Asyèt nan zo kòt kochon

Kochon kochon, gras a gou ekselan yo, yo lajman ki itilize nan kwit manje pou kwit manje yon gran varyete asyèt. Bon kib vin yon baz ekselan nan kebab shish oswa tou senpleman fri, ak Lè sa a, breze vyann ak epis santi bon, ak nan zo kòt yo kochon ak yon kouch mens nan vyann, ekselan asyèt premye yo jwenn. Espesyalman bon gou pwa oswa soup pwa , osi byen ke bortch oswa rassolniki.

Gen kèk asyèt yo prepare soti nan kib kochon fimen, ki ba yo piquancy, saturation ak yon gou inik.

Anba a nou pral di w ki jan fè yon bouyon ak boukannen ak zo kòt kib ak ou, lè l sèvi avèk resèt nou yo, yo pral kapab apresye gou a enkwayab nan asyèt sa yo.

Ragout soti nan kib kochon fimen - resèt

Engredyan:

• vyann kochon fimen - 950 g;
• pòmdetè tubèrkul - 950 g;
• berejenn - 350-450 g;
• Bulgarian pwav dous - 150 g;
• blan chou - 250 g;
• zonyon - 75 g;
• kawòt - 150 g;
• tomat keratin - 210 g;
• tounen krèm - 210 g;
• adzhika - 15-20 g;
• lwil oliv rafine lwil oliv - 35 ml;
• nwa tè pwav - nan gou;
• sèl - nan gou;
• Bay fèy - 2-3 pcs .;
• Vèt fre yo chwazi nan - nan gou.

Preparasyon

Fimen zo kòt yo lave, koupe an moso youn pa youn, mete nan yon chodyè oswa bouyon ak yon anba epè, vide ak dlo pwòp, sezonman ak sèl ak kwit sou chalè modere apre bouyi pou trant minit.

Nan entre-temps la, nou pral prepare tout legim ki nesesè yo ak imaj yo apwopriye. Nou netwaye ak moulen zonyon yo ak zonyon zanno, pay kawòt ak dous Bulgarian pwav, pòmdetè rache ak berejenn. Epitou kwaze chou ak zèb pre-lave fre.

Nan yon chodyè fri apa nou pase sou zonyon lwil legim ak pay kawòt pou apeprè sèt minit oswa jiskaske transluzans. Lè sa a, nou mete keratin tomat, adzhika epi kite nan de minit. Lè sa a, ajoute krèm lan tounen ak brase, prepare yon lòt twa minit.

Apre nan fen trant minit, nou kouche berejenn lan variantes nan kouch, lè sa a pòmdetè yo ak piman ak fini ak yon kouch chou. Chak kouch se sezonman ak sèl ak tè nwa pwav. Nou menm tou nou jete fèy Laurel la, vide sòs la kwit-krèm tomat epi kite l chita sou chalè ki ba pou ven minit. Lè pare, nou ak anpil atansyon melanje sa ki nan asyèt yo epi kite yo anba kouvèti a pou yon lòt kenz minit.

Lè sèvi, nou sèvi yon plat nan remèd fèy koupe tyèd.

Branch soti nan zo kòt kochon ak pòmdetè

Engredyan:

• kib kochon - 750 g;
• pòmdetè tubèrkul - 920 g;
• zonyon - 75 g;
• kawòt - 150 g;
• lay - 2 dan;
• vyann kochon grès - 20 g;
• tè nwa pwav - nan gou;
• griye paprika - gou;
• sèl - nan gou;
• Laurel fèy - 2 moso;
• Vèt fre yo chwazi nan - nan gou.

Preparasyon

Kazan oswa yon marmite ak yon anba epè se mete sou yon gwo dife, ajoute grès la vyann kochon ak lè li fonn ak chofe moute byen, kouche te deja lave, cheche a ak koupe nan pòsyon kòt. Bwose yo pou twa a senk minit sou chak bò, ak Lè sa a, ajoute sèl nan gou, paprika tè ak fri yon lòt koup la minit, vibran.

Lè sa a, jete pre-kale a ak koupe nan semi-zonyon zonyon ak fri jiskaske li se mou, brase. Koulye a, vire lay ak kawòt, netwaye yo, chire bag mens epi ajoute nan vyann lan nan chodyè a. Apre senk a sèt minit, nou kouche dyondyon yo lave ak koupe ak tou bay yon ti kras mawon. Apre sa, vide dlo a fè sèvis pou mete l ', konsa li konplètman kouvri sa ki, epi jete te deja netwaye a ak koupe an kib ti tibebe pòmdetè. Koupe plat la gou ak sèl, tè nwa pwav, ajoute fèy Laurel ak mitone fri a sou chalè ki ba anba kouvèti a pandan karant minit.

Sou preparasyon pou nou bay plat la sou kenz minit pou perfusion epi nou ka sèvi ak vèt fre.