Si ou ap chèche pou yon altènativ a vyann lan abityèl konn kwit nan fou sou tab la fèstivite , Lè sa a, eseye resèt la pou yon souffle vyann nan dife pou chofe fou a. Malgre non an pretansyon ak aparans, pa gen okenn difikilte pou fè tankou yon plat nan tèt li, ak lis la nan engredyan pa enkli engredyan etranj.
Vyann souffle soti nan filange poul nan dife pou chofe fou a - resèt
Ka resèt la pou sa a soufle nan poul ka varye nan diskresyon ou. Ou ka adapte resèt la pou tankou yon souffle vyann nan dife pou chofe fou a pou timoun, ranplase krèm nan resèt la epi retire sipleman tankou oliv, oswa ou ka tayè li nan rejim alimantè ou.
Engredyan:
- poul fim - 370 g;
- lay - 2 dan;
- krèm - 220 ml;
- ze - 2 moso;
- oliv - 12-15 pcs.
Preparasyon
Pou resèt sa a, ou pral definitivman bezwen yon blenndè pwisan, gras a li, epi yo pa yon moulen vyann, li pral posib yo ka resevwa yon pwodwi omojèn ak lè nan priz la.
Asire ou ke ou koupe nenpòt fim depase ak ap viv avèk trenng yo zwazo. Divize kaka a nan moso mwayen ki menm gwosè ak bat ak yon blenndè jiskaske konsistans nan keratin nan, ajoute sèl ak pwav ak yon dan lay kèk. Deplase fri a fars nan nenpòt bòl gwosè apwopriye ak konbine ak jòn yo ak krèm. Fwe blan yo nan bave la separeman ak dousman melanje yo ak pwa nan konje a poul. Ak anpil atansyon distribye mas la poul nan yon fòm vè epi mete oliv yo nan sant lan. Mete fòm lan ak souffle a nan yon chodyè cho-plen epi kite li nan 190 degre pou demi èdtan yon.
Kouman fè yon souffle vyann nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- pwaro - 1 moso;
- bè - 25 g;
- Champignons - 270 g;
- filet nan vyann bèf - 740 g;
- ze - 2 moso;
- vyann vyann - 45 ml;
- farin mayi - 10 g;
- krèm - 65 ml.
Preparasyon
Koupe pwaro yo ak dyondyon, Lè sa a, kite yo ansanm nan bè a t'ap chofe. Lè imidite anplis vini soti nan chodyè a fri, ajoute moso nan vyann bèf nan chodyè a ak pèmèt yo atrab. Fre vyann ak fri ak fwe jouk lis ak yon blenndè. Separe blan ze blan nan yon bave. Yolks mop ak farin, bouyon ak krèm. Vide melanj lan krèm nan vyann lan, melanje, ak anpil atansyon antre nan kim nan pwoteyin, epi distribye tout lòt peyi sou fòm yo lwil oliv seramik. Koulye a, li rete sèlman nan kwit souffle nan vyann nan dife pou chofe fou a. Mete mwazi yo nan yon chodyè plen ak dlo cho, se konsa ke souffle a pa boule anba a. Kite nan fou a pou yon demi èdtan nan 190 degre. Pare soufle ka sèvi imedyatman oswa kite jouk refwadisman.