Pou selebrasyon fanmi li ta dezirab yo prepare ak wè sou yon tab pa sèlman bon gou, men asyèt bèl, li enkyetid pa sèlman desè. Isit la, ou ka, pou egzanp, trè byen kwit yon poul boure nan dife pou chofe fou a.
Poul Stuff pou boulanjri nan dife pou chofe fou a ka nan de fason:
- Retire kadav la poul ak ranpli fichye avèk fouraj yo (paw anlè);
- anvan ou ranpli fars la, kadav la poul se yon ti kras fèy soti nan do a, zo yo ak vyann yo retire, dousman aji ak yon kouto, nan ka sa a koupe vyann poul enkli nan ranpli a, kadav la anjeneral koud.
Metòd Dezyèm mande pou konpetans ak ladrès, ki akimile pa pratik (gade videyo a sou sijè a). Rezilta a nan ka sa a, san dout, se plis travay-entansif, pi bon pou manje: se yon poul kwit boure fasil koupe ak tranch epi pa gen okenn bezwen bouche men, menm obsève konpòtman yo nan etikèt lwès Ewopeyen an.
An jeneral, deside pou tèt ou.
Ki sa ki bagay yon poul pou boulanjri nan dife pou chofe fou a?
Fillings pou boure poul kapab trè diferan, pou egzanp, diri, Buckwheat oswa nenpòt lòt labouy sereyal ak dyondyon ak legim, pòmdetè, choukrout, fwi. Ou ka gen ladan tou sòs ak ze kri nan ranpli a.
Ki kalite poul mwen ta dwe chwazi pou fars?
Li pi bon yo chwazi yon poul pou ranpli ak yon jenn, fwote, peze sou 1.6-1.8 kg.
Preparasyon poul pou fars
Y ap koupe pati siperyè zèl, grif ak kou yo. Yo ta dwe manman poul la briye, li ta dwe lave ak seche soti nan deyò a ak yon moso twal pwòp.
Poul boure ak pòmdetè, chou ak dyondyon nan dife pou chofe fou a
Prepare metòd an premye san yo pa retire twou yo.
Engredyan:
- vyann kaka prepare (gade pi wo a) - 1 moso;
- fwomaj fre oswa dyondyon fwomaj - 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- choukrout - 300 g;
- grès poul;
- vèt;
- lay;
- epis santi bon tè (pou egzanp, yon melanj pare nan kalite oublions-sunely);
- sèl.
Preparasyon
Kale zonyon yo relativman tise byen koupe, ak dyondyon yo yon ti kras pi gwo. Nan yon chodyè fri, fonn grès la poul, pase zonyon an sou li, lè sa a ajoute dyondyon yo. Fèy fasil epi ajoute byen lave choukrout. Mitone tout ansanm pou 15 minit sou chalè ki ba.
Sezon sa a melanj ak yon ti kantite epis santi bon, yon sèl ti kras.
Nou netwaye pòmdetè epi koupe an ti tranch. Melanje melanj la chou-zonyon-djondjon ak pòmdetè, ajoute lay kraze ak vèt.
Prepare poul alalezman fwote soti nan anndan an ak sèl ak byen ranpli ranpli a, koud moute anba oswa koupe koupe ak yon toothpick mouye. Pou fè sant lan poul plis aromat, nou vide l anba po a ak moso nan lay.
Kouman kwit yon poul boure?
Si ou vle yon kroustiyan bèl kwout, kwit poul la nan fòm lan nan yon fòm louvri (nan altènatif la, ou ka kwit yon poul vlope nan FOIL).
Mete poul la sou yon plato boulanjri grese ak kwit nan fou a pou 40 minit nan 220 ° C, lè sa a redwi dife a nan yon minimòm ak kwit pou yon lòt 30-40 minit, oryante tèt ou a aparans nan kwout la. Nan pwosesis la nan boulanjri, ou ka alalejè voye poul la ak dlo oswa byè 2-3 fwa nan yon jounen. Kwit poul yon ti kras fre, retire moso twal la epi mete l sou yon plat. Dekore ak vèt.
Poul boure ak anana ak joumou, nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- anana (ka konsève nan fòm lan nan moso) - 1 pc. oswa 1 bank;
- muscat joumou - apeprè 300 g;
- diri kwit - 1 tas;
- ze nan poul - 1 moso;
- wouj cho pwav;
- Nutmeg grat;
- lay;
- grès poul;
- vèt nan koryandè ak pèsi pou dekorasyon.
Preparasyon
Prepare poul la pou fars la san twou. Anana ak joumou koupe an ti moso oswa chopper koupe. Add diri kwit, ze ak epis santi bon, brase. Nan ranpli a ou ka ajoute vyann poul koupe, kite apre preparasyon an poul la. Nou ranpli poul la ak fars ak koud l 'ak fil chef la. Nou vire poul la anba po a ak moso nan lay. Kwit nan fòm grese pou 30 minit, Lè sa a, voye ak diven limyè oswa dlo, diminye tanperati a ak kwit pou yon lòt 40 minit.