Okroshka, pa gen dout, se soup lan ki pi popilè sezon fredi frèt, ki pou dè dekad nan egzistans li te sibi chanjman ki pi dramatik. Recipes nan soup frèt te prepare sou yon gran varyete baz: soti nan klasik kvass nan dlo ak kefir, ak engredyan yo enkli legim, vyann ak sosis. Sou tout detay yo nan ki jan yo prepare okroshka nan diferan fason, nou pral pale pi lwen.
Ki jan yo kwit okroshka sou dlo - resèt
Malgre lefèt ke varyasyon nan okroshka ak itilize nan kvass kòm baz la se pi natif natal la, ki pi konsomatè prepare frèt soup sou yon baz lèt tounen dilye nan dlo. Kòm yon eleman lèt tounen, tounen krèm oswa yogout ka aji, nan sa a resèt nou pral konsantre sou opsyon nan premye.
Engredyan:
- dlo - 1,8 l;
- tounen krèm - 185 g;
- yon ti ponyen nan Dill ak zonyon vèt;
- ze - 3 moso;
- tubèrkul pòmdetè (mwayen) - 3 pcs .;
- konkonb fre - 3 pcs .;
- Kam oswa sosis - 270 g.
Preparasyon
Kòmanse ak tubèrkul bouyi pòmdetè ak ze. Denye bouyi difisil, kale ak moulen. Pòmdetè yo pi bon kwit nan inifòm, ak apre netwaye, fredi ak tou tise byen koupe. Koupe nan tranch nan gwosè a menm ak sosis ak konkonb fre. Moulen vèt yo. Melanje tout engredyan yo prepare ansanm. Fonn krèm nan tounen ak dlo epi vide melanj la ak tout engredyan yo prepare. Sezon okroshka la ak frijidè anvan ou sèvi.
Kouman kwit yon okroshka bon gou sou kefir?
Dezyèm lan, ki pi popilè a, varyasyon prepare sou kefir. Li se tou dilye ak dlo, ak pou dansite, si yo vle, ou ka ajoute yon koup la kiyè nan krèm tounen oswa mayonèz . Epitou, nan sa a resèt, radi yo te jwenn nan mitan elektè yo. Ou ka ajoute li nan diskresyon pwòp ou a, li bay okroshka a yon ti kras précision.
Engredyan:
- pou yon ti ponyen nan Dill ak pèsi;
- radi - 6-8 moso;
- fre konkonb - 1 moso;
- ze - 4 moso;
- pòmdetè tubèrkul - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- dlo - 320 ml.
Preparasyon
Apre ze bouyi ak pòmdetè, netwaye yo ak owaza moulen yo. Tise byen koupe ak konkonb fre. Radi ka grat sou yon gwo rap. Melanje legim yo ansanm ak ze yo epi ranpli li ak dlo ak kefir. Brase, gou soup la epi sèvi imedyatman, ak yon koup la kib glas, oswa apre pre-refwadisman.
Ki jan yo kwit okroshka vyann?
Fanatik nan vyann pito ajoute nan soup la pa sèlman moso nan vyann bèf bouyi, men tou, delye baz la tounen tounen ak bouyon vyann. Nan fòm sa a, okroshka a se pi gra ak rich nan gou.
Engredyan:
- vyann bèf - 840 g;
- pòmdetè - 320 g;
- ze - 4 moso;
- konkonb fre (gwo) - 1 moso;
- yon ti ponyen nan vèt Dill, zonyon ak pèsi;
- krèm tounen - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- vyann vyann - 230 ml.
Preparasyon
Kwit vyann bèf la. An menm tan an, mete tubèrkul pòmdetè ak ze. Koupe vyann lan refwadi nan kib. Ze tou moulen ansanm ak pòmdetè yo kale. Koupe konkonb fre ak vèt. Prepare yon melanj de kefir, bouyon ak tounen krèm epi ranpli li ak tout engredyan yo prepare. Sezon okroshka a gou.
Ki jan yo kwit okroshka ak kvass?
Engredyan:
- pòmdetè - 470 g;
- fre konkonb - 2 pcs .;
- sosis bouyi - 260 g;
- ze - 4 moso;
- yon pakèt radi;
- vèt pou gou;
- tounen krèm - 65 g;
- moutad - 10 g;
- kvass - 1,8 l.
Preparasyon
Apre ze bouyi ak pòmdetè, koupe yo. Tranch nan menm gwosè a, koupe fre konkonb ak sosis. Fwote oswa moulen radi. Melanje tout bagay ak remèd fèy, ajoute tounen krèm ak moutad. Pandan ke vibran, delye engredyan yo ak kvass ak sezon soup la nan gou.