Sere, oswa aran pikant ak zonyon se toujou yon envite onore sou yon tab fèstivite, oswa aksidantèl. Men, sa ki si ou ajoute plat la abityèl nan orijinalite, ak kwit Pate a soti nan aran la sale sale? Tankou yon ti goute pral imedyatman vire nan yon kategori nan sa yo asyèt, resèt yo ki envite demann lite youn ak lòt.
Resèt la pou arit pâté
Engredyan:
- aran (trenng) - 6 pcs .;
- bè - 100 g;
- zonyon (gwo) - 1 pc .;
- ze - 2 moso;
- nwa pwav - nan gou.
Preparasyon
Anvan prepare Pate a aran, nou tcheke pwason an pou zo, epi, si sa nesesè, ekstrè yo ak Pensèt. Sèvi ak yon kouto fleksib ak byen file, retire pwason ki soti nan po a epi li koupe l 'nan moso gwo. Ze bouyi difisil. Sèvi ak yon blenndè, oswa yon moulen vyann, moulen trenng pwason ak ze, zonyon ak bè nan tanperati chanm. Pare plat la nan gou sezon ak nwa pwav. Anvan k ap sèvi, yo ta dwe transfere Pate a pou yon veso epi yo pèmèt yo fre pou 10-12 èdtan.
Herat pate ak kawòt
Engredyan:
- aran (gwo) - 1 moso;
- trete fwomaj - 2 pake nan 100 g;
- bè - 100 g;
- kawòt - 1 pc.
Preparasyon
Herring se netwaye nan entrails yo ak lave. Nou koupe fins yo ak tèt la soti nan pwason an, retire Ridge la, epi retire kadav yo nan zo ak po soti nan trenng yo jwenn. Si pwason an gen lèt, lè sa a yo ka itilize tou nan resèt la.
Kawòt bouyi epi fwote sou yon ti rap. Nou pase konje a nan aran atravè yon moulen vyann ansanm ak fwomaj la fonn ak melanje mas la ki kapab lakòz ak kawòt grat ak bè mou. Anvan sèvi, kwit manje a nan frijidè a.
Herry pâté ak bè
Engredyan:
- fre (pa sale) aran - 2 pcs. sou 350-400 g;
- sèl, pwav;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- cheche cheche - gou;
- bè - 70 g;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - nan gou.
Preparasyon
Nou netwaye arenyen an nan antre yo. Nou fwote pwason an ak lwil oliv, sezon ak sèl ak pwav, ak Lè sa a, mete l 'sou yon fèy boulanjri. Kwit aran a nan 180 degre jiskaske li pare, Lè sa a, retire vyann lan nan zo yo ak fre. Nou mete trenng pwason nan yon blenndè ansanm ak bè, tchili ak koupe zonyon vèt. Bat pate a jouk lis, Lè sa a, ajoute ji an sitwon gou. Anvan ou sèvi, yo ta dwe keratin nan aran dwe refwadi pou 8-10 èdtan.
Si ou vle fini Pate a rete fre pou osi lontan ke posib, Lè sa a, transfere li nan yon veso nan seramik, plastik, oswa vè, Lè sa a, vide bè fonn ak frijidè. Mèsi a yon kouch sele nan bè, yo pral Pate a dwe pwoteje kont efè danjere nan oksijèn, ak pakonsekan gate. By wout la, si ak yon kouch lwil oliv yo mete vèt la koupe, yon kale nan Citrus, oswa jounepen bè, Lè sa a, tankou yon Pate pral gade elegant sou tab la fèstivite.
Ki jan fè yon Pate nan aran fimen?
Engredyan:
- krèm fwomaj (Philadelphia, elatriye) - 125 g;
- griye refor - 2 ti kiyè.
- sitwon - 1 moso;
- sèl, pwav;
- zonyon vèt - yon pakèt ti;
- fimen aran - 125 g.
Preparasyon
Fwomaj krèm melanje ak griye refor, zès nan yon sèl sitwon ak mwatye ji. Nou koupe zonyon yo vèt epi ajoute yo nan melanj nan fwomaj, pa bliye yon zongle sèl ak pwav. Nou separe pwason ki soti nan po a ak zo yo ak bat li ak yon fouchèt. Nou ajoute tranch nan aran fimen nan mas la fwomaj ak yon lòt fwa ankò byen melanje. Anvan w sèvi, refwadi pate a nan veso a, ki kouvri ak fim manje. Nou sèvi pate ak yon tranch nan fri pen , gato, oswa ti endijèn puddings Yorkshire.