Espageti se yon kalite mond pi popilè nan pasta. Aparans nan espageti, nou dwe Italyen yo. Pou lefèt ke sa a ki kalite pasta se menm jan ak kòd koupe, nan Naples, kote espageti an premye te fè, yo te rele spago (gout).
Dapre estanda mond, espageti - pasta ak yon longè nan omwen 15 cm ak yon dyamèt 0.2 cm.
Tout varyete asyèt ak espageti oswa pesto yo asosye ak lòt kalite sòs ak aditif. Nan total gen plis pase 10 mil resèt nan asyèt ki baze sou espageti. Yon pati enpòtan nan orijin Italyen yo. Chak rejyon nan peyi Itali gen pwòp li yo "espesyal" plat ak pwodwi sa a bèl bagay, singularité a nan gou a depann sou aditif yo: fwidmè te sèvi espageti sou zile yo nan Sicily ak Sardinia, mens vyann - nan Siena, nan lavil Wòm - sòs tomat , anchou, oliv ak kapr, ak nan Genoa - soti nan lay, fwomaj mouton ak nwa.
Espageti te vin yon plat abitye nan kwizin nou yo. Petèt engredyan ki pi komen ki sèvi kòm yon aditif se fwomaj. Ki jan yo kwit espageti ak fwomaj se konsa li vrèman bon gou?
Nou ofri yon resèt pou espageti ak fwomaj, ki ka sèvi kòm yon gani pou vyann oswa poul, epi yo ka prezante kòm yon plat konplètman endepandan.
Espageti an Italyen ak fwomaj
Engredyan:
- pwav - 1 moso;
- berejenn - 1 moso;
- tomat - 5 pcs .;
- espageti - 400 g;
- fwomaj varyete difisil - 100 g;
- lwil oliv;
- Basil - yon brendiy kèk.
Preparasyon nan espageti ak fwomaj
Lè y ap kwit espageti, ou dwe pran an kont ke pwa a nan dlo yo ta dwe de fwa otan ke pwa a nan pwodwi nan tèt li, se konsa 400 g nan pwodwi pasta bezwen 800 ml dlo. Mete yon marmite nan dlo sou dife a. Apre bouyi, prepare pou kwit manje espageti. Anjeneral veso a nan kote ou gen kwit manje pa gen espageti konplètman sèk. Se poutèt sa, nan lòd pa kraze pwodwi sa yo bèl bagay, nou mete espageti ak yon sèl nan fen nan dlo bouyi. Lè yo adousi, yon ti kras deformation yo, k ap deplase pi lwen, epi li se operasyon sa a fèt jiskaske tan an lè espageti a pa konplètman benyen nan dlo bouyi.
Anrichi makawoni yo yon ti kras sale ak brase tout tan tout tan an, anpeche yo rete soude ansanm. Fully espageti se pare nan apeprè 10 a 12 minit. Jete yo nan yon kolòn epi rense l. Add lwil oliv nan espageti, souke yo byen.
Preparasyon nan sòs
Nou koupe pwav la an ti moso, fri ak adisyon a nan lwil oliv. Add obèjin, rache. Melanj nan legim kòm yon rezilta nan torréfaction ta dwe genyen yon Hue an lò.
Nou koupe tomat yo epi mete yo nan lòt legim, kenbe yo sou dife jiskaske yo adousi. Nan fen a pou kwit manje, jete branch yo nan Basil epi retire chodyè a soti nan dife a.
Gaye espageti la sou plat la, vide griye fwomaj.
Si ou ajoute yon janbon tise byen koupe ansanm ak fwomaj la - gou a nan plat la pral konplètman diferan. Asyèt soti nan espageti yo enteresan paske adisyon a nan jis yon sèl engredyan bay plat la yon gou espesyal, se konsa ak sa a pwodwi ou ka enprovize, ki montre imajinasyon ak fiksyon!
Kontni kalorik nan espageti ak fwomaj
Pou nitrisyon dyetetik, espageti se pa yon pwodwi ki apwopriye. Se pi wo kalorik kontni an te fè pa pasta, ki se te fè soti nan varyete varyete ble (yo konparab ak pen). Sepandan, gen varyete sou vant ki ka boule san yo pa gen krentif pou pran kilogram - sa yo se espageti te fè soti nan doue ble.
Nan 100 gram nan pasta bouyi, te fè soti nan tverdosortovoy ble, sou 330 kalori. Yon lòt 140 gram yo pral ajoute akòz bè ak fwomaj difisil. Se konsa, menm ak kèk pwoblèm pwa, ou ka pafwa peye yon ti pati nan espageti, espesyalman depi yo lakòz yon santiman sasyete pou yon tan long.
Nou rekòmande pou pran tout responsablite pou achte nan pasta,
Siy espageti bon:
- Fè yon transparans limyè ak yon koulè jòn.
- Pwodwi yo lis, yon ti kras klere, pa gen okenn enklizyon.
- Pa gen okenn makawoni kase.
- Oke pliye, men yo kraze ak difikilte.
- Nan pwosesis la pou kwit manje espageti, dlo konsève transparans.
- Ogmantasyon nan gwosè pandan pou kwit manje se yon ti tay epi yo pa mande pou lave.