Anba mak make E322 aditif manje - soya lecitin kache. An jeneral, li se relativman anoden (nan nenpòt ka, mal li yo pa gen ankò yo te pwouve). Lejitin Soy se jwenn nan lwil oliv soya, fè sèvis pou pirifye, filtre, ak ekstrè nan tanperati ki ba. E322 itilize kòm yon emulsifikatè (yon aditif ki fè li posib pou jwenn yon mas omojèn, ki soti nan eleman ki melanje mal youn ak lòt, pou egzanp, dlo ak lwil oliv) ak yon antioksidan (li pa gate pwodwi, ak kontak pwolonje ak lè oksijèn). Sijè ki abòde nan lezitin soya se laj, si se pa vle di, imans:
- pwodiksyon nan pwodwi manje - chokola, mayonèz, kèk pwodwi tounen-mou, ponmkèt, biskwit, pwodwi boulanjri, magarin;
- penti ak vèni pwodiksyon - yon eleman nan pentire lwil oliv ak solvang gra;
- nan pwodui kosmetik - krèm, losyon, mask, chanpou, balm lèv, elatriye;
- nan pwodiksyon an nan angrè ak pestisid;
- famakoloji - yo itilize nan envantè de dwòg sèten, osi byen ke yon endepandan aditif aktif biyolojik nan manje.
Danjere oswa ou pa E322?
E322, oswa lezitin soya, se yon aditif apwouve nan anpil peyi nan mond lan (Larisi, Inyon Ewopeyen peyi, USA). Li se tou yo itilize nan medikaman, pou tretman an ak prevansyon nan yon seri antye nan maladi:
- nan yon dyabèt ak yon pankreatit - pou amelyorasyon nan travay nan yon pankreyas;
- maladi kwonik nan aparèy la gastwoentestinal;
- pou tretman ak prevansyon maladi fwa kwonik;
- maladi nan jwenti yo ak kolòn vètebral;
- maladi jinekolojik.
Tankou yon aplikasyon lajè nan lezitin se akòz eleman prensipal li yo - fosfolipid. Sa yo se grès ki tankou sibstans ki nesesè pou fòmasyon nan kokiy nan selil bèt - manbràn selilè. Lezitin tou se pwodwi nan kò nou an, men kantite li yo pa ase, epi li dwe antre nan li ak manje. Prensipal natirèl la, sous natirèl nan lezitin: ze, fwa nan bèt, nwa, soya.
Ak atifisyèl, bagay sa yo ka byen diferan. Isit la se yon kèk twoublan, sepandan, deklarasyon unverified osijè lecithin soya:
- gen prèv ki sèvi ak soya ak pwodwi li yo ka afekte sèvo imen an, vin pi grav memwa alontèm, ak mennen nan yon diminisyon nan mas la nan tisi nan sèvo;
- emilan E322 ka fè mal glann tiwoyid paske nan izoflavon soya ki genyen nan li;
- souvan itilize nan soya ka lakòz yon enkapasite metabolize asid amine;
- e petèt, faktè ki pi jistifye se pwodiksyon lecitin soti nan jenetikman modifye soya, konsekans yo, itilize nan ki nou pa ka ankò predi.
Men, malgre tout bagay sa yo alarmant, pa gen okenn prèv klè nan mal E322 ankò. Sèlman ki rekonèt ofisyèlman rekonèt negatif efè E322 sou kò imen an se posibilite pou alèji , paske Atifisyèl lezitin ka akimile nan tisi yo nan kò nou an.