Pi bon fason yo divèsifye nenpòt gani nan legim , sereyal oswa pasta se kwit pou li. Yon sòs epè sou yon baz diferan vire soti yo dwe menm plis satire si ou konplete li ak vyann. Nan kou a ka ale vyann bèf, nenpòt jwèt ak menm poul (vyann wouj) - yo pral garanti bon gou. Plis enfòmasyon sou kijan pou kwit sòs ak vyann, nou pral di nan materyèl sa a.
Kouman pou prepare yon sòs ak vyann ak farin frans?
Engredyan:
- vyann bèf - 540 g;
- bè - 25 g;
- wouj zonyon - 65 g;
- Champignons - 470 g;
- dan lay - 2 moso;
- sòs soya - 15 ml;
- farin frans - 15 g;
- vyann bèf vyann bèf - 365 ml;
- seche ti - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Divize vyann bèf la nan bann mens. Oke chofe brezye a, fonn bè a nan li ak fri vyann lan kòm byen vit ke posib pou ke li sèlman gen tan atrab kwout la rosy soti an deyò de la. Lè sa a, chanjman li nan yon plak separe, ak nan chodyè a, pa lave li, fri zonyon yo koupe. Lè moso yo nan lèt la vin transparan, mete dyondyon yo, kite imidite a soti nan yo, li voye tout farin frans lan. Vide nan sòs la soya, ajoute tim a epi kòmanse piti piti vide bouyon an, dilution sòs la. Retounen vyann lan nan sòs la epi kite li nan lapenn jouk epè.
Ki jan yo kwit sòs ak vyann pou pasta?
Gravies ki pi bon yo pasta gen vyann nan konpozisyon li yo, ki se youn boloyz? Jodi a nou pral kenbe kèk eleman sa a sòs klasik, fè yon orijinal, pa gen okenn sòs mwens bon gou.
Engredyan:
- zonyon - 75 g;
- vyann mens - 480 g;
- lwil oliv - 15 ml;
- bè - 35 g;
- diven wouj - 65 ml;
- diven vinèg - 5 ml;
- vyann vyann - 230 ml;
- krèm - 35 ml;
- farin - 10 g.
Preparasyon
Kòmanse kwit manje ak fri legim, ki gen ladan zonyon sèlman koupe. Melanje zonyon melanj la, ajoute vyann lan mens epi ogmante chalè a. Lè fatra notables mawon, vide vinèg ak diven, ak Lè sa a, grate koupe tout moso gòch yo anba nan fon an nan chodyè a fri. Se pou alkòl la evapore prèske nèt, Lè sa a, voye sa ki nan chodyè a ak farin frans ak vide bouyon an. Kite sòs bouyi a sou chalè medyòm jiskaske epè, ak Lè sa a, melanje imedyatman ak pasta frèch konn kwit nan fou.
Si ou pa konnen ki jan yo kwit sòs ak vyann nan yon multivark, lè sa a adapte sa a resèt pa fè tout manipilasyon yo menm nan mòd nan "Baking".
Ki jan yo kwit yon sòs rapid ak bon gou ak vyann?
Engredyan:
- zonyon - 135 g;
- lay - 2 dan;
- farin frans - 15 g;
- byè fè nwa - 475 ml;
- Sòs Worcestershire - 15 ml;
- tomat keratin - 15 g;
- sik - 5 g;
- konpòte nan 180 g.
Preparasyon
Pran yon ti kras grès nan bokal la ak bouyon epi, fonn li, itilize pou abiye zonyon ak lay. Lè bouk la se mawon, voye tout farin lan ak delye melanj lan farin ak byè. Add sik la, tomat, wooster epi mete bouyon an. Kite sòs la sou dife a pou 15 minit.
Ki jan yo kwit sòs ak vyann pou pòmdetè kraze?
Prepare sa a sòs pran plis tan pase pure pou kwit manje, men chak minit nan pwosesis sa a yo pral vo li.
Engredyan:
- yon ti ponyen nan tim fre ak origan ak Rosemary;
- lay - 5 dan;
- zonyon - 270 g;
- vyann bèf (scapula) - 890 g;
- bè - 60 g;
- yon boutèy sèk wouj diven.
Preparasyon
Rense pèl la vyann bèf ak zonyon nan bè, peze soti lay la, sèl bagay epi ajoute remèd fèy yo tranche. Vide sa ki nan brezye a ak yon boutèy diven sèk. Apre ap tann pou bouyi a, redwi chalè epi kouvri asyèt yo ak yon kouvèti. Mitone vyann lan pou omwen 2 èdtan, ap tann pou tan an lè moso yo kòmanse kraze nan fib.