Konbinezon an nan sòs dous ak tounen fwi ak aromat fri oswa kwit vyann pa pral kite nenpòt moun ki endiferan. Anplis de sa, Korint yo se yon sous vitamin ak antioksidan, Se poutèt sa, yon sòs cotoneast vyann ap fè manje pi plis itil.
Sòs san tretman chalè
Sòs la pou vyann cotoneast nwa ka prepare nan diferan fason, resèt depann sou enspirasyon ou, disponiblite engredyan ak tan. Nou ofri yon resèt trè senp pou sòs bèf.
Engredyan:
- bè rache san yo pa brendiy ak fèy - 1 vè;
- lay - 1 moso (gwo);
- pèsi, Dill, koryandè - 1 mwayen pakèt;
- nwa pwav tè nan yon moulen - gou;
- mawon sik - 1 ti kiyè;
- wouj gwo ranpa diven, pou egzanp, Cahors - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Ak anpil atansyon lave epi sòt deyò bè yo, pou yo pa jwenn kenbe ak domaje. Nou diskite sou kote ak sèl, sik, zèb koupe ak lay nan yon blenndè. Nou kout pyen mas la jiskaske yon pòmdetè lis kraze yo jwenn. Sezon ak frèch tè pwav ak diven (san li ou ka, nan prensip, fè san yo pa si ou pa bwè alkòl). Melanje epi mete nan priz la. Citrur sòs pare pou vyann, resèt la pral apèl nan fanatik nan kwit manje dwòl.
Canning
Si yon anpil nan Korint, ou ka kwit sòs soti nan grozee ak vyann ak woule l 'pou sezon fredi a.
Engredyan:
- cotoneast wouj mi - 3 kg;
- blan domestik sik - linèt 3-4 san yon glise;
- nwa pwav ak tè santi bon nan yon moulen - ¼ ti kiyè;
- vinèg 9% blan oswa pòm - 100 ml;
- tab sèl san aditif oswa iodized sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- kannèl poud (poud) - 1 ti kiyè;
- dan - nan gou.
Preparasyon
Se sòs kokiy pou vyann prepare yon fason diferan, resèt la bay pou kwit manje, ki yon ti jan diminye itilite a nan pwodwi a fini, men pou sezon fredi a sòs la otreman pa pral woule. Se konsa, lave ak grès currant nou pase nan yon moulen vyann, oswa nou peze ak yon mallet fè pòmdetè kraze, oswa nou travay avèk yon blenndè, nou fwote atravè yon Van, paske nou pa bezwen zo. Add vinèg, pwav, sik, kannèl ak dan, grinded nan yon mòtye ak sèl. Kwit, vibran, apeprè mwatye yon èdtan - pandan tan sa a sòs la pral epesir. Nou mete deyò nan krich esterilize ak monte.