Si ou vle divèsifye lavi sa a ki chak jou nan kwit manje lakay ou, Lè sa a, ajoute nan asyèt la abityèl sòs oswa sòs. Nan atik sa a, nou pral gade nan ki jan yo prepare yon sòs djondjon - adisyon a pi versatile ak senp nan endijèn chèf gastronomik ou.
Souri djondjon nan mushwan - resèt
Sòs djondjon soti nan mélanj - opsyon ki pi abòdab nan mitan tout varyete nan resèt ki disponib. Li sètènman pral tanpri nenpòt moun, paske gou a delika ak delika nan faktori nan konpozisyon li yo pa entèwonp, men konplete gou a nan plat la.
Engredyan:
- bè - 150 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- Champignons - 400 g;
- tounen krèm - 1 atik;
- sitwon - 1 moso;
- pèsi - 50 g;
- moutad (poud) - ½ ti kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- pwav - nan gou.
Preparasyon
Sou bè a fonn, fri zonyon an tise byen koupe jouk sansib, ajoute dyondyon yo lave ak kale, ki dwe premye dwe abitrèman koupe. Se bouk la kwit anba kouvèti a pou apeprè 10 minit. Apre sa, retire chodyè a fri soti nan dife a epi ajoute krèm tounen, moutad, ji sitwon, pèsi koupe, sèl ak pwav. Nan etap sa a, nou retounen chodyè a fri tounen nan recho a, dife a se minim, epi mwen pral vide soti tushi a pou 15-30 minit, tou depann de dansite a vle. Si ou vle pi vit pwosesis la, ou ka ajoute yon gwo kiyè farin nan sòs la.
Sauteed djondjon ak krèm tounen
Yon lòt vèsyon an sòs sansib, prepare ak dyondyon forè ak ajoute nan fòm lan nan remèd fèy santi bon - yon akonpayasyon ideyal nan jwèt kwit manje ak asyèt soti nan pòmdetè.
Engredyan:
- "Pancetta" - 60 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dyondyon forè - 500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 4 dan;
- tim - 30 g;
- Basil - 20 g;
- sèl, pwav - gou;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè ½.
Preparasyon
Anvan ou fè yon sòs djondjon, fri chodyè ak marinated lwil oliv ak bè (1 gwo kiyè chak) nan yon koulè an lò (pa mòde bekonn a, otreman sòs la pral gate!). Next nan chodyè a yo kale ak tranche, depann sou gwosè a, dyondyon forè, ki fri pou 6-8 minit. Pwochen, ajoute tim, Basil ak lay, fri yon lòt minit 2-3 epi vide sòs la nan lavni ak krèm, oswa krèm tounen. Le pli vit ke krèm nan tounen kòmanse bouyi - sezon sòs la ak sèl ak pwav ak kwit jiskaske konsistans la pi pito. Si ou vle jwenn yon sòs plis epès, ajoute yon farin ti kras oswa griye fwomaj, epi si sou kontrè a - vide sòs la djondjon oswa dlo pwòp.
Sòs djondjon soti nan sèk dyondyon blan
Si ou vle jwenn yon bonm djondjon antye sou plak ou a, Lè sa a, sèvi ak kòm engredyan prensipal yo gravi yo pa fre, men dyondyon cheche, ki pi komen nan ki se blan. Nou te konn panse ke ceps yo se sitou yon pati nan sòs la krèm sèlman, men sa a se pa ka a. Eseye prepare yon sòs tomat ak sa yo dyondyon bon gou ak tanpri tèt ou ak moun ou renmen yo ak yon adisyon dwòl nan asyèt pi renmen bò ou.
Engredyan:
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- Sèk dyondyon blan - 70 g;
- tomat - 400 g;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- diven - 150 ml;
- Marjolor - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 dan;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Premye a tout, dyondyon tranpe nan dlo cho pou 1-2 èdtan. Sou lwil oliv fri zonyon tranche jouk transparan, Lè sa a peze soti 3 galik nan lay ak kwit manje pou apeprè yon minit. Tomat yo blanchi debarase m de po a, ak Lè sa a, abitrèman gwo koupe, li mete nan yon chodyè fri zonyon ak lay. Byen sezon ak remèd fèy ak epis santi bon, ajoute yon gwo kiyè farin frans ak vide diven an pou gou.
Pandan se tan, nan yon fri fri chodyè fri koupe dyondyon yo blan 10-15 minit, ki apre sa tou ale nan tomat. Sòs la soti nan dyondyon yo cheche pral pare nan 7-10 minit apre w bouyi.