Ijyèn se yon syans ki etidye enfliyans nan divès kalite anviwònman faktè sou lavi yon moun. Ijyèn Manje se yon branch syans ki responsab itilite, tretman, rasyonèl nan nitrisyon. Sa se, li ba nou enfòmasyon sou tè pou manje nou yo dwe kòm sante ke posib.
Pou ijyèn nan nitrisyon imen, ou ka gen ladan absoliman nenpòt enfòmasyon ki vize a rejim alimantè a . Sa a, ki gen ladan, ak rejim alimantè pou pèdi pwa, ak nitrisyon ki ka geri, ak rejim nan konsomasyon manje, osi byen ke anpil plis.
Kalorik valè
Si ou deside amoninize lavi ou ak ijyèn ak kilti manje, ou dwe kòmanse ak kalori. Rejim alimantè moun nan chak jou dwe koresponn ak depans enèji li yo. Kontni kalorik nan rejim alimantè a ta dwe koresponn ak sèks, okipasyon, laj, aktivite fizik nan yon moun.
Yon moun ki aktivman angaje nan espò itilize pi plis enèji (ak Se poutèt sa kalori) pase yon mwayèn domestik moun. Valè enèji nan rejim alimantè fanm yo se toujou 15% pi ba pase sa yo ki nan gason, ak sa a se pa akòz aktivite, men nan mwens entansif pwosesis metabolik. An menm tan an, pandan gwosès ak lètasyon, bezwen yo nan kò a fanm ogmante dramatikman, ansanm ak kontni an kalorik.
Valè a enèji nan rasyon an mezire nan kilokalori, ki endike kantite lajan an nan enèji lage pandan combustion yo.
Nan yon ti ekzèsis fizik - 25 kcal / kg.
Chaj an mwayèn se 30 kcal / kg.
Segondè chaj - 35-40 kcal / kg.
Atlèt yo se pwofesyonèl - 45-50 kcal / kg.
Kantite ak pwopòsyon eleman nitritif
Atik kap vini an nan ijyèn manje imen se pwopòsyonalite nan rejim alimantè a. Rejim alimantè a ta dwe gen ladan pwoteyin, idrat kabòn, grès, sèl mineral, vitamin - tout eleman, san eksepsyon, "grès-danjere" idrat kabòn oswa grès.
Pwopòsyon ideyal la nan pwoteyin, grès, idrat kabòn - 1: 1: 4.
Kòm pou mineral yo, tout bagay ki pi konplike isit la, paske yo dwe vini nan fòs plen, e sa se 60 varyete. Pami yo se macroelements ak microelements (sa yo ki pa bezwen depase 1 mg / kg). Si youn nan mineral yo pa rive, metabolis la echwe.
Avèk yon mank de vitamin, kò a kòmanse montre siy yon defisi, ki ka rele anemi oswa beriberi. Senpleman mete, mank nan nenpòt ki vitamin mennen nan yon ralentissement nan kwasans, rejenerasyon, yon diminisyon nan efikasite, devlopman nan maladi karakteristik.
Distribisyon nan manje pandan jounen an
Manje ijyèn tou angaje nan rejim alimantè a, se sa ki, distribisyon an nan manje pandan jounen an ak rapò a nan kalori manje. Idealman, gen 6 manje yon jou. Men, nan pratik, bagay la prensipal la se ke entèval ki genyen ant repa pa depase 4 èdtan, règ sa a aplike a tout kategori nan popilasyon an.
Dejene ta dwe gen ladan 25-35% nan kalori chak jou, manje midi - apeprè 40%, ak dine - 20-25%.
An menm tan an, manje maten se reyèlman yon pati entegral nan ration manje a, paske li se nan pwen sa a ki rezève enèji a kreye pou tout jou a ap travay. Ak dine (kòm opoze a sa li se pou pifò moun) se yon repa fasil ki ranplir enèji an pèdi. Meni an pou dine ta dwe konpoze de manje ki fasil dijèstibl, ki pa motive ni apeti ni sistèm nève a. Natirèlman, dine yo ta dwe pa pita pase 2 èdtan anvan yo dòmi.
Ijyèn nan kwit manje
Li enposib pa vle di sou ijyèn nan manje, paske inyore sa a
Premyèman, pwodwi yo ta dwe lave, pa gen pwoblèm ki jan pwòp ak ekolojik grandi yo ka.
Dezyèmman, eponj ak vye rad pou lave asyèt, tab, sifas travay yo ta dwe chanje osi souvan ke posib, paske nan bakteri mouye anviwònman yo devlope trè aktivman.
Twazyèmman, kiyè ki te nan bouch nou an pa ta dwe imigre nan yon chodyè komen. Sa se, si pandan kwit manje, ou eseye plat la pou preparasyon, salinity, précision, itilize kiyè yo ta dwe lave, epi yo pa tonbe tounen nan veso a.