Chou (blan, koulè, wouj oswa Brussels) ka trè bon gou kwit nan yon fason Rustic nan po seramik (tou de pakèt ak yon sèl jeneral pou 2 oswa 3 pòsyon). Se tankou yon metòd tretman chalè nan manje ak kwit manje kòm lumping nan po nan yon gwo founo dife oswa nan yon dife pou chofe fou ki konsidere kòm youn nan sen an.
Chen konpòte nan yon chodyè
Engredyan:
- chou blan (ou ka itilize choukrout) - apeprè 200 g (pou chak pòsyon);
- zonyon - 0.5 pcs .;
- lwil legim oswa smalets (bekonn soti nan là kochon) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwav pwason - 3 pcs .;
- dan - 1 moso;
- grenn nan kimen ak koryandè - gou;
- fre vèt (Dill, pèsi, elatriye);
- cho wouj pwav;
- lay - 1 lay pou chak pòsyon;
- sèl.
Preparasyon
Si nou itilize choukrout , Lè sa a, rense l byen epi jete l tounen nan yon kolòn.
Kale zonyon, koupe yon trimès nan bag yo ak alalejè fri nan yon chodyè fri nan lwil oliv, smaltse oswa ak cracklings. Transfere sa ki nan chodyè a fri nan yon chodyè (fasilman fri zonyon a nan yon fwa nan nimewo a vle nan pòsyon ak Lè sa a, distribye po yo). Next tise byen chire chou, li mete nan po sou tèt zonyon fri, ajoute epis santi bon, melanje. Ranpli jiska 20 ml dlo (pou chak pòsyon) epi fèmen po yo ak kouvèti yo. Nou mete yo nan dife pou chofe fou a, chofe nan yon tanperati ki sou 180 degre C, pou minit 30-40. Nou sèvi nan po, sezonman ak remèd fèy koupe,
Menm jan an tou, ou ka prepare ak chou nan yon po, se sèlman nou pa shink li, men nou kraze l 'nan ti kochek. Ou ka vide chou ak dlo bouyi anvan tap mete nan yon chodyè epi rete tann 3-5 minit, lè sa a jete l 'tounen nan yon egoutwar - yo pral tan pou kwit manje a ap vin pi kout.
Si nou kwit wouj wouj, li posib ak apwopriye yo sèvi ak zonyon wouj - sa a plat pa pral sèlman gen yon koulè diferan, men tou, yon gou diferan.
Si nou ap prepare Brussels jèrm - nou mete l 'nan po yo antyèman.