Kòm yon règ, salad seafood yo pa yon trete bon mache, sepandan kalma se yon eksepsyon. Kadav la abòdab nan sa yo kristase se net nan gou, ki pèmèt ou konbine yo ak pwatikman nenpòt engredyan. Recipes pou prepare salad soti nan kalma, ki se byen fèm consacré nan meni an nan gwo jou fèt yo, nou pral diskite nan atik sa a.
Kouch sòs salad ak kalma
Yon sòs salad Airy ak juicy pou rayisab fwidmè sanble ak yon bave lanmè, tou de ak légèreté li yo ak karakteristik sale.
Engredyan:
- kalma nan bwat - 200 g
- baton Crab - 200 g;
- ze - 4 moso;
- lanmè chou frize - 200 g;
- lay - 1 lay;
- mayonèz - gou;
- wouj kavya pou dekorasyon.
Preparasyon
Poul ze bouyi ak koupe an kib ansanm ak baton Crab. Kalma kalm nan dlo bouyi pou 30-40 segonn. Nou kòmanse fòme sòs salad nou an: kouche yon kouch lanmè chou sou anba bòl salad la epi kouvri li byen ak yon melanj de mayonèz ak lay kraze, pwochen kouch - kalma an kalma bouyi epi ankò lay abiye, ak Lè sa a - baton Crab ak ze, epi ankò yon pòsyon nan mayonèz. Nou altène kouch nan engredyan nou an, kouvri tèt la ak yon kouch final la mayonèz lay epi w'a vide ak wouj kavya. Nou mete sòs salad la nan frijidè a pou 1 èdtan, ak Lè sa a, nou sèvi l 'sou tab la.
Salad ak kalma ak kawòt
Engredyan:
- kawòt (gwo) - 1 moso;
- ikon - 1 tèt;
- kalma - 1 kadav.
Pou ranbousman:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - ½ pcs .;
- flak nan tchili - 1 ti kiyè;
- origan - ½ ti kiyè;
- lay - 1 lay;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Kawòt koupe nan riban mens ak yon kouto legim, plonje yo nan dlo glas pou 30 minit, ak Lè sa a, sèk ak melanje ak fèy yo nan andiv. Kalma a lave ak kale koupe nan bann mens epi yo mete yo nan yon marinad ki sòti nan yon melanj de lwil oliv, tchili ak origan. Fry kalma a nan marinad la pou 2-3 minit jiskaske lò mawon. Nou konbine tout engredyan yo nan yon bòl sòs salad epi ranpli plat la ak lwil oliv, ji sitwon ak lay, ajoute sèl ak pwav gou.
Classic sòs salad kalma
Engredyan:
- vyann kalma kalma - 300 g;
- ze nan poul - 3 moso;
- diri - 70 g;
- Mayonèz - pou ravitaye.
Preparasyon
Anvan yo fè yon sòs salad kalma, yo dwe lave ak netwaye nan fim, ak Lè sa a, bouyi nan dlo sale pou 1 minit. Diri ak ze yo tou bouyi - jiskaske kwit. Kadav fini nan kalma yo tise byen koupe ak melanje ak diri bouyi ak ze koupe. Sèvi sòs salad la ak mayonèz gou.
Salad ak kalma ak janbon
Engredyan:
- kalma - 400 g;
- ze - 4 moso;
- fwomaj difisil - 100 g;
- janbon - 70 g;
- pwa - 100 g;
- mayonèz, sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Squids yo netwaye ak bouyi, ze yo difisil-bouyi. Tout engredyan yo koupe an kib, bag kalma, sezon sòs salad la ak mayonèz ak sezon ak epis santi bon gou.
Salad nan kalma fri
Engredyan:
Pou kalma fri:
- kalma - 350 g;
- limyè byè - 1 atik;
- farin frans - 1 atik;
- sèl ak pwav - gou;
- lwil oliv legim - pou fri.
Pou ranbousman:
- lwil oliv wowoli - 1 ti kiyè;
- siwo myèl - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Chili sòs ak lay - 4 ti kuiyè. kiyè.
Pou sòs salad:
- wouj chou - 100 g;
- melanj de fèy leti - 1 pake (200 g).
Preparasyon
Kale bag kalma yo tranpe l 'nan yon beaker nan farin byè, ak epis santi bon. Fry nan gwo kantite lwil oliv jouk lò mawon. Melanje kalma kalm ak sòs salad ak koupe ak sezon ak yon melanj de lwil oliv wowoli, siwo myèl ak cho chili sòs ak lay. Nou sèvi yon sòs salad kalma bon gou ak yon gani nan diri. Bon appetit!