè oswa seramik) se abondans smeared ak grès poul (oswa lwil oliv legim). Nou pral mete deyò moso vyann nan fòm lan altène ak joumou. Se pou yo abiye krèm a ak epis santi bon tè sèk ak yon ti kras. Vide poul ak joumou vide, kouvri ak yon kouvèti (oswa FOIL) epi mete li nan yon fou prechofe pou 40 minit. Yon poul ki fèt ak joumou ak krèm sòs se mete deyò sou plak ak sèvi, sezonman ak lay koupe ak vèt.
Yon plat menm jan an nan menm pwodwi yo ka kwit nan yon po pò oswa nan yon gwo po fanmi. Si ou yon ti kras chanje resèt la, ou ka kwit manje nan fou an poul ak joumou ak pòmdetè. Pou fè sa, koupe pòmdetè yo kale nan menm fason an kòm joumou an.
Ou ka prepare pou yon dine fanmi yon ti joumou boure ak poul ak diri. Epi ou ka kwit pa sèlman nan yon joumou wonn, lè l sèvi avèk li kòm yon po, men tou, nan joumou nan fòm oblong, koupe yo nan mwatye ansanm ak lè l sèvi avèk yo tankou asyèt boulanjri.
Joumou boure ak poul ak diri
Engredyan:
- joumou - 1 pc. gwosè mwayèn;
- poul vide - apeprè 400 g;
- zonyon - 1 pc .;
- diri unpolished jòn - apeprè 300 g;
- pwav dous wouj - 1-2 pcs .;
- lay - 2-3 dan;
- sèk atè sèk (pou egzanp, melanj Curry);
- ze poul nan volonte - 1-2 moso;
- Vèt fre yo diferan.
Preparasyon
Premye nou pral prepare fòs, te pase pase vyann, yon zonyon, dous pwav ak lay nan yon moulen vyann ak yon bouch gwo. Non, nan kou, si ou vle - ou ka koupe trenng poul (kòm byen ke zonyon, piman ak lay) nan men ak yon kouto nan moso trè piti. Lè sa a, ak anpil atansyon rense diri a ak dlo frèt kouri, Lè sa a, ranpli li ak dlo bouyi ak apre 5-10 minit nou pral drenaj dlo a.
Melanje vyann lan mens ak diri ak epis santi bon sèk. Ou ka yon ti kras ajoute epi ajoute ze a, si ou vle.
Si joumou a se wonn, koupe tèt la epi retire grenn yo ak yon kiyè. Ranpli ak vyann mens epi vide sòs, bouyon oswa dlo, paske diri a pral vin anfle epi ogmante volim la. Fèmen kouvèti a ak tèt la (oswa ou ka kouvri l ak yon gato plat ki soti nan yon farin senp).
Si joumou an Oblong - koupe an mwatye epi fè li tankou bato. Ranpli bato yo ak fars (ou ka kouvri yo ak FOIL). Apre sa, mete joumou an boure nan dife pou chofe fou a, chofe a yon tanperati nan 180-200 degre C, ak kwit pou 40 minit. Pandan preparasyon an nan ji ak gou joumou ap tranpe fòs - li pral trè bon plat. Ou ka koupe yon tranch joumou. Sèvi ak vejetasyon.