Lovers nan pwason nan okenn ka pa ka pase pa resèt yo nan pi pwason. Delika ak delika espesyalite yo ap prepare soti nan prèske nenpòt ki tès epi yo complétée ak yon ranpli nan pwason gra ak vyann dans - tankou, pou egzanp, halibut. Men, isit la nan ki jan yo prepare yon tat bon gou ak halibut, nou pral konsidere nan atik sa a.
Pen gato - resèt
Tat pwason se yon plat klasik angle, resèt la natif natal nan ki nou eseye repwodui anba a. Se tankou yon tat pwason diman itilize mantalite nou an, menm jan li pa gen yon farin, men reyèl pi pwason yo prepare nan fason sa.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- halibut - 400 g;
- pwa (jele) - 200 g;
- fwomaj "Cheddar" - 160 g;
- bè - 80 g;
- lèt - 200 ml;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Peel, tranch ak bouyi pòmdetè yo. Chofe fou a a 180 degre, mete filtè a halibut (boneless) nan yon fòm grese oliv-lwil oliv, sèl, pwav ak vide ak lèt pou ke mwatye nan pwason an kouvri. Kwit pwason pou 20 minit.
Nan entre-temps la, nou kwit pòmdetè kraze: moulen pòmdetè ak krèm, bè, sèl ak pwav ak melanje ak pwa.
Lè pwason an se pare, rantre ji an sekrete, divize halibut la an moso ak yon fouchèt ak kouto ak respire tout bagay sa yo ak pòmdetè kraze ak fwomaj griye.
Nou kwit gato a ki kapab lakòz nan 220 degre pou 10 minit yo an premye, ak Lè sa a, diminye tanperati a 180 degre epi kontinye kwit manje pou yon lòt 10 minit, se konsa ke tat la pwason ak halibut ki kouvri ak kwout lò fwomaj.
Gato ak halibut
Sèvi ak nan ranpli a nan tat la ou ka tou halibut tèt - li vire soti trè bon gou!
Engredyan:
Pou tès la:
- kefir - 250 ml;
- farin frans - 3 atik;
- magarin - 100 g;
- soda - ½ ti kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè.
Pou ranpli a:
- tèt halibut - 5-6 pcs .;
- zonyon - 3 pcs .;
- Champignons - 300 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Head Halibut, san yo pa grenn, bouyi pou 30-40 minit, sezonman ak sèl ak pwav. Vyann separe de zo, fragman gwo yo kraze. Nan bè, nou fè boukannen nan zonyon ak dyondyon. Pou kefir la melanje farin ak fonn magarin, ajoute soda ak farin frans, sèl.
Se farin a fini divize an 2 pati: yon sèl se pi gwo, lòt la se pi piti. Pifò nan woulo yo, li mete sou anba a magarin-smeared nan mwazi an - sa a se baz la nan tat la, ki te sou nou mete fars nou an, moso nan pi piti tou woule soti epi nou kouvri gato a soti nan pi wo a. Se ranpli a mete nan kouch: premye boukannen, ak Lè sa a, - halibut. Se tèt la nan gato a smeared ak ze epi nou voye tout bagay sa yo kwit pou 20 minit nan 200 degre.
Pou sasyete a nan ranpli a nan tat sa yo ou ka ajoute diri, sepandan, si pwason an nan tat la se pa twòp, lè sa a pa bliye mete bè an nan plat la pa t 'vire sèk.
Patisri soufle ak Halibut
Fimen sansib fars ak kwout krout nan tat sa a pral definitivman pa kite ou endiferan.
Engredyan:
- patisri soufle - 1 pake;
- fimen halibut - 500 g;
- Fresh halibut - 250 g;
- lèt - 250 ml;
- zonyon - 1 pc .;
- pèsi - 1 pakèt;
- lay - 2-3 dan;
- bè - 50 g;
- farin frans - 40 g;
- krèm tounen - 125 g;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Nan bè, fri zonyon ak lay. Nou netwaye pwason ki soti nan po ak zo yo epi ajoute nan fri a ansanm ak yon ti ponyen nan pèsi koupe. Ranpli Future nan lavni nou an ak lèt ak bouyon pou 15 minit jiskaske pwason an se pare.
Pèsi ki rete a pèmèt nan minit bè 3-4, ajoute farin frans ak tounen, pote nan yon bouyi, sèl, pwav ak vide sou pwason konpòte nou. Se pou yo fre desann. Se fou a chofe a 200 degre, nou chanjman ranpli a nan yon fòm tat oswa nan nenpòt gwo-tanperati gwo twou san fon-boule cookware. Woule soti farin lan epi kouvri ranpli a ak fèy la ki kapab lakòz. Wile tèt la nan tèt la ak jòn ze fwete, fè yon twou kèk sòti vapè a. Ou ka dekore sifas la nan tat la ak pwason koupe soti nan farin lan, epi ou ka kite li fason sa a, ak kwit pou 25 a 30 minit jiskaske lò mawon. Bon appetit!