Gorbusha se yon bonjan, bon gou ak sante pwason komèsyal nan fanmi an nan Lososovs la. Kwit manje somon woz se posib nan plizyè fason diferan, men li ka te diskite ke li pral pi bon konbine avèk legim yo. Nan mache a nou chwazi yon bèl fre oswa fre-jele pwason ak je klè ak balans klere ak yon sant nòmal pwason, osi byen ke legim fre.
Resèt pou somon woz kwit ak legim nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- woz somon - 1-2 pwason ki peze soti nan 600 g 1.3 kg;
- dous pwav;
- Manje yo se jenn;
- tomat;
- Vèt fre yo diferan;
- lay;
- epis santi bon tè ak unmilled (wouj ak nwa pwav);
- sitwon.
Preparasyon
Gutted, grate ak lave ak pwason dlo frèt. Gag yo retire, yo ka koupe tèt la sou zòrèy la. Soti nan andedan nou fwote pwason an ak epis santi bon tè ak yon ti kras sale. Nou mete nan lay vant la koupe, klòch pwav ak brendiy nan vèt. Nou mete pwason an nan yon dife ki reziste mwazi seramik.
Kourjèt yo ap koupe ansanm epi chwazi nwayo a, "bato yo" yo jwenn. Piman dous, tomat, nwayo a nan layini, lay ak vèt tise byen koupe oswa koupe ak melanje. Ranpli melanj sa a ak mwatye nan courgettes ("bato") ak kouche soti akote pwason an. Sere boulon an. Kwit nan dife pou chofe fou a pou 20 minit nan yon tanperati apeprè 200 degre C, Lè sa a, retire FOIL la ak kwit pou yon lòt 10-15 minit. Anvan sèvi, voye pwason an ak ji sitwon. Nou sèvi ak diven limyè woz oswa blan. Ou ka sèvi tou jenn pòmdetè bouyi ak konkonm fre tranche.
Fwi Salmon woz ak legim se kwit trè byen vit, kidonk sa a kapab plat dwe konsidere byen an sante.
Woz salmon griye ak legim
Engredyan:
- woz somon (konjesyon serebral) - apeprè 500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- dous wouj pwav - 1-2 pcs .;
- zukèini jèn - 1 pc .;
- bwokoli - apeprè 200-300 g;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv legim;
- fre remèd fèy fre (pèsi, koryandè, Dill, Basil, elatriye);
- sitwon.
Preparasyon
Kale zonyon koupe nan semicircles mens, dous piman ak zukèini - chalimo kout. Bwokoli nou pral demonte nan ti kocheshki. Fry legim yo koupe nan lwil oliv nan yon chodyè fri gwo twou san fon sou medyòm-segondè oswa segondè chalè pou 5-8 minit. Nou toujou ap souke chodyè a fri ak melanje li ak yon spatul. Add moso yo nan somon konye nan fri nan chodyè ak fri pou yon lòt 3-5 minit. Voye ak ji sitwon epi voye ak remèd fèy koupe ak lay. Sèvi ak sòs diri ak soya.
Sèvi ak pwodwi orijinal yo ak resèt la menm (al gade pi wo a), li posib fè somon woz konpòte ak legim yo.
Tout legim yo koupe (jan sa dekri anwo a), koupe pwason an nan moso yo san twou. Fry legim yo ak pwason sou chalè segondè pou 3 minit. Diminye dife a nan pi fèb la ak bouyon li anba kouvèti a pou yon lòt 5-8 minit.
Woz salmon ak legim nan papye
Ou ka regrete kwit somon woz ak tranche legim gwo, vlope nan FOIL. Ann eseye fè li plis enteresan.
Engredyan:
- woz somon (trenng, bann epè ak do);
- Manje yo se jenn;
- dous wouj pwav;
- fre remèd fèy fre (pèsi, koryandè, Basil);
- lay;
- sitwon.
Preparasyon
Koupe kourjèt yo nan mwatye ansanm epi chwazi nwayo a ak yon kiyè oswa yon kouto legim espesyal. Anndan sa yo "bato" nou kouche bann long nan woz somon woz, bann pwav dous, koupe lay ak brendiy nan vèt. Nou vlope chak "bato" plen nan foil, mete pakèt yo sou yon fèy boulanjri ak kwit nan yon dife pou chofe fou nan yon tanperati ki sou 180-200 degre C pou apeprè 25 minit. Anvan sèvi, voye ak ji sitwon. Bèl bèl bagay dyetetik yo te tounen soti. Nou sèvi ak diri bouyi friab, pòmdetè oswa pwa jenn fisèl.