Lavash se yon gato plat te fè soti nan farin ble, ki nan anpil peyi Caucase se yon pwodwi pen tradisyonèl yo. Nou konsidere ki pi popilè Lavash Amenyen an, li trè mens e ki souvan itilize pou fè ti goute frèt ak cho ak fouraj divès kalite.
Lavasyen Amenyen gen yon valè dyetetik ki pa bon, paske li pa sèvi ak ledven boulanje a pou lavi etajè li yo ak pwopriyete nitrisyonèl ki pi wo pase sa yo ki nan pen regilye.
Konpozisyon ak valè kalorifik nan lavay Amenyen
Valè a nitrisyonèl nan Lavash Amenyen gen ladan:
- pwoteyin - apeprè 9 g;
- grès - 1-1.2 g;
- idrat kabòn - 47-53 g.
Pou tout moun ki swiv figi yo, obsève yon rejim alimantè ak kontwòl rejim alimantè yo, kesyon an enpòtan an se konbyen kalori yo nan Lavash Amenyen. Yon faktè enpòtan se valè nitrisyonèl nan pwodui pen sa a.
Valè enèji nan pwodwi sa a depann prensipalman sou klas nan farin, ak valè a nitrisyonèl - soti nan konfòmite ak teknoloji pwodiksyon ak depo apwopriye. Kontni kalorik nan laven mens Amenyen yo ak itilize nan farin frans nan klas ki pi wo a se 240-275 kcal nan 100 g.
Li enpòtan sonje ke pwopriyete yo nitrisyonèl ak itil nan pen pita yo ap konsève sèlman sou kondisyon an ke ou achte yon pwodwi frèch konn kwit nan fou. Gato plat jele, ki yo delivre soti nan rejyon lwen, pèdi prèske tout benefis yo.
Valè dyetetik nan lavas manti nan kontni an segondè nan eleman sa yo enpòtan pou nitrisyon sante:
- nan pen pita gen sèl mineral nan sodyòm, potasyòm, fosfò, mayezyòm, kalsyòm, zenk, fè, kwiv, Selenyòm ak Manganèz;
- Konpozisyon vitamin gen ladan kolin, vitamin K, E, PP, gwoup B (B1, B2, B5, B6, B9);
- nan mitan eleman nitritif
engredyan nan pen pita yo se enstore asid gra, mono- ak disaccharides, dyetetik fib.
Pou moun ki ki twò gwo epi ki pa gen opòtinite pou refize itilize pen, lavabo se pi bon pwodwi pou ranplase tradisyonèl pen. Kalori nan lavay Amenyen pa gen yon efè enpòtan sou pwa a nan yon moun, sitou paske li pa gen ledven. Nan nenpòt ka, pa bliye sou modération la ak divèsite nan rejim alimantè a. Konbine lavabo ak pwodwi tankou fwomaj kotaj, legim, vèt, fwomaj mèg, vyann ak pwason, ou ka fè yon meni rejim bon gou ak sante.